地方師院非師專業(yè)“雙師素質(zhì)”師資隊(duì)伍建設(shè)途徑

李堅(jiān)誠　陳　非　黃詠歡

摘要:本文剖析了當(dāng)前地方師范院校非師專業(yè)師資未能達(dá)到“雙師素質(zhì)”齊頭并進(jìn),有悖人才培養(yǎng)目標(biāo)實(shí)現(xiàn)的現(xiàn)象;提出了非師專業(yè)師資隊(duì)伍的建設(shè)途徑,其主要包括引進(jìn)高層次“雙師型”人才、聘請實(shí)踐型師資、著力培養(yǎng)年輕教師成為“雙師型”教師、為實(shí)踐型教師提供教學(xué)論和教學(xué)法培訓(xùn)等。

關(guān)鍵詞:非師專業(yè);師資隊(duì)伍;“雙師素質(zhì)”

眾所周知,職業(yè)技術(shù)類的院校要求的是“雙師型”教師,地方師范院校如何適應(yīng)非師范專業(yè)對“雙師型”或“雙師素質(zhì)”師資的要求呢?筆者試以韓山師范學(xué)院旅游管理系為例,探討地方師范院校非師專業(yè)“雙師素質(zhì)”師資隊(duì)伍建設(shè)問題。

一、韓山師范學(xué)院旅游管理專業(yè)和烹飪工藝與營養(yǎng)專業(yè)師資特點(diǎn)

韓山師范學(xué)院旅游管理專業(yè)專職教師中管理專業(yè)占10%,經(jīng)濟(jì)專業(yè)占30%,旅游管理專業(yè)占50%,其他專業(yè)占10%,從專業(yè)結(jié)構(gòu)上看基本合理,但從年齡結(jié)構(gòu)上看,35歲以下的占70%,呈現(xiàn)年輕化特點(diǎn)。年輕教師具有教學(xué)認(rèn)真、語言表達(dá)能力強(qiáng)、易于與學(xué)生溝通等優(yōu)勢,但普遍存在實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)不足、對企業(yè)管理了解膚淺、授課難以深入淺出、實(shí)踐教學(xué)能力較弱等問題。

烹飪工藝與營養(yǎng)專業(yè)師資除專業(yè)英語教師外,其余都為烹飪專業(yè)教師,但其中由廚師兼職的教師占64%,呈現(xiàn)烹飪專業(yè)師資兼職化特點(diǎn)。廚師出身的教師具有豐富的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn),實(shí)操課能夠傳授其豐富的經(jīng)驗(yàn)和高超技藝且各具一格;但授課的理論性不強(qiáng),教學(xué)理論素養(yǎng)與教學(xué)方法明顯欠缺。……