本期話題：奇思妙想廚房小用具

對(duì)于很多人來(lái)說(shuō)，廚房是油煙滿天飛的地方。那些千篇一律的單調(diào)廚具時(shí)常讓人感到厭煩。作為現(xiàn)代廚房的主婦，一定要擁有一些特別的小用具，這樣，即使你的廚藝夠不上酒店大廚的級(jí)別，至少也可以在花樣上進(jìn)行翻新。何不更換一些創(chuàng)意廚房小用具，讓廚房生活更有樂(lè)趣和情趣？

下期話題：我家的食品加工機(jī)榨汁機(jī)、攪拌機(jī)等方便實(shí)用的家用食品加工機(jī)已經(jīng)成為現(xiàn)代家庭飲食生活中必不可少的一部分。請(qǐng)將你對(duì)它們的使用心得發(fā)送至郵箱：sfdlf05@hotmail.com或?qū)懶胖粒荷虾Ｊ袇侵袞|路513號(hào)《食品與生活》雜志社 雪莉有約欄目收，郵編200235。

再下期話題：簡(jiǎn)易午飯便當(dāng)

每月我們都會(huì)選出獨(dú)具風(fēng)格的來(lái)信刊登在欄目中并送出一份禮品！

廚房不沉悶創(chuàng)意廚具添趣味

廚房體現(xiàn)了一個(gè)人最本真的生活態(tài)度和最大的生活情趣，每一個(gè)廚房用品，都能讓人在廚房里體驗(yàn)快樂(lè)，這似乎才是廚房的本質(zhì)。人們愛(ài)廚房，愛(ài)的是那些煙霧繚繞的煙火氣息，但我更愛(ài)那些正在出現(xiàn)的潮流小用具。

現(xiàn)在很多女性不喜歡進(jìn)廚房，在外忙碌了一天，回來(lái)還得伺候鍋碗瓢盆，心情實(shí)在好不起來(lái)。然而民以食為天，乏味的生活，適當(dāng)?shù)母淖兙涂梢宰兂鰳?lè)趣來(lái)，比如在入廚時(shí)放些輕松的音樂(lè)，釋放心情，還可以在廚房用具上花點(diǎn)心思，用美麗顏色和新巧造型來(lái)打扮廚房，一洗廚房里的沉悶氣氛。

我給廚房里常見(jiàn)的小用具來(lái)了個(gè)“大變身”，每件產(chǎn)品都創(chuàng)意十足，充滿玩味與童趣，比如人形化的小調(diào)味瓶（圖1），設(shè)計(jì)成印第安小男孩、海盜小子、愛(ài)斯基摩女孩以及非洲土著人，給廚房增添了不少人氣和笑聲。

我還找來(lái)笨拙可愛(ài)的大象化身成設(shè)計(jì)巧妙的漏斗，長(zhǎng)鼻子正好用來(lái)做漏斗嘴，幫主婦為瘦長(zhǎng)的瓶子注入醬汁或醬油；而鱷魚(yú)先生的三角形嘴巴，正好可以設(shè)計(jì)成蛋糕刀。每次切完蛋糕后，它還會(huì)以好不威風(fēng)的姿勢(shì)站立著，隨時(shí)候命。

在造型上大顯神通之余，我還在廚房用具的色彩上費(fèi)盡心思。五顏六色的隔熱手套、甜品模具以及榨汁器，都能令我眼前一亮，心情大好。最可愛(ài)的是那些平日里顯得沉悶無(wú)比的吐司爐（圖2），穿上各種彩虹和格子衣服的它們，猶如在廚房的舞臺(tái)上爭(zhēng)奇斗妍。

安徽邢燕

實(shí)用小巧廚房用具

實(shí)用小巧的廚房用具有很多，比如切蛋器（圖3）、包餃子器、蛋黃分離器、計(jì)時(shí)器、壓蒜蓉器、鮮橙去皮器、蘋(píng)果除芯器、香蕉切片器和穿皮衣的咖啡瓶等等。

有種金屬皂，是用金屬做成肥皂造型，主婦們處理好雞、鴨、魚(yú)后，可以用它除去手上的腥氣，很好用。還有一種新奇的左輪調(diào)料手槍?zhuān)梢栽谳啽P(pán)里放置三管佐料，如糖、鹽和胡椒粉等，只需要對(duì)著食物瞄準(zhǔn)射擊，相應(yīng)的佐料就會(huì)被小氣泵推出均勻分布在食物中。所謂一槍在手，好菜出我手，是不是很有趣啊？

還有種做成小車(chē)的造型的切大蒜器，把切碎的大蒜放進(jìn)去，蓋上蓋子，手推著“小車(chē)”在臺(tái)面上跑幾個(gè)來(lái)回，輪子轉(zhuǎn)動(dòng)，利用外力來(lái)驅(qū)動(dòng)內(nèi)部刀片的轉(zhuǎn)動(dòng)從而將大蒜切碎。

把鴨嘴獸夾子套在手上，好夾不粘手，耐熱溫度高，冬天不想碰冰冰的食物時(shí)或翻鍋鏟不易翻面的食物都是很好的幫手，很棒！

兩用紅酒高腳杯，正過(guò)來(lái)就是普通的裝紅酒功能，倒過(guò)來(lái)，杯底的支架是空心的，可以作為花瓶來(lái)插花。

省力菜刀，把刀背的大部分做成空心的，在刀背的最邊緣安上把手，這樣省材料也省力氣，十分好用。

黑龍江沈秋媛

普通工具也能妙用

我和老公都很喜歡吃生蠔，但每次買(mǎi)來(lái)新鮮的生蠔都要費(fèi)一番周折才能把外面的硬殼打開(kāi)，還沒(méi)吃到已經(jīng)被開(kāi)殼的步驟嚇飽了，所以偶爾才在家中制作。后來(lái)特地去網(wǎng)上買(mǎi)了把鉗子，據(jù)說(shuō)可以輕而易舉地打開(kāi)蠔殼，不過(guò)事與愿違，蠔有大小之分，那個(gè)鉗子只能割開(kāi)中等大小的蠔，大點(diǎn)尺寸的蠔放都放不下。有次自己放了個(gè)稍微大的生蠔，結(jié)果用力過(guò)度，整個(gè)工具都散架了。

那個(gè)鉗子的功能卻讓我突然領(lǐng)悟到，其實(shí)，家里的老虎鉗和螺絲鉗都是開(kāi)生蠔的好用具。也許正因?yàn)樗鼈兲胀ǎ覀儾艆s忽略了他們。

生蠔的殼看上去都是堅(jiān)不可摧的，但其實(shí)在邊緣處有個(gè)軟當(dāng)，只要把老虎鉗在這個(gè)軟當(dāng)輕輕壓一下，就會(huì)在殼上出現(xiàn)個(gè)洞，然后就用螺絲鉗伸進(jìn)這個(gè)洞內(nèi)，左右一壓，殼就會(huì)張開(kāi)。比起買(mǎi)的那個(gè)特殊的鉗子來(lái)，省時(shí)又好用。

可見(jiàn)，只要自己用心觀察，很多看起來(lái)必須要用特殊工具打開(kāi)的食物，普通用具就能解決。比如新鮮椰子，我們用網(wǎng)上教的方法去開(kāi)卻不成功。后來(lái)才知道，打開(kāi)椰子要用一把齒很多的大刀，先把外面的長(zhǎng)毛須用力割掉，露出里面椰子本白的身體，再用手摸一下椰子的兩頭，有一頭特別軟，最后用榔頭的刀霸王用力敲一下就開(kāi)了。

其實(shí)，這種奇思妙想都是生活中的情趣，它不一定有多偉大，但肯定很實(shí)用。我們的生活其實(shí)壓力已經(jīng)夠大了，意外的驚喜和發(fā)現(xiàn)，都是讓我們生活減壓的一個(gè)出處。

美國(guó)呂仁

新奇廚具讓下廚成快樂(lè)

茶壺烤吐司機(jī)（圖4）

將烤吐司機(jī)與茶壺整合到一起，加熱吐司的同時(shí)也可以沏上一壺茶（或者熱咖啡），不但增強(qiáng)了造型的趣味性，而且非常實(shí)用。

指環(huán)剝皮刀（圖5）

一手漂亮的指甲怎么舍得去剝皮呢？這款小巧的指環(huán)刀片就可以非常方便的為你解決這個(gè)問(wèn)題，由于采用了弧形的設(shè)計(jì)，所以只要把它戴在手指上，貼住橘子的外壁，用力一劃，橘子皮就被劃開(kāi)了，從上到下多劃幾道，橘子皮就被工工整整的剝成幾瓣，既然方便又衛(wèi)生。

防止流淚的切菜工具（圖6）

切洋蔥時(shí)淚流滿面不說(shuō)，那些邊邊角角不太好對(duì)付。這個(gè)小東西可以很方便地固定住洋蔥，幫助你盡快結(jié)束痛苦。當(dāng)然，不僅僅是洋蔥，其他的需要切片的蔬果也可以的。

托蛋工具（圖7）

托放著水煮蛋的一張面具笑臉，與萬(wàn)圣節(jié)的南瓜鬼臉竟然有幾分神似，還很逗趣討喜。與一般蛋杯不同之處，在于這個(gè)蛋杯的立架同時(shí)也具有夾子的功能，可以將蛋從沸水中輕易夾出而不燙手。

掛面定量工具（圖8）

對(duì)于偶爾想一個(gè)人在家吃頓掛面的人來(lái)說(shuō)，一次煮多少是個(gè)問(wèn)題，多了浪費(fèi)，少了又吃不飽。這張可愛(ài)笑臉上并不對(duì)稱(chēng)的兩只眼睛能幫助你解決困擾。掛面塞滿小孔是一人份，大孔是兩人份。小小的創(chuàng)意就能解決你的后顧之憂。

不浪費(fèi)食物的盤(pán)子（圖9）

乍一看，盤(pán)子的造型很是奇特，但是仔細(xì)一想把盤(pán)子設(shè)計(jì)成這樣是為了方便實(shí)用。彎曲的卷邊，讓人能把食物歸攏堆積到盤(pán)子邊上，優(yōu)雅地吃到最后，而不必像平盤(pán)那樣，為了不放棄最后那一勺半勺的美味而不顧忌形象把盤(pán)子送到嘴邊才能解決問(wèn)題。

雞蛋整形器（圖10）

趁熱將煮熟后剝好的雞蛋放入模具中擠壓，扣上后放入冷水中冷卻片刻即可成小熊、小兔等各種造型，有了這么可愛(ài)的造型，媽媽們就不用擔(dān)心寶寶不愛(ài)吃蛋了。也可把飯舀進(jìn)去，倒轉(zhuǎn)扣出即成可愛(ài)飯團(tuán)。

上海 周蕓