葛根高產栽培技術

胡曉鵬　胡海強　鄭　云

摘要 葛根是國家衛生部認可的藥食兩用植物,藥食價值極高,市場前景廣闊,適宜于山區種植。詳細闡明了葛根的生物學特征,介紹了其栽植技術,以期科學指導葛根生產。

關鍵詞 葛根;生物學特征;栽培技術

中圖分類號 S567.048 文獻標識碼 B 文章編號 1007-5739(2009)13-0129-01

葛根人工栽植,1～2年即可產生效益,可產葛根45.0t/hm2,加工成葛根粉9.0t/hm2,效益可觀。葛根保健和藥理功能已漸為人們認識,國外對葛根的興趣也越來越濃厚,葛根產品在日本、東南亞一些國家暢銷,也受到歐美一些國家的青睞,市場前景十分廣闊。潘坑鄉地處永嘉縣的北部山區,離縣城逾80km,氣候溫和,雨量充沛,十分適合葛根生長。葛根種植粗放,適應性強,產量高。適度規模發展葛根種植,對推動農業產業結構調整、實現農民增產增收具有較大的現實意義。

1 生物學特征

葛根屬豆科多年生藤本植物,塊根肥大,藤蔓可生長達10m以上,葉片大,互生,小葉3片,全株密生褐色茸毛。花腋生,總狀花序,蝶形花,紫紅色。莢果線形,扁平。喜溫暖濕潤氣候,耐寒耐旱能力較強。對土質要求不嚴格,除黏土與堿性土外均可栽培。在大田自然條件下,葛根3月中下旬萌芽生長,5～6月地上部藤蔓生長旺盛,8～9月塊根迅速膨大,開花期7月中下旬至8月上旬,莢果成熟期9月下旬至10月中旬,12月上旬倒苗。

2 高產栽培技術

2.1 選擇良種

應選擇高產葛根種苗,絕不可為省事選種野葛及粗纖維的地方品種,否則將造成效益低下。

2.2 選地整地

人工栽培葛根,要獲得高產,首先要選好地。一是可利用番薯、大豆地改種;二是選擇土層較厚且排水好的砂壤地種植。整地起壟于2月中旬開始,在整地前施廄肥7.5t/hm2,草木灰7.5t/hm2,鈣、鎂、磷肥750kg/hm2或施復合肥3.0 t/hm2。在整地作壟時,壟高60～70cm,壟長以土地操作方便而定。

2.3 合理密植

2月底至3月中旬,選擇陰天不刮大風的天氣移栽。栽植密度7 500～10 500萬株/hm2,株距1m左右。移栽苗前,先按株距把苗排放在壟上,然后挖小穴,把苗放入穴內,蓋 2cm細土,用雙手把土壓實即可。

2.4 加強管理

苗木移栽后,可適當用稀釋人畜糞水定根,并注意檢查,發現死苗及時補栽。當苗長至30cm左右時,必須催苗2次,可用0.3%～0.5%的尿素水噴灑,隔15d噴1次,以后可適當追肥。粉葛除草要堅持“除早、除小、除凈”原則,早春雜草發芽前化學除草1次,在5～6月人工除草1次,并在8月和10月各除草1次;葛根的需肥量不是很大,一般每年施肥3次左右,4月施返青肥以腐熟人糞水為主,還可適當配施復合肥60～75kg/hm2;7月施用復合肥600～750kg/hm2作塊根膨大肥;落葉后施越冬肥,以農家肥為主。在生長盛期還可結合澆水補施少量鉀肥,有促進葛根生長的作用。生長盛期應控制莖藤生長,在莖藤長到1.5m以上時要及時打頂,防止莖藤徒長,以減少養分消耗。還要合理調整株型以充分利用陽光,左邊1行葛藤向右邊理順,右邊1行葛藤向左邊理順。在每年4月、6月、8月進行理藤修剪3次,每株葛只留3～4根主藤,剪除多余的側蔓。還應及時剪除枯藤和病殘枝。冬季,不少葛根因當年未達到采收標準而需越冬,如果不采取相應措施,極易遭受低溫危害,輕則植株凍傷,影響翌年生長和產量;重則莖塊腐爛,損失巨大。葛根防凍可采取如下2種措施:一是培土施肥。初冬季節在葛根塊根旁15cm處開環狀溝施入優質農家肥45～75kg/hm2、磷肥3.75kg/hm2,并澆防凍水,填土踩實。利用余土覆蓋基部20cm以上,能較好地減輕、降低或避免低溫的危害。二是雜物覆蓋。嚴寒來臨之前利用稻草、雜草或鋸末等遮蓋基部20cm以上,再用柴條、竹片或石塊壓住。讓其穿上1層厚厚的“棉衣”,既能穩定地溫,又可抵擋低溫的侵襲。

2.5 病蟲鼠害防治

葛根抗病蟲害的能力很強,一般很少發生病蟲害。有時會有輕微的黃粉病、根腐病、蛀心蟲、蝽象、蝗蟲、蚜蟲、松毛蟲等危害,對產量品質影響不大,可以不必專門防治。若要防治,病害可選用甲基托布津700倍液;退菌特800倍液或多菌靈可濕性粉劑800倍液防治;蟲害可人工捕殺或選用普通的高效低毒殺蟲劑防治,如敵殺死、樂果等。另外,葛根有甜味,老鼠特別愛吃,因此也要注意鼠害防治。

2.6 采收與留種

葛根一般2年即可開始采挖,一般在立冬后至清明前進行,即當年11月至翌年3月,采挖二至四年生的葛根為佳。采收時,可從地面開裂處把葛株基部的泥土小心挖開,露出塊根頭部,采大留小。由于葛根莖藤韌性較強,切勿將塊根強行扭斷,要用剪刀將大塊根從莖基部剪斷,以免傷及其他留用的塊根和須根;同時,可以施放一些越冬基肥,為下年葛根豐收打下基礎,然后覆平泥土即可。葛根以無性繁殖為主,留種也可選擇粗壯、純正的植株藤條作為第2年種條。