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巧用三瓜保健康

2009-12-31 00:00:00潘文昭
家庭醫(yī)藥 2009年9期

夏秋瓜菜,其中不乏治療常見病驍勇善戰(zhàn)的“戰(zhàn)士”。下面,就為大家介紹一下餐桌上常見的3種瓜的藥用知識和食療方。

瓜中王者——絲瓜

“寂寥籬戶入泉聲,不見山客亦自清。數(shù)日雨晴秋草長,絲瓜沿上瓦墻生。”這是宋代文人杜北山寫的一首《詠絲瓜》詩。上世紀(jì)末,一位非洲國家元首來我國訪問,在國宴上發(fā)現(xiàn)一碟“炒三絲”的菜中有絲瓜,炒得清潤滑軟、芳香誘人,感到很驚訝。因?yàn)樵诜侵?,絲瓜雖多,卻只知用作洗刷的工具,通過這次宴會,他才知道絲瓜竟然可以登大雅之堂。

絲瓜為葫蘆科植物,為夏秋的名菜,含有豐富的植物蛋白質(zhì)、維生素B和C。我國古人不僅早就發(fā)現(xiàn)絲瓜的食用價值,對其藥用也早有認(rèn)識。據(jù)《中藥大辭典》記載,絲瓜味甘,性涼,具有清熱化痰、涼血解毒的效能。可治身熱煩渴、痰喘咳嗽、腸風(fēng)痔漏、崩漏帶下、血淋、乳汁不通、癰腫等。

另外,用絲瓜制成的藥膳也是治療一些常見病行之有效的方法。

◇治飲酒吃辣后痔瘡出血:鮮絲瓜120克(洗凈切片),槐花12克,加水煎成400毫升,日分2次溫服。一般可2~3劑可止血、消腫。注意忌酒及辛辣。

◇治痰熱咳嗽:絲瓜有很好的清化熱痰作用,如飲酒過多,咳黃痰,可用新鮮絲瓜120克,加水煎成300毫升,另用魚腥草32克,煎5分鐘(或沖入鮮魚腥草汁15毫升),混勻,分2次溫服。此方有很好的消炎、清化熱痰作用。有人報告用“天蘿水”(即用老絲瓜藤制備的藥水)治100例無喘的慢性氣管炎咳嗽,10天為1療程,服2個療程的有效率達(dá)96%。“天蘿水”的制取方法是:割取粗老絲瓜藤約60厘米,洗去藤上的塵土,放入空闊口玻璃瓶中,置陰涼處,次日即可取得100~200毫升的淺綠色汁液,民間稱之為“天蘿水”,有很好的清熱化痰和解酒的作用?!?br>

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