談無公害蔬菜生產注意事項

李繼志

摘要 近年來,發展和推廣無公害蔬菜生產越來越重要。從做好園地選擇與保護、嚴把園地病蟲害防治關兩方面論述了無公害蔬菜生產中應注意的事項,以供參考。

關鍵詞 蔬菜;無公害生產;園地選擇與保護;病蟲害防治

中圖分類號 S63 文獻標識碼 B 文章編號 1007-5739(2009)13-0137-02

隨著社會的進步,人們生活水平的提高,食品的安全性越來越受人們的關注,對無公害蔬菜需求量也隨之增加,這既為農民增收創造了條件也對蔬菜的生產管理提出了更高的要求。無公害蔬菜系指蔬菜中有害、有毒物質含量控制在國家法律、法規和強制標準規定的允許范圍內,確保人體安全健康的蔬菜。無公害蔬菜生產是指蔬菜生產過程中,防止或避免有害、有毒物質污染的生產。

1 做好園地選擇與保護

應選擇大氣、水質、土壤均無污染的地域,且適宜蔬菜生長,有一定面積的生態環境。大氣環境要求園地周圍不得含有大氣污染源,應遠離工業區;水質不含污染物,特別是重金屬和有害物質;土壤要求重金屬及有毒物質殘留量符合國家標準。在生產過程中要加強對無公害蔬菜生產基地的環境監護,杜絕污染的產生,嚴禁污染物進入基地,確保基地在生產過程中環境質量不下降。

2 嚴把園地病蟲害防治關

菜園病蟲害防治應貫徹“預防為主,綜合防治”的植保方針。采用以農業防治、生物防治為主,藥劑為輔的綜合防治措施,減少農藥殘留。

2.1 農業防治

選用高產抗病蟲的蔬菜良種是減輕病蟲危害、保證高產穩產、保護生態環境的重要措施。要大力引進推廣國內外最新的抗病蟲良種,選擇最適合本地區種植的良種。目前可供推廣的蔬菜新品種有耐熱大白菜夏陽、小林雜交,夏甘藍有鉆石耐暑、日本早秋,花菜有慶農系列、安南早生3號,中晚熟大白菜有中熟4號、中熟5號,黃瓜有津雜、津春系列,番茄有農友圣女、明珠、西安早豐、浙雜5號等,蘿卜有短葉13、白沙、白玉春、夏抗40天等,甜椒有中椒4號、湘研19、湘研9號等品種(組合)。選用抗病蟲品種,嚴把種子質量關,搞好種子消毒,用1%高錳酸液浸種15min,可有效消滅種子中的病菌源。狠抓田間管理,合理安排輪作制度及作物茬口,采用不同科、屬作物品種之間的輪作、水旱輪作、建立科學的輪作制度。做好清潔田園和土壤消毒,前茬收獲后及時清除病蟲爛葉和田間及四周的雜草,深翻曬白。采取有效措施改善土壤的物理結構,提高有機質含量。如施生石灰1 500～2 250kg/hm2與耕作層混勻,可達到增加土壤鈣質與中和土壤酸性的目的。黏性土壤適量摻砂,砂性土壤增施有機肥、磷鉀肥、農家肥。施用生物有機肥,既可提高蔬菜產量、質量,又可增加菜地土壤耕作層,改善菜地土壤粒結構,是目前生產無公害蔬菜比較理想的肥料。控制田間水分,可創造有利培育無病蟲壯苗與蔬菜生長、不利病蟲生存的田間小氣候,提高蔬菜的抗病蟲能力,亦能改良土壤的理化性質和生態環境,消滅病蟲源,減輕病蟲害的發生。

2.2 生物防治

用8010、天霸、蟲螨克、蘇丹等防治鱗翅目害蟲。如菜青蟲等鱗翅目幼蟲可先用Bt農藥乳劑100億孢子/g對水噴霧。用阿維菌素類藥劑如蟲螨克、愛福丁等防治葉螨、斑潛蠅等。細菌性病害如甘藍、蘿卜軟腐病,辣椒青枯病等,可選農用鏈霉素200mg/L或20%葉枯寧2.25kg/hm2對水1 125 kg噴霧。真菌性病害如番茄晚疫病、辣椒炭疽病等,可選用10%多抗霉素可濕性粉劑1.5kg/hm2對水1 125kg噴霧。用性誘劑、誘蟲燈捕殺成蟲,降低田間蟲口密度。

2.3 物理防治

利用太陽能消毒土壤、高溫悶棚、溫湯浸種、干熱處理種子等措施消滅土壤、種子中的寄生病菌;利用害蟲趨光性,采用黑光燈誘殺夜蛾類害蟲,降低害蟲產卵量及危害;利用害蟲趨化性,采用糖液誘殺夜蛾類害蟲;利用顏色趨性,采用懸掛20cm×20cm的黃板涂上機油或懸掛黃色粘蟲膠紙誘殺蚜蟲、美洲斑潛蠅等;懸掛藍色粘膠板誘殺棕櫚薊馬等;采用對短期綠葉菜類使用30目防蟲網覆蓋栽培,隔離害蟲產卵,減少蟲源;白菜類、甘藍類、茄果類蔬菜育苗使用防蟲網覆蓋,可培育無蟲壯苗,并可減少病毒病的侵染傳播機會。

2.4 農藥防治

2.4.1 安全用藥。要交替使用農藥,防止害蟲產生抗藥性。嚴格掌握不同蔬菜種類施用不同農藥后的安全間隔期。不使用國家明令禁止在蔬菜上使用的農藥。洗衣粉防治害蟲效果甚好,經濟方便,對人、畜無害。據試驗,對蚜蟲、粉虱、紅蜘蛛、菜青蟲、尺蠖、刺蛾等施用洗衣粉900～1 000倍液噴葉背面、嫩枝,經1～2d死亡率可達95%以上;對介殼蟲、桃蚜施用500～700倍液,3d噴1次,連噴3次,殺蟲率可達到94%～99%。

2.4.2 對癥下藥。施藥前要勤檢查、早發現,診準某種病或可能發生的病害,勿將非侵染性病害誤診為侵染病害;勿將生理性病害當作非生理性病害去防治。防治前先認定危害蔬菜的主要昆蟲,然后選擇專一性配廣譜性的殺蟲剎,進行有針對性的綜合防治,切勿隨意混用農藥。勿用殺蟲劑治病,勿用防病藥滅蟲。特別是一些生理病害,是由于缺少某些元素或日照等不利的環境條件造成的,與細菌、真菌、病毒等病原菌無關,噴藥無濟于事,所以噴藥前必須辨清病蟲的特征和藥的防治對象、性質,做到對癥下藥,用藥濃度要適當,用藥量要充足,噴藥要均勻并嚴防使用蔬菜禁用農藥。

2.4.3 適時用藥。防病農藥多是保護性藥劑,要提前施用,以防為主,把害蟲滅在低齡階段,病害貴在防或在始發期噴藥。發病后噴藥,效果差,且會影響蔬菜生長和產量,一定要在病害發生前或剛發生時噴藥,尤其要注意拌種滅菌。一般滅蟲農藥毒性較大,應用在幼蟲期階段2～3齡期,老熟幼蟲抗藥性強,成蟲期不取食。像番茄鉆心蟲、甘藍菜青蟲等會鉆入果實(結球)內部,施藥過晚,會影響產品質量。應以早用藥、早滅蟲為主,尤其重視下種、定植前的土壤施藥滅蟲。在噴藥方法上一般感病或發生蟲害,應連噴2次,間隔7d左右。雨前或雨后不噴藥,噴后下雨,雨后補噴。防病以下午噴藥為好,中午不要噴,重噴葉背面;防蟲以早上噴藥為適,夏季中午不噴藥,最后一次噴藥應留足安全間隔期,最少10～15d,冷涼季節安全間隔期長些,炎熱天稍短些,使殘留控制在安全極限。要嚴格掌握用藥濃度,濃度過大,不但浪費藥劑,且會燒傷植株。配藥前應先看清農藥的有效期,新出廠的農藥,濃度要以最大限度對水,臨近失效期的農藥以最低限度對水。在蔬菜生長過程中要嚴格掌握噴藥次數,不可過頻。生育期較長而又易發生病蟲的季節和品種,噴藥次數不超過5～7次;生育期短和可以生食的蔬菜,噴藥次數應控制在3次以下。

2.4.4 注意蔬菜常用農藥的混用。蔬菜常用的殺蟲劑和殺菌劑,有些呈化學酸性,有些呈化學堿性,混合不當會失去或降低藥效。可混用農藥在混用時應適當降低濃度,以免產生藥害或浪費農藥。常用農藥的混用可參見表1。

3 參考文獻

[1] 冀金,田建平,馮文靜.無公害蔬菜病蟲害防治措施[J].內蒙古農業科技,2009(3):110,119.