征文

金針豬蹄湯治乳腺炎

馬小盧

兒媳婦生了小寶寶后，不幸患上乳腺炎，在藥物治療的同時，我煮的“金針豬蹄湯”也幫了不少忙，不到兩周，兒媳婦乳腺炎痊愈。現(xiàn)將這款“金針豬蹄湯”的做法介紹給大家。

原料:鮮金針菜(黃花菜)根15克(或用干金針菜24克)、豬蹄1只。

制作:將鮮金針菜根與豬蹄加水同煮。

用法:吃肉，喝湯。每日1次，連吃3～4次，最好空腹吃。

金針菜的根莖是中藥藥材，可消腫退火。金針花屬涼性食材，有潤肺功能，鐵質(zhì)相當(dāng)豐富。中醫(yī)認(rèn)為豬蹄性平，味甘咸，是一種類似熊掌的美味菜肴及治病“良藥”。這道菜可清熱消腫、通經(jīng)下乳。

夏日補血佳品

陳小寶

天氣熱后，老人和孩子胃口都不太好，想燉湯給他們喝，又恐太熱、油膩。因此，我琢磨出一款適合夏季的補血佳品——五星爽口湯。

原料:南瓜200克，干蓮子20克，銀耳2朵，紅棗15顆，冰糖適量。

做法:1.銀耳溫水泡發(fā)約30分鐘;南瓜去皮切滾刀塊;蓮子洗凈去苦心;紅棗洗凈。

2.沙鍋水燒開，先放銀耳和蓮子，小火煮15分鐘。沙鍋傳熱和保溫效果極好，一定要小火，可將蓋子留點縫兒以防溢出。

3.放紅棗再煮5分鐘，最后放南瓜，煮至變軟即可。

4.將冰糖放入煮好的湯里調(diào)味，然后冷卻，即可享用。也可將冷卻后的五星爽口湯放入冰箱冷藏室。

銀耳具有潤肺生津、益氣和血之功;現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，銀耳有抗癌、預(yù)防白細(xì)胞減少、增強(qiáng)免疫功能、促進(jìn)蛋白質(zhì)和核酸合成、興奮骨髓造血功能等作用。蓮子有補脾止瀉、益腎固精、養(yǎng)心安神等功效;現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，蓮子有抗癌、和降壓作用。紅棗有補中益氣、養(yǎng)血安神、生津解毒等功效;現(xiàn)代研究證實紅棗有強(qiáng)壯、鎮(zhèn)靜降壓、抗癌抗過敏等作用。老南瓜有利尿排毒的功效。此湯口感好，老人小孩都喜歡。

編輯/楊春霞 yangchunxia@jtyy.com