大企業要負自己應負的責任

“中糧酒業作為一個人企業，已經走出第一步，我們現在要引領整個行業走好第二步，大企業應該負這個責任?！薄愋〔?/p>

在昌黎產區，中糧華夏長城的龍頭地位毋庸置疑。中糧完成對三家長城的整合后，明確了華夏長城主打高端的戰略路線，從88年建廠伊始就—直在華夏長城工作的陳小波告訴記者，這個戰略是出于兩個考慮，一是昌黎的產區優勢；二是華夏長城自身的技術優勢。

現任中糧華夏長城酒業常務副總經理的陳小波見證了華夏長城依靠科技進步創造的傳奇，也見證了昌黎產區的興衰變遷：他發起成立了中國第一家專業葡萄酒俱樂部一一昌黎產區葡萄酒俱樂部，并擔任了首屆理事長。對于昌黎產區的未來，陳小波認為除了政府要做好規劃外，企業自身應該承擔起自己的責任。

對于目前“全國一片赤霞珠”的現象，陳小波認為，目前的同質化現象并不是最可怕的，最可怕的是現在赤霞珠這個品種在全國各個產區已經出現了品質急劇下降的趨勢。而為了改變這個趨勢，華夏長城從06年開始就引進一些不同的品種品系，通過科學、規范的種植和嚴格的數據對比，優選出一些適合昌黎產區種植的新的品系，實施規?；N植，以改變整個行業同質化嚴重的情況。“中糧酒業作為一個大企業，已經走出第一步，我們現在要引領整個行業走好第二步，大企業應該負這個責任?！?/p>

在華夏長城的辦公室，陳總向記者介紹了華夏長城在突破國產葡萄酒困局上的一些實踐，也分享了自己對昌黎產區和整個中國葡萄酒市場的看法。在陳小波看來，昌黎產區的一些企業應該找到自己的定位，通過建酒莊來體現自己的一些特色；而進口酒的沖擊則會在一定程度上促進消費者了解葡萄酒，也會使國產葡萄酒企業看到自身的差距，促進幾家大企業加快對葡萄酒種植等方面的研究。

市場會逐步復蘇

《酒世界》：今年上半年年報出來了，從結果看，應該說中糧酒業在業績上還是受到了一些影響，您怎么看?

陳小波：首先是一個大氣候的影響，這影響從去年年底開始就已經出現。不光是中糧酒業，其他幾個大企業也受到了影響，華夏長城、昌黎的其他紅酒企業都或多或少地受到了沖擊。華夏的主要市場在南方，像廣東、上海、福建等地，這些地區受金融危機影響比較大。

從現在市場反饋的信息看，9月份以后，我們的市場已經看到了有復蘇的跡象。

另外就是仿冒、造假，目前整個葡萄酒市場上，這種現象依然普遍存在，這對我們華夏長城的沖擊很大。目前昌黎產區的葡萄酒企業在政府部門的統一指導下大部分已經上了電子監管碼，下一步消費者的權益有望得到進一步保護。

第三就是我們所關注的進口酒所造成的沖擊。這個影響也確實是存在的，但我個人覺得進口酒的問題要一分為二的看?，F在大家都在說進口酒急劇增長，這個我認同，從海關的數據來看，確實比前幾年增長都快，長城作為中國的強勢品牌，必然會受到影響，但這只是問題的表面。我給你舉個例子，現在市場上有30元的進口酒，如果我們深入地去看，就會發現，30元的進口酒也可能確實是真正的進口品牌，但這些在中國市場上銷售價格30元的進口酒，可能只有一部分來自國外，大部分則是國內灌裝或者其他方式完成。

我們不怕和國外品牌競爭，但這些暗礁對我們沖擊很大，我們作為知名品牌，必然會成為這些暗礁的“受害者”。

推出區域化產品

《酒世界》：除了您說的國內灌裝或者假冒等一系列問題，在明面上，我們有沒有針對進口酒的沖擊做一些調整?

陳小波：一是產品結構的調整。

近期，我們會投入市場一部分適合國內區域消費者的產品。這些產品從口感、風格上都是針對中國某個消費區域，我們要將產品區域化，以適應不同地區對葡萄酒風格的要求。

以前我們都是推出一種產品，然后賣到全國。但現在，消費者從不懂酒到逐步喜歡葡萄酒，這就要求我們的葡萄酒企業與時俱進。中國市場跨度很大，不像法國，就5000萬人口，大部分消費者的飲食結構和習慣都差別不大，比如說偏甜的酒，在陜西等本身飲食習慣于偏酸口味的地區，必然不會受到歡迎，但在南方一些地區相對接受程度就會高很多，我們g在研究各個地區不同的消費者對葡萄酒口感的要求。葡萄酒本身其實是個個性化的東西，在產品質量都過關的情況下，我們會推出一些區域化產品，這—點，我想進口品牌很難做到。

《酒世界》：這些區域性產品在價格上會不會有很大的變化?

陳小波：價格上變化會有，但不會很大，主要是針對口感層面，推出不同風格的產品。

《酒世界》：陳總能不能透露一下，今年會在哪些區域推出我們的區域化產品?

陳小波：我們主要會針對長江以南的地區，這些區域對葡萄酒的認知度比較高，對產品要求也會更高。

同質化并不是最可怕的

陳小波：另外就是品質上的進一步提高。在消費者認同的產品風格的基礎之上，我們會加大產品技術含量，進一步提高產品質量，以此來和國外品牌進行競爭。

除了產品區域化的調整外，我們也在積極地推出—些新的產品。

86年我們從法國開始第一家引進赤霞珠，發展到現在，現在全國各地一片赤霞珠，也就出現了我們現在一直都在說的同質化的問題，但這個還不是最可怕的。最關鍵的是現在的赤霞珠本身的品質，包括我們昌黎產區，都是急劇下降。經過嫁接后，赤霞珠的品質已經發生了嚴重的退化，這才是最可怕的。

《酒世界》：造成赤霞珠這個品種的退化主要原因是哪些?

陳小波：首先是這個品種本身的退化，這個從生物遺傳學上來看，是正常的。我們從香氣、顏色、糖度各方面來比較現在的赤霞珠和86年的赤霞珠，發現這幾項指標都有明顯的退化，這個是有科學依據做支撐的。

另外一個原因是，我國有些地方其實并不太適合種植某些品種的赤霞珠，時間長了，其表現自然會下降。

《酒世界》：華夏如何來應對這種情況?

陳小波：我們發現這種情況以后，從06年開始，我們就開始從法國、意大利、美國、澳大利亞以及南美國家引入一些10多個不同的葡萄品系進行試種，到今天已經三年了，我們會從中選出表現優秀的品系進行推廣。這次試種我們和中國農業大學進行了合作，嚴格按照科學的流程進行管理，通過數據對比來發現表現優秀的品系。

《酒世界》：陳總能不能透露一下，都有哪些品系在這次試種中表現比較出色?

陳小波：比如說霞多麗的一些品系。大家都覺得這個品種不適合昌黎產區，我們84年也引進過，但表現不好，而這次試種，我們選擇了這個品種的一些品系，通過嚴格的管理，我們發現有些品系表現出的品質很優秀。另外還有梅樂的一些品系，表現都不錯。當然，還有一些品種如西拉，在昌黎表現很好，但管理難度很大，這需要我們進一步去總結經驗。

在未來的幾年，我們會針對這次優選中表現出色的品系進行大規模種植并推出不同風格的產品，以改變整個國產葡萄酒同質化較為嚴重的問題，中糧作為一個大企業，已經走出第一步，我們現在要引領整個行業走好第二步，大企業應該負這個責任。

葡萄酒歸根到底是要種出來

《酒世界》：昌黎產區雖然干紅的表現很好，但產量畢竟有限，各企業“搶原料”也是出了名的，為了保證生產，我們有沒有考慮從西部來收購一些原料或者建種植基地?

陳小波：中糧酒業也較早認識到了這個問題，中糧(酒業)現在在甘肅、寧夏等地都有布局。但建設葡萄原料基地并非一個容易的事情，我們做事情是比較負責任的，要建一個基地，需要先試種，最少三年，然后規模種植，5年后才能出酒。

我們要提倡科學種植，不能盲目種植，因為種植葡萄周期比較長，投入也很大，一旦種下去，釀出酒來如果不是很理想的話，就會造成很大浪費，所以建基地其實也是有很大風險的。

中國葡萄酒的質量為什么提不上去，很大的因素是我們的葡萄酒企業沒有自己的種植基地。農戶要增產，工廠要保質，這是個矛盾。我們華夏的原料來源雖然也比較分散，但我們對簽約農戶的管理是很到位的，無論是農藥化肥我們都是免費提供給農戶，但農戶要按我們的要求進行管理，這種模式一般的企業是做不到的。

《酒世界》：華夏這樣的大企業可以考慮收購或者建原料基地，或者說可以實施對農戶的嚴格管理，我們昌黎產區的其他企業呢，他們應該走什么樣的路子?

陳小波：目前昌黎地區的企業確實存在這個問題，我的建議是大家要找出自身的特色來，不一定要上規模、上產量，但如果能找出自己的風格和特色，通過建酒莊等把自身的質量提上去，我想這些企業在以后的競爭中依然能保持一定的優勢。

葡萄酒歸根到底是要種出來的，企業應該通過不斷地嘗試，找到特色的品種、品系，形成自己的風格和優勢，不能盲目跟風，別人種什么，我也種什么，這是沒出路的。

《酒世界》：政府在這方面有沒有更多的規劃和支持?

陳小波：這個是有的，目前河北省政府、秦皇島市政府、昌黎縣政府，從上到下，對昌黎產區的未來發展都很重視，希望通過發展酒莊、旅游等項目來帶動整個昌黎葡萄酒企業的發展。企業發展離不開產區發展的大環境，華夏作為產區的龍頭企業，不僅有責任也有能力擔負起產區發展的重任，做好大產區這一品牌，我們將加大與產區內各企業之間的溝通與合作，努力引導產區走向健康發展的道路。