啤酒向前

自20世紀90年代，中國啤酒行業進入了快速發展的階段，行業發展至今，中國的啤酒產量和人均消費量均有大幅度提升。從2002年開始，中國啤酒產量躍居世界第一，其中雪花啤酒去年超越百威，成為全球啤酒產量第一的品牌。

從世界范圍看，發達國家啤酒的人均消費量增長緩慢，而在經濟增長較快的地區，如東歐和中國的啤酒需求量和產量增長速度遠遠高于世界平均增長速度，增速比發達國家高3％。中國啤酒行業的發展路徑與世界啤酒的發展路徑基本一致，也是從發達地區向不發達地區過渡。區域發展的不平衡為啤酒企業提供了搶占市場份額的機會以及行業增長的空間。對不發達地區的開發以后會是各啤酒企業戰略部署的重點。

高端市場競爭日趨激烈

目前，我國高檔啤酒市場中只占整個啤酒行業20％左右的市場份額。啤酒企業在低端啤酒市場無利可圖的情況下，必定要調整產品結構和市場策略，逐漸把主要精力放到開發中高端市場上。這不光關乎企業的業績，也關乎其未來發展。在啤酒高端市場上，目前以百威、喜力、嘉士伯等為主的國外品牌占據了大約七成的市場份額。在國內千家啤酒廠商中，也只有青島、燕京、珠江等品牌一直致力于高端啤酒產品和市場。

現在，許多國內啤酒企業都在加大高端市場產品的比例，放棄高端市場就意味著落后于行業，未來高端市場將成為啤酒企業競爭的主戰場。比如珠江啤酒計劃把產能逐步轉向中高端產品，生產易拉罐裝等。今年3月，一直以中低檔產品為主的雪花啤酒就推出“雪花純生產品”也開始發力高端。

小麥麥芽逐步增加

我國目前有110多家麥芽企業，共有130多家工廠，年生產能力達500萬噸。麥芽企業都獨自作戰，市場競爭力不強。據了解，目前我國啤酒行業所用大麥50％以上依靠進口，但國外進口大麥價格成倍上漲，并且供應量也不是很充足。國內各啤酒生產企業紛紛尋找替代原料，小麥芽越來越引起人們的關注。

去年12月10日，由河南維雪啤酒有限公司牽頭、中國食品發酵工業研究院、河南省信陽市質量技術監督局等參與起草的《啤酒小麥芽》國家標準通過了專家審定。《啤酒小麥芽》標準的制定不僅有效規范了小麥芽的生產與銷售，解決了我國啤酒原料短缺的問題，還可增加啤酒種類，促進產品升級換代，對調整我國產業結構，提高農業經濟效益都有著十分重要的意義。從大麥供應短缺、進口原料價格猛漲、國內原料供應緊張到《啤酒小麥芽》國家標準的審定，小麥麥芽逐漸替代大麥麥芽，也是啤酒企業不得不接受的一個選擇。

未來五年 決定啤酒行業格局

中國釀酒工業協會啤酒分會理事長肖德潤表示，未來五年內，將是決定未來啤酒行業格局的關鍵時期。我國啤酒行業的發展方向既不會同于美國、日本的寡頭式集約型發展，也不會像德國的小規模分散型發展，而將是一個兩極分化的發展趨勢，即大的更大，小的更小，中型規模的企業會越來越少。對于大多數中小區域啤酒品牌未來生存空間將會越來越小，或整合，或兼并重組或走向破產境地。

由于中國人口基數巨大，啤酒行業具有極大的增長潛力，而目前行業排名第一的華潤雪花，到2008年底全國市場占有率僅為18％，這更使得未來啤酒市場的競爭充滿了懸念。外資一直在加大對中國啤酒市場的投資力度。目前，占市場份額約44％的三大龍頭啤酒企業中，外資參股兩家。國際啤酒巨頭百威和英博的攜手，讓新英博的勢力直接覆蓋了華東、東南、東北、西北、山東、華南等眾多市場，這無疑也給國內啤酒企業敲響了警鐘。擁有中小品牌的二級啤酒企業也紛紛遭遇外資的并購。啤酒行業“大魚吃小魚，快魚吃慢魚”的時代已經到來。