黔西北山區馬鈴薯生產存在的問題及對策

范厚明

摘要根據對黔西北山區馬鈴薯生產情況的調查,闡述了馬鈴薯生產的主要優勢,分析了當前存在的主要問題,提出了今后的發展思路,為馬鈴薯高產、超高產栽培提供科技支撐。

關鍵詞馬鈴薯;生產優勢;存在問題;發展對策;黔西北山區

中圖分類號S532文獻標識碼A文章編號 1007-5739(2009)15-0125-03

地處黔西北高寒巖溶山區的畢節地區是全國馬鈴薯四大產區之一(內蒙、黑龍江、甘肅定西、貴州畢節),馬鈴薯作為該區的優勢特色作物,潛力巨大,優勢明顯,具有不可多得的獨特優勢。畢節地區是貴州省最大的馬鈴薯主產區,種植歷史悠久,全區馬鈴薯常年種植面積21.3萬公頃左右,約占貴州省馬鈴薯種植面積的40%,常年總產量360余萬噸,占貴州省馬鈴薯總產量的48%左右。但由于多年來對其發展認識不足,重視不夠,沒有將其作為一個重要產業來進行扶持和培育,脫毒種薯擴繁體系不健全,良種覆蓋率不高,商品率低,加工能力弱,科技含量低,競爭力不強,產業發展總體處于較低水平,與國內主要生產省區還有很大差距。為充分發揮馬鈴薯的資源優勢,近年來,在國家馬鈴薯現代產業技術體系有關專家教授的指導下,對畢節區馬鈴薯生產優勢、存在問題及發展對策進行了以下探索,以期促進畢節地區馬鈴薯產業的發展。

1黔西北山區馬鈴薯生產的主要優勢

1.1氣候條件適宜

畢節地區海拔較高、氣候冷涼、光照充足、晝夜溫差大,光、溫、水資源正好與馬鈴薯生長發育對環境條件的要求相吻合,不僅是全國馬鈴薯鮮薯生產最佳種植區,而且也是全國種薯的理想繁殖地。馬鈴薯種植主要集中在中西部的威寧、赫章、納雍、畢節、大方等縣市海拔1 600m以上的涼山和半涼山地區,這些地區7月日均溫在22℃以下,土地肥沃、質地松軟,是畢節區馬鈴薯生產的最適宜區,馬鈴薯種性退化慢、塊莖大、單產水平高。如2005年,貴州省農科院組織專家組在威寧縣海拔2 300m的雙龍鄉,對其實施的馬鈴薯高產示范項目進行現場驗收,最高產量達到64.062t/hm²,在威寧縣麻乍鄉,馬鈴薯最高單薯重達2.85kg。

1.2生態環境獨特

畢節地區由于海拔高差大,形成了典型的立體農業氣候,從低海拔到高海拔、從河谷到高山,形成了眾多的、各具特色的農業生態系統,為全區馬鈴薯的周年生產創造了良好的環境條件。畢節地區在海拔1 000~2 500m的區域都有馬鈴薯種植,品種多、分布廣,并隨著海拔梯次變化,形成了不同種植制度和種植模式,形成了畢節地區馬鈴薯早、中、晚熟品種并用,夏收和秋收共存的局面。推廣的品種有威芋3號、脫毒米拉、費烏瑞它、會—2、大西洋、昭綠23、昭綠4號、壩薯10號、宣薯2號、宣薯3號、中薯3號、合作88等。境內西部海拔1 900m以上的涼山、半涼山地帶,馬鈴薯春播秋收,屬大春作物,列入秋糧;中部和東部海拔1 900m以下的地區,馬鈴薯是冬末初春播種,夏季收獲,列入夏糧。由于種植歷史悠久,老百姓沿襲了多年的種植習慣,境內適宜種植馬鈴薯的地區幾乎達到滿栽滿種。在生產淡季可以提供鮮薯供應市場,能實現鮮薯的周年生產、周年供應。鮮薯供應時間從每年的7月到翌年的2月,長達8個月,可以減少倉儲、運輸等成本,有利于企業加工和商品薯銷售。同時,畢節地區緯度低,無霜期長,冬季氣溫較北方高,對于馬鈴薯淀粉加工企業,可從3月開始生產,一直生產到11月,生產時間長達9個多月,從而提高加工企業生產時間和生產能力。

1.3各級領導高度重視

近年來,畢節地委、行署高度重視馬鈴薯生產,已將馬鈴薯生產加工納入重點農業產業來加以扶持,多次召開專員辦公會議,對馬鈴薯產業進行了專題研究,先后與江南大學、中國農業科學院昆明分院、貴州省農業科學院簽署了“院(校)地”合作協議,積極開展招商引資,大力引進資金、技術及人才。特別是2006年10月,組織了以行署分管專員帶隊的考察組到甘肅省定西地區對馬鈴薯產業發展情況進行考察后,迅速出臺了《關于推進馬鈴薯產業發展的意見》,抽調專人成立馬鈴薯產業化辦公室,負責制定馬鈴薯產業發展的規劃及實施工作,決心到“十一五”期末把畢節地區建設成為西南地區最大的馬鈴薯脫毒種薯生產基地、商品薯生產基地及產品加工基地。

1.4有較強的技術支撐

畢節地區農業科學研究所在多年來的馬鈴薯科研開發工作中,堅持以“立足本區、面向全省、聯系全國、服務三農”為己任,針對當地地形復雜、生態類型多樣、立體農業特點明顯等環境條件,開展馬鈴薯新品種選育、耕作及栽培技術研究,并取得了可喜的成績。特別是近幾年來,在地委、行署和上級主管部門的領導下,主持實施完成了國際間科技合作項目3項、省部級項目7項、地區級項目10多項。在承擔省地馬鈴薯新品種選育項目和開展脫毒種薯研究應用推廣的同時,主持實施完成與白俄羅斯國家馬鈴薯研究所開展的國際合作項目《中國—白俄羅斯馬鈴薯新品種開發與合作研究》,在收集、引進、創新種質資源方面取得了新的突破,首期完成的國際合作項目《馬鈴薯新品種引進、脫毒快繁、鑒定和利用》在品種資源引進、抗逆性鑒定、有性雜交利用方面經相關專家鑒定達省內領先水平。在主持實施畢節地區脫毒馬鈴薯1級原種基地建設、脫毒馬鈴薯2級原種擴繁基地建設、畢節地區脫毒馬鈴薯1級種薯擴繁基地建設、馬鈴薯脫毒種薯高產高效擴繁技術及配套技術研究等省地科研項目中,培養出一批科技人員、脫毒種薯繁育技術人員、市場營銷人員;育成了畢引1號、畢引2號、畢薯2號3個馬鈴薯新品種,并通過省級審定,育成了一批新品系進入品比和區試,特別是育成了貴州第1個馬鈴薯品種畢薯1號,研究提出了多項馬鈴薯高產栽培技術應用于區內外的農業生產;獲地區科技進步二等獎1項、貴州省農業豐收獎一等獎1項;在省級以上刊物發表科研論文30余篇。到目前為止,已擁有各種類型的脫毒品種40余個,出版了《畢節專區洋芋》、《馬鈴薯栽培》、《洋芋栽培與加工》等專著3部,通過采取馬鈴薯莖尖剝離、組織培養、防蟲網室工廠化栽培等快繁技術生產馬鈴薯脫毒原原種,建立各級脫毒良種和商品薯基地,根據市場要求逐步推出高產、高淀粉、油炸加工、早熟四大系列的馬鈴薯新品種,為畢節地區馬鈴薯良種繁育及推廣應用、人才培養做出了應有的貢獻。

1.5交通便捷,市場空間大

畢節地區交通網絡便捷通暢。321、326國道貫穿全境,縣際公路全部實現油化,通鄉油路改造正在逐步推進,畢節至貴陽、畢節地區內大方縣至四川納溪的高等級公路已與西南出海通道并連,橫穿區內威寧縣的內昆鐵路已經投入運營,國家規劃建設的高速公路網成都至廈門、瑞麗至杭州兩條高速公路在畢節交匯貫穿,四川隆昌至貴州黃桶鐵路織金段已開工建設,畢節支線機場建設前期工作在抓緊進行。就全國馬鈴薯產區分布來說,其他3個主產區內蒙古、黑龍江和甘肅定西,主要分布在北方。在市場選擇上,這幾個主產區距東南沿海省份和港、澳、臺地區以及東南亞各國都比畢節區遠,加上畢節區交通條件逐漸改善,便捷的交通,縮短了畢節地區與東南亞國家和沿海大中城市的距離,運輸成本低,市場空間大,為馬鈴薯產品外運和交易提供了非常便利的條件,給馬鈴薯生產迎來了無限的商機。

2生產中存在的主要問題

2.1種薯繁育體系不健全

現在種薯繁育基本不成體系,加之馬鈴薯是喜歡冷涼氣候的作物,在海拔較高地區種植的馬鈴薯病毒含量低,質量較好,有的部門、單位或個人從高山地區調商品薯到低海拔地區,都認為是脫毒種薯。種薯擴繁中,沒有規范統一的管理,使其生產和銷售中存在“幾代同堂”的狀態,代數不清,品種混雜,種薯質量得不到保證,價格也較低。種薯產業中,畢節地區種薯生產環節和銷售環節均不太規范,公司、協會、單位、個人都在生產和銷售種薯,不管有沒有生產、經營資質均可進行生產和銷售;有的用種單位在采購種薯時也很盲目,只看價格,不論質量,嚴重影響了種薯市場,使真正的脫毒種薯價格受到沖擊,也使畢節地區馬鈴薯種薯的品牌形象受到影響。

2.2生產品種退化嚴重,品質差

在畢節地區馬鈴薯生產上,雖然各育種單位相繼育成一些品種應用于生產,但因品種質量等方面的問題,僅米拉尚有比較大的市場。近半個世紀以來,其他作物品種已更新換代了好幾次,而馬鈴薯則還在種植20世紀60年代的品種。目前推廣的品種,在鮮銷商品薯方面,由于薯形不好、芽眼深、口感差等原因,使其商品價格低。如會—2,2008年商品薯和種薯均嚴重滯銷;在加工方面,缺乏專門加工用品種,如區內淀粉加工企業,沒有建立高淀粉專用品種生產基地,而是收購當前生產上隨意生產的馬鈴薯,薯塊品質、質量不一,且品種比較混亂。

2.3種薯儲藏條件差

畢節地區馬鈴薯種植農戶,60%以上是將收獲的薯塊放在家中地面或樓上堆藏后留作下年用種,馬鈴薯在儲藏期間發芽、爛薯比較嚴重,從而導致翌年種薯質量較差。

2.4沒有龍頭企業帶動,產業發展滯后

在畢節地區內沒有一家大型企業來帶動馬鈴薯產業發展,大多數農民種植馬鈴薯,收成靠天,氣候好就多收,反之就少收,能否銷出去靠運氣,有人收就銷出去,沒人收就自行處理。畢節地區現有2家淀粉加工企業,但年生產能力僅1.3～1.5萬噸,一方面企業吞吐量太小,只占全區360余萬噸的0.36%～0.42%,微不足道;另一方面,企業沒有專門的加工薯生產基地,而是以低價收購馬鈴薯,收購的薯塊質量不一,品種混亂,既增加了加工成本(如運輸成本、清洗、去皮等成本),更不能調動當地生產專用馬鈴薯的積極性,難以帶動馬鈴薯產業的發展。

3發展對策

3.1建立健全馬鈴薯種薯繁育體系

馬鈴薯莖尖脫毒、試管苗擴繁、原原種的繁育技術性強,需要有先進的技術、儀器設備、基礎設施和較高科技水平的科研和生產人員,生產的成本相對較高,資金投入和產出周期較長。因此,要根據畢節地區馬鈴薯生產區域和馬鈴薯脫毒現狀,改造提高馬鈴薯組培室、馬鈴薯脫毒中心,使之具有較大規模的脫毒設備、設施,生產大量的脫毒馬鈴薯原原種和原種,為大田生產提供優質的種源。一是要建立良種(合格種薯)繁育體系。針對畢節地區馬鈴薯品種單一、退化嚴重、品種更新速度慢、單產低等特點,充分利用畢節地區的自然資源優勢,選擇高緯度、高海拔、生態條件良好、遠離污染源、病蟲害少、具有可持續生產能力的農業生產區域建立馬鈴薯種源基地。二是要完備脫毒馬鈴薯種薯生產設施,健全脫毒良種供應體系,實行脫毒種薯的統一供應。三是要加大優良品種的引進、試驗、示范和推廣力度,并進行良種高產栽培技術研究,建立脫毒馬鈴薯良種良法有機結合的種薯生產基地。

3.2創辦優質脫毒種薯生產基地,打造黔西北優質脫毒種薯品牌

要把畢節地區建設成為南方地區最大的優質脫毒種薯繁育基地,盡快實現種薯產業化,必須重點抓好原種和一、二級良種擴繁基地建設。一是要選擇在威寧縣、赫章縣、納雍縣等海拔在1 900m以上、氣候冷涼、晝夜溫差較大、隔離條件好、便于運輸的地方,進行脫毒馬鈴薯原種規模化、標準化生產,建成666.7hm²原種擴繁基地。在有關縣(市)海拔較高、氣候冷涼的地區,建立1級種薯擴繁基地6 666.7 hm²,2級種薯擴繁基地3.3萬公頃,使全區脫毒馬鈴薯良種覆蓋率達到80%以上。二是要加強無公害、綠色馬鈴薯生產基地建設,充分發揮畢節地區得天獨厚的環境條件。依據馬鈴薯無公害生產、綠色生產技術標準,積極開展“種薯脫毒化、施肥配方化、灌溉節水化、病蟲無害化、耕作機械化、效益最大化”的馬鈴薯無公害生產,努力提高馬鈴薯的產量和質量,打造黔西北高原生態品牌和綠色無公害品牌,依靠品牌闖市場,依靠質量創效益。三是要注重馬鈴薯采后商品化處理,根據市場需求及客戶要求,進行分級包裝,提高質量和檔次,建立自己的名優品牌,參與國內外市場競爭,創造更大經濟效益。

3.3加強馬鈴薯新品種引進、選育和示范推廣,為馬鈴薯高產、超高產栽培提供科技支撐

積極開展技術培訓和技術指導工作,不斷加大新品種的引進、選育和示范推廣力度,加強馬鈴薯高產、超高產集成技術的研究與示范,重點推廣脫毒種薯、大壟溝栽培、適度增密、地膜覆蓋、測土配方施肥等先進的栽培技術。采用“龍頭企業+基地+農戶”的產業化經營方式,按照“產前搞定單,產中推技術,產后抓營銷”的服務模式,采取“統一種薯供應、統一田間管理、統一產品收購”的辦法,積極發展菜用型、淀粉加工型、薯片加工型、薯條加工型等專用馬鈴薯生產基地,全方位地為馬鈴薯種植農戶提供服務。隨著馬鈴薯產業的發展,對馬鈴薯脫毒種薯的需求越來越大。微型種薯工廠化常年生產、繁育過程中不被病毒或其他病菌侵染,最大限度地保證脫毒薯的質量,體積小便于交流和運輸,對畢節地區大力發展馬鈴薯脫毒種薯生產具有極大的推廣和應用前景。

4參考文獻

[1] 李振平,林敏莉,吳偉華,等.脫毒馬鈴薯新品種對比試驗研究初報[J].內蒙古農業科技,2009(3):43,47.