中年男人最需要的營養素

王莊林

隨著年齡增長，人體的代謝發生改變，體力開始透支，再加上年輕時疏于維護，許多男性一到中年就被各式各樣的慢性疾病所困，想到下半輩子健康生活所面臨的苦戰，真是煩惱極了。以下有中年男性所需的各種營養素，可列入日常飲食參考。

西紅柿紅素

40歲以上男性常有攝護腺肥大的問題，遺傳、飲食不當與環境中有毒物質的刺激都是原因之一，若從飲食中攝取抗氧化物質，有助于消除環境毒素對身體的傷害。西紅柿紅素屬于天然類胡蘿卜素，主要存在于番茄、西瓜、葡萄柚等紅色食品中，可以清除前列腺中的自由基，保護前列腺組織。

哈佛大學在1995年發表了一份針對47000人長期追蹤的報告，報告指出，每周吃10份以上西紅柿的人，罹患攝護腺癌的概率比一般人少了45％。因此，男性如果多吃西紅柿，等于給自己的攝護腺加裝了“保護網”。

鋅

礦物質鋅對前列腺的功能與生殖器官的發育頗為重要，如果人體中鋅的含量較一般正常量低，容易發生攝護腺炎或攝護腺肥大。鋅也可提高精子質量，它與人體新陳代謝、生長發育、蛋白質合成及膠原蛋白的形成均有密切關系。

攝取海鮮類，如一個小小的蠔或兩三個牡蠣，以及肉類、小麥胚芽、番瓜子等含鋅的食物，是男性預防攝護腺疾病所不可或缺的。平時可于蔬果沙拉上添加數種堅果，增加維生素E和鋅的攝入。

硒

每天攝取200μg的礦物質硒，能有效降低60％的攝護腺癌發生率。硒的食物來源以海產類食物最為豐富，肉品也有，植物性食品則視其栽培土地的硒含量而定，通常以全谷制品、西紅柿、花椰菜、芹菜、甘藍、草菇、柿子、蒜頭、蔥、番瓜、葵瓜子、豌豆的硒含量較高。……