巧用三瓜保健康

夏秋瓜菜，其中不乏治療常見病驍勇善戰的“戰士”。下面，就為大家介紹一下餐桌上常見的3種瓜的藥用知識和食療方。

瓜中王者——絲瓜

“寂寥籬戶入泉聲，不見山客亦自清。數日雨晴秋草長，絲瓜沿上瓦墻生。”這是宋代文人杜北山寫的一首《詠絲瓜》詩。上世紀末，一位非洲國家元首來我國訪問，在國宴上發現一碟“炒三絲”的菜中有絲瓜，炒得清潤滑軟、芳香誘人，感到很驚訝。因為在非洲，絲瓜雖多，卻只知用作洗刷的工具，通過這次宴會，他才知道絲瓜竟然可以登大雅之堂。

絲瓜為葫蘆科植物，為夏秋的名菜，含有豐富的植物蛋白質、維生素B和C。我國古人不僅早就發現絲瓜的食用價值，對其藥用也早有認識。據《中藥大辭典》記載，絲瓜味甘，性涼，具有清熱化痰、涼血解毒的效能。可治身熱煩渴、痰喘咳嗽、腸風痔漏、崩漏帶下、血淋、乳汁不通、癰腫等。

另外，用絲瓜制成的藥膳也是治療一些常見病行之有效的方法。

◇治飲酒吃辣后痔瘡出血:鮮絲瓜120克(洗凈切片)，槐花12克，加水煎成400毫升，日分2次溫服。一般可2～3劑可止血、消腫。注意忌酒及辛辣。

◇治痰熱咳嗽:絲瓜有很好的清化熱痰作用，如飲酒過多，咳黃痰，可用新鮮絲瓜120克，加水煎成300毫升，另用魚腥草32克，煎5分鐘(或沖入鮮魚腥草汁15毫升)，混勻，分2次溫服。此方有很好的消炎、清化熱痰作用。有人報告用“天蘿水”(即用老絲瓜藤制備的藥水)治100例無喘的慢性氣管炎咳嗽，10天為1療程，服2個療程的有效率達96%。“天蘿水”的制取方法是:割取粗老絲瓜藤約60厘米，洗去藤上的塵土，放入空闊口玻璃瓶中，置陰涼處，次日即可取得100～200毫升的淺綠色汁液，民間稱之為“天蘿水”，有很好的清熱化痰和解酒的作用。……