這個中秋，找“茶”去

“皎皎秋空八月圓，嫦娥端正桂枝鮮。一年無似如今夜，十二峰前看不眠，”這是唐朝詩人徐凝的一首詩。一年一度的中秋佳節馬上就要來臨了，當我們盡情期待著碧空如洗、圓月如盤的美好夜色之時，如果來幾碟美食、品一壺清茶，將會是何等愜意呢?

中秋節賞月吃月餅，常有清茶相伴。試想一下，皓月當空之時與家人朋友一同品一口溫熱的香茶，氤氳裊裊，何其快哉!這個中秋，讓我們一同找“茶”去。

茶香四溢度中秋

中秋節是我國的傳統佳節，在外忙碌奔波的人們總是在這一天趕舊家中與家人團聚，共聚天倫一茶，即為國飲，自然在這吹聚時刻扮演著重要的角色。一杯清茶，不僅包含了親人們的祝福，更承載著華夏兒女對美好未來的期冀。中秋夜里。各地各族的茶香凹溢，溫情暖暖……

月下品茶博好彩

我國南方各地尤其是閩南和臺灣的家庭，于中秋節晚上，一家人團團圓圓地吃飽喝足后，通常就離開餐廳，到能賞到月亮的地方，諸如天臺、露臺、陽臺或天井等處，擺起茶桌，端上茶具，拿出月餅，盡情地玩起“博餅”(又稱“博狀元餅”)游戲。博狀元餅游戲是眾人依次把6個骰子一起投進瓷碗，看骰子的點數得餅。在博狀元餅的游戲中，多結合吃月餅和喝烏龍茶。而沒參加博餅的老人，大多圍坐在茶桌周圍，盡情地賞月、吃月餅、品功夫茶，共享團圓佳節的歡樂。

與“仙女”一同賞月品茗

在廣西東部桂江中游有一個自然生態山區縣，縣內發現多處有野生大茶樹，產茶、制茶、飲茶歷史悠久，形成了各種豐富多彩、意趣盎然的茶文化形式和飲茶習俗。中秋節是一家團圓賞月品茗的佳節，在外奔忙的人也盡量趕回來與家人團圓，這樣就少不了聚會，鄭重的聚會要提前發派賞月帖。主人備好瓜果糖餅，等客人來了之后一起用本地特制的杯子請“七仙姊妹”一起下來品嘗今年的新茶：先由兩位女性用織布線圈套在茶杯上，再用扁擔或運田棍穿過茶杯，當作仙女伸開的雙臂，然后穿上女性的新衣服。請仙時要向上天先敬茶，再點柚子香。如果請到了七仙姊妹，她們的魂就會附在杯子上面，圍觀的人就會問各種各樣的問題，祈求來年風調雨順。人們就在這種高潮狀態中吃月餅、品茗賞月，其樂融融。

月亮下的土鍋茶

中秋佳節總是帶給人們很多美妙的聯想，除了期待月中的嫦娥仙子能下凡來共度佳節之外，許多有情人更是希望能夠牽到月老的紅線，與心愛之人白頭偕老。因此，一些少數民族都會在中秋舉行拜月、祭月的活動。西雙版納傻尼族在中秋這天的晚上登山拜月，祭祀儀式之后，族中的青年男女會在月下對歌，之后美麗的僾尼族姑娘就會熬煮“土鍋茶”獻給心上人。

饅尼人“土鍋茶”是一種古老而方便的飲茶方法。先用大土鍋將山泉水燒開后，放進南糯山上特制的“南糯白毫”，煮5～6分鐘后，將茶水裝入用竹子制的茶盅內，這種茶水清香可口，回味無窮。

茉莉花香醉青城

四川從明代起開始制花茶，成都人更是十分喜愛喝茉莉花茶，特別是中秋節，青城茶農家里團圓賞月之時，一定要將今年制成的最好的花茶敬花王。中秋賞月之時必要多沏一蓋碗的花茶敬花王，感謝花王的庇佑，祈禱來年有更好的收成。采茶姑娘也期望在這天能得月老眷顧，取得如傳說一般的美滿姻緣。此情此景宛如《朝中措》里描述的一般，“茶情偏與夜相投，心事鬢邊羞。薰醒半涼夢，能消幾個開頭?風輪浸卷，冰壺低架，香霧颼颼，更著月華相惱，木樨淡了中秋”，真是醉煞品茶人。

茶韻飄香慶中秋

古往今來各地的中秋茶俗各異，不過各地茶友團圓歡慶、祈福祝愿的心愿都通過一杯杯芳醇的香蔫傳遞了出來。隨著茶文化的推廣傳播，越來越多的茶友也在中秋之日以不同的方式為這美景良辰增添幾分茶韻：

茶席主題：中秋祈月

所用茶品：2006年西雙版納大渡崗普洱生餅

所用茶具：青瓷茶具組合、青瓷香爐、白瓷盞碟

茶席設計：流韻

民間中秋祈月的習俗，始于魏晉，盛于唐宋。水邊祭月，西瓜和月餅是必不可少的供品。而普洱之飲，與中秋最合時宜。香于九畹芳蘭氣，圓如三秋皓月輪。團茶團圓，正是最具唐宋神韻的那一款。在水邊，我們盼月祈福，對飲相思……

茶席主題：疏竹月影，呷餅啜茗

選用茶具：陸羽楓葉壺組

所用品葉：鐵觀音

茶席設計：蒲巧敏

茶席設計者選用了竹制茶盤作為泡茶區，非常自然。而選用的主茶具也是象征秋天的楓葉壺組。壺組色澤紅黃，片片楓葉，絢爛美麗，象征著秋天豐收的景象。為了營造出月亮的效果，茶席主人在電燈泡外面做了一個燈罩。在竹林當中，隱隱綽綽，像極了中秋的圓月。

中秋吃“茶”去

佳節無席不成歡，在中秋團圓的日子里，自己動手在家煮一頓珍饈美肴也是一件賞心樂事。團圓飯親手下廚煮幾味，不僅可以練練自己的廚藝，也可增進家族成員間的棗情。除了傳統的蒸蟹、魚面之外，如果在席閭增添幾道清新的茶食，必將為今年的中秋之夜平添許多樂趣。

推薦一：綠茶培根卷

鮮茶的清新與烤培根的濃郁卷在一起，口感豐富且不油膩。色彩鮮艷的頭盤肯定為您贏得不少喝彩。

推薦二：觀音駕祥龍

選用優質的深海銀鱈魚和素有養生茶美譽的當年產的明前綠“鐵觀音”組合，菜品選料新穎奇特，芳香撲鼻。

推薦三：鮮茶豆腐

白嫩的水豆腐vs清新的綠葉鮮茶，最獨具匠心的是配上清甜的蜂蜜，一道鮮爽的餐后甜點誕生啦。

美餐過后，賞月吃月餅則是中秋夜必不可少的節目之一，說起與月餅的經典搭配，兼最能發思古之幽情的，非茶莫屬。一來茶的清淡幽長更能突出月餅真滋味；二來也可消膩去油，以確保身材不走樣。

水果月餅+花茶

“搭配”的理由：水果月餅本身已經帶有水果甜絲絲的味道，最適合花茶的清淡花香來調和。如果是其它茶種，恐怕就有被搶味的危險了。

口感：最經典的搭配當然算是茉莉花茶。它滋味鮮濃醇厚、很易入口，配略帶果酸的水果月餅更顯得清新，而且它還有降血壓和防輻射損傷的作用呢。

傳統蓮蓉月餅+大紅袍

“搭配”的理由：大紅袍香氣夠馥郁，正好和傳統蓮蓉月餅的香濃甜美相抗衡，不會被傳統蓮蓉月餅的味道掩蓋。

口感：留香持久，滋味醇厚，微苦帶澀正好解膩，但飲后齒頰留香，“巖韻”明顯。

低糖月餅+碧螺春

“搭配”的理由：低糖健康月餅本身已經比一般月餅的味道來得清淡，如果還是挑選味濃的茶就會感覺月餅吃起來沒啥味道，反而不如挑選香氣足味輕的綠茶好。

口感：香氣足而口味涼甜，鮮爽生津。