茶界泰斗４０年心愿得以實現

2009年9月10日，“張天福有機茶示范基地”開工儀式在安溪龍涓華祥苑生態有機茶園基地隆重舉行。省委常委、常務副省長張昌平，茶界泰斗張天福，泉州市委市政府、安溪縣委縣政府、省農業廳、省農科所領導及張天福茶葉發展基金會有關人員100余人出席了此次揭牌暨開工儀式，

張昌平出席基地揭牌儀式

張天福有機茶示范基地是張天福茶葉發展基金會重點資助的項目，由廈門華祥苑實業有限公司實施。肖文華董事長在歡迎詞中高度評價了張天福有機茶示范基地開工儀式的重要意義。他指出，在省、市、縣各級政府的關懷和支持下，張天福有機茶示范基地的破土動工，是福建茶業發展史上具有里程碑式意義的一天，這標志著福建茶界對于有機茶的探索告別了可行性論證階段，而是實實在在地邁向了實體化建設的嶄新層面。張老能夠選擇華祥苑生態有機茶園基地作為其有機茶示范基地所在地。既是華祥苑人莫大的榮譽，又讓他們深感重任在肩。華祥苑有義務也有責任協助張老把這個示范基地建設好，使之成為在國內有機茶領域具有重要影響力的研發基地，真正發揮其示范和指導作用。

茶界泰斗張天福老先生在隨后的發言中動情地表示，今天是他此生最為幸福的一天，也是他畢生的夙愿得以實現的日子。1965年他就寫過一篇題為《梯層茶園表土回溝條墾法》的文章，提倡建設高標準的生態示范茶園，44年后的今天，這個愿望終于實現了。張老指出，從中國茶業發展的大環境來看，茶業品牌化是大勢所趨，而要想打造真正的品牌茶，發展有機茶，建立有機茶生態茶園，從源頭起把控茶業品質是前提和基礎。張老從維護生態環境、控制水土流失、保障產品品質等諸方面向與會領導及嘉賓詳細闡述了有機茶示范基地的建設標準，并表示在眾多領導的關懷和支持下，有華祥苑實業有限公司的通力協助，我們有信心把這個基地高規格、高標準地建設起來，成為國內的知名茶業基地。

隨后，常務副省長張昌平與張老一起揭開了“張天福有機茶示范基地”的牌匾，并與省、市、縣各級領導及與會嘉賓共同種下了3株象征有機茶產業蓬勃發展的萬年松。張昌平總結張老的發言時說：“張老的講話。講的是科學的，但是是通俗的；講的是高深的，但是是實用的，很好，要認真貫徹，全省推廣。”

這番話讓在場的所有人都深受鼓舞，也讓人們對張天福有機茶示范基地的明天有了更多的期待。

張天福有機茶示范基地建設標準

在“張天福有機茶示范基地”的揭牌暨開工儀式上，百歲老人、茶界泰斗張天福老先生向與會各位領導及嘉賓詳細闡述了有機茶示范基地的建設標準。他表示，要推廣“梯層茶園表土回溝條墾法”建設現代有機生態茶園，從維護生態環境、控制水土流失、保障產品品質等諸方面全面保證茶葉自種植到生產全過程的可控性和可追溯性。

首先，要保證茶產品天然無污染。按照農業部發布的《有機茶產地環境條件》的要求，建立有機茶園的山地，要是遠離城鎮、村莊、工礦區和交通主干道，周邊沒有污染源，生態良好。具有植物多樣性，土壤自然肥力較高的生荒地。

其次，保證茶園水土不流失。據報道，每年我國水土流失總量達50多億噸，相當于1000萬畝土地被剝走1厘米的表土，所流失土壤養分相當于4000萬噸標準化肥，幾乎等于全國一年化肥產量，成了嚴重威脅。措施：建立等高梯層茶園，每層內側開設橫排蓄水溝(竹節溝)，并與緩路跌水溝及蓄水池連通，梯層、梯壁綠化。再加以“條里”(不是全墾)和心土筑梯壁的設計。等于建立了3道防洪堤保證不受山洪災害。

再次。保證豐產、穩產、優質。措施：利用富含有機質和氮、磷、鉀等各種植物營養元素的表土作基肥，同時茶園間作綠肥。張老展示了“安溪龍涓2號有機茶園表土的養分分析”圖片，并逐項加以解說：根據測土結果按每667平方米(1畝)表土20厘米厚，其養分為含氮量為262，5公斤，折尿素570.65公斤；含磷量為15公斤，折12％過鈣125公斤；含鉀量為2085公斤，折50％硫酸鉀4170公斤；含有機質為2695.5公斤，折30％有機肥8985公斤。據基金會理事、技術顧問張福山博士以現行市價估算，上述4項天然有機肥總值約2萬元。以茶樹直接利用30％計算，則約為7000元。這樣寶貴-的財富卻白白浪費了，這是最大的罪過。

要想達到上述茶樹生長的理想環境，采用“梯層茶園表土回溝條墾法”是一種科學的、行之有效的方式。何謂“梯層茶園表土回溝條墾法”?

一、建立等高梯層。每層經水平測量，要求等高不須等寬，建立等高梯田實現茶園水土不流失；奠立茶園機耕、機采茶葉的基礎。首先是清理地面的樹木、灌木和石頭等根據山地坡度，經水平測量(第一層的水平線作為梯層基線)；臺面寬250厘米，種茶一行兩列式，即茶行占50厘米，梯壁坡面與水溝各占100厘米，梯面寬的(400厘米)可種茶兩行。為了便于操作，我們把這一層的地面劃分為5道等高線，每線間隔50厘米(可用山鋤在地面淺挖一行線)施工操作。

二、緩路橫溝。緩坡15～20度環繞山路，每層橫水溝與山路相連，路面寬250—300厘米，路兩邊種行道樹。

三、深挖條墾。挖種植溝寬、深各50厘米。

四、心土筑埂。將種植溝、排蓄水溝挖出的心土筑埂。

五、表土回溝。將各層的表土與復合有機肥攪拌并深埋入種植溝底為茶樹提供了充足的肥料；表土富含有機質和各種營養元素，在自然狀態下要形成1厘米厚的黑表土層約需要200年。倘將之作為草皮磚砌梯壁之用是最大浪費。

六、良種壯苗。一年生的純種壯苗達到植保要求。

七、條栽綠化。在茶苗兩側套種綠肥(因葉決明)，綠化梯壁種護坡植物白喜草、山路兩旁種桂花樹達到保水防旱。保證茶園水土不流失。

八、復合肥渥堆。油茶餅(豆餅)、羊糞、魚骨粉、表土、草木灰并生物有機肥等在場地上混合堆成長條形(約寬60厘米，高50厘米，長隨量，上蓋塑料薄膜)，這樣既有利于這喜溫好氧的混合肥熟化作用，又便于堆取。

九、基肥施放。利用表土、生物有機肥做底肥不施化肥和農藥實現茶產品天然無污染。

十、茶樹種植。每行2列(列距25厘米)，每穴兩株(兩株之間要有1指頭的距離)，穴距25厘米，每畝種植茶苗3500～4000株。茶樹種植后要注意防旱保水。

打造高規格的茶園基地是先決條件

9月10日，隨著“張天福有機茶示范基地”落戶安溪龍涓華祥苑生態有機茶園基地，肖文華歷時數年精心打造的有機生態茶園基地也向外界揭開了神秘的面紗。張老何以對華祥苑生態有機茶園基地如此青睞?記者就此問題與肖文華董事長進行了溝通。

記者：肖總，張天福有機茶示范基地落戶華祥苑生態有機茶園基地，對您對華祥苑來說，意味著什么?

肖文華：打造一個國內最高規格的有機茶示范基地是茶界泰斗張天福老先生的畢生夙愿。張老雖已是百歲高齡，但對基地建設仍十分關心。為此，張老曾親自多次走訪安溪各處茶山，經過反復比較與考量，最終情定華祥苑安溪茶園基地。對華祥苑來說，這既是一種莫大的榮譽，又意味著重大的責任和義務。我們將盡全力協助張老把這個基地建設好，發揮其示范意義和指導作用。同時，我們將利用張老有機茶示范基地的建設，進一步完善我們自身在生態有機茶園基地建設方面的理論和實踐，以保持我們在業內的領先地位。

記者：您當初要建設茶園基地的初衷是什么?是否達到了您的期望值?

肖文華：茶葉作為綠色產品，健康要從源頭抓起。前些年國內大多數茶企為了搶占市場份額，不顧自身實際，拼命擴張版圖，但我沒有被一窩蜂的熱潮沖昏頭腦，我覺得隨著中國茶行業中越來越多的品牌涌現，企業到最后的競爭除了人才上的競爭之外，比的就是內功，而基礎設施建設就是其中最為關鍵的環節。所以我們花了好幾年的時間，投資數千萬，打造了數千畝當前國內最高規格的有機茶園基地。說實話，國內任何一個茶葉企業想打造一個上規模、高標準的茶園基地都不是件容易的事。但是我認定這是企業健康、快速、可持續發展的根基而堅持了下來。事實證明。我們當初的決策是正確的，基地建設不僅沒有拖企業發展的后腿，反而讓更多的消費者對我們的企業和產品充滿了信心。前期我們曾經組織部分高端客戶來基地參觀、體驗，他們在親身感受了基地優美的生態環境、科學的種植及制作流程后，對華祥苑的信賴進一步增強。我想，這是一個好的開始，我們希望更多的客人能來基地看一看，讓他們放心去喝我們的茶葉。如果我們的堅持能夠讓更多的茶業企業認識到基礎設施建設的重要性，這對中國茶業的產業化進程來說，也有著一定的指導和借鑒意義。

記者：6000畝對一個企業來說已經是不小的規模，但相比安溪幾十萬畝的茶園來說，仍然只是很小的一部分。今后您會繼續擴大茶園基地的面積和規模嗎?

肖文華：能擴大規模當然是好事情，但是，我們要保證基地建設的品質，不能一味圖快圖大，要結合企業發展的實際。茶業是傳統行業，安溪的茶園大多都是由茶農散戶種植和經營，但是從整個茶行業發展的大勢來看，資源的積聚是必然的。華祥苑一方面希望能不斷擴大我們茶園基地的規模，同時，我們也將把周邊的農戶集中起來，形成農業的合作化運營，幫助茶農科學種植，增產增收。

揭秘華祥苑生態有機茶園

華祥苑生態有機茶園緣何吸引了張老的眼球，而將其有機茶示范基地落戶于此呢?肖文華董事長在向我們介紹時說，因為華祥苑生態有機茶園得天獨厚的自然生態、完善的基礎設施、科學的種植和管理方法。經過數年的勵精圖治，華祥苑生態有機茶園現已成為國內規格最高的茶園基地，2008年被評為“中國最美十佳生態茶園”，“聯合國南南合作示范基地”、“釣魚臺國賓館禮茶基地”、“張天福有機茶示范基地”等也紛紛落戶于此，在業界享有極高的聲譽。

水源：千米高山清泉天然環保健康

華祥苑有機茶園灌溉用水源自從海拔1000多米的“龍地頭”山，經檢驗水質符合國家地面水環境質量一類標準，為天然礦泉水，并設有專用水渠，視地理位置與澆灌便捷設立蓄水池。所有蓄水水池的進水口均設沉沙坑，避免池內淤積泥沙，進行水質自然沉淀與過濾，保證水質的整潔度。

灌溉：定時定量滴灌設施

茶苗的生長周期與水源需求是同步進行的，華祥苑有機茶園全部采用出水量大的噴灌水利系統，保證每株茶苗同步得以澆灌，并達到3大優勢。一是提高水利用率：通過控制噴水量和均勻性，避免產生地面徑流和深層滲漏損失，使水的利用率大為提高，一般比地面灌溉節省水量30％～50％；二是嚴格把控濕度：定時進行土壤檢查，嚴格控制土壤水分，使土壤濕度維持在茶樹生長最適宜的范圍；三是調節生長氣候：噴灌時能沖掉植物莖葉上的塵土，有利于植物呼吸和光合作用，能在高溫干旱時間對整個茶山的空氣起到有效的調整作用。

防蟲：振頻滅蚊燈、樣株防蟲

華華祥苑有機茶園的病蟲草害的防治，堅持預為主、防重于治的原則，振頻滅蟲燈為茶園中的物理防治手段之一。振頻燈將光的波段、波的頻率設定在特定范圍內，近距離用光，遠距離用波，加以害蟲本身產生的性信息引誘成蟲撲殺，燈外配以頻振式高壓電網觸殺，使害蟲落入燈下的接蟲袋內，在達到殺滅害蟲的目的同時，又避免害蟲帶來的不確定性污染。

在華祥苑的有機茶園基地，每一行茶樹中總會穿插幾株未經修葺的高大茶樹。科學研究表明，害蟲在侵蝕茶園時，往往喜歡往高大的茶株上棲息、覓食。在振頻滅蚊燈的基礎上，再設立這樣的樣株來吸引蟲害的注意力，可以進一步保護好茶樹的健康生長。

天然綠肥、良性循環

綠肥是有機茶園的重要肥源。華祥苑有機茶園的綠肥種植以避免與茶樹爭肥、爭水和爭光為原則，因地制宜種植了黑麥草、魯冰、百喜草等。在生長開花初莢時刈青或翻埋入茶園，以提高肥效。

百喜草為一種暖季型的多年生禾草，耐旱性、耐暑性極強，植株高大，葉片粗糙，根系發達，還可有效對茶園起到斜坡水土保持、道路護坡及覆蓋等作用。有機良種茶苗基因的力量

茶樹為多年生作物，良種是實現高質高產高效低耗的基礎。華祥苑有機茶園每一株種植的茶苗均產自有機茶基地，經過嚴格檢疫，健康達到國家級檢疫標準，并根據生產發展的需要進行早中晚品種搭配，每畝只種植5000株，成長空間充分。

在華祥苑生態有機茶園基地，沐浴著世外桃源般的清新和舒暢，飽覽安溪秀美的自然風光，掬一捧能直接飲用的高山清泉，耳畔仿佛傳來茶的歌唱，而讓茶在一個原生、完美的環境中自由生長，何嘗不是我們每個茶人應該用心去做的事?