大棚生姜早熟高產栽培技術

趙秀芬

摘要 介紹了大棚生姜早熟高產栽培技術,主要包括播種前準備、播種、田間管理、病蟲害防治、采收等內容,以供種植戶參考。

關鍵詞 生姜;大棚高產栽培;播種前準備;播種;田間管理

中圖分類號 S632.504+.8 文獻標識碼 B 文章編號 1007-5739(2009)13-0117-01

生姜原產東南亞,我國南方普遍栽培,生姜以地下根莖供食用,除含有豐富的碳水化合物、維生素和礦物質外,還含有姜油酮、姜油酚和多種生物堿等,在市場上十分暢銷,也為我國遠銷國外的特產蔬菜之一。掌握其栽培技術,尤其掌握其大棚早熟栽培技術,可提早上市獲取更大的經濟效益。現將大棚生姜早熟豐產栽培技術介紹如下。

1 播種前準備

1.1 良種選擇

目前市場上生姜品種可分3大類,一是山東大姜、二是鳳陽中姜、三是當地小姜。根據近幾年市場調查,中姜、小姜很受廣大消費者青睞,也更適合于大棚栽植。應選擇高產、優質、抗病蟲、抗逆性強、商品性好、具有本品種特性、地上莖精壯、分枝多、肥大飽滿、皮色淡黃明亮、肉質新鮮、不干裂、不腐爛、未受凍、質地硬、大小適宜的健康姜塊留作種用,嚴禁從病姜區引種。

1.2 整地

生姜最適于在地勢較高、無污染、排水良好、土層深厚、疏松肥沃、有機質含量豐富的中性偏酸性土壤中生長,要求栽培土壤前3年沒有種植過生姜、花生等作物,pH值6～7。大棚栽培生姜一般在2月中下旬(農歷正月中旬)開始,1月先將腐熟的農家肥約30t/hm2,均勻撒于地面深翻混勻。建棚高2.5m,寬8～10m,選透光性和質地較好的薄膜作棚膜。把地平整后起壟,每壟之間間距60cm,壟高30cm,壟寬30cm,工作溝內留備用土。為防地下害蟲(小地老虎),可人工捕捉或毒餌誘殺。藥劑選用辛硫磷、速滅殺丁等拌毒干撒入穴內,用鋤頭翻勻。

1.3 姜種處理

播種前20～30d將姜種從窖中取出,在背風向陽的平地或草席上攤曬1～2d,但不可曝曬,中午若日光強烈,應遮蓋,防止受凍,曬到姜皮發白變干即可收回室內準備催芽。在2月15～20日前后進行催芽,將風干的稻殼用1%的石灰水噴濕(70%),在棚室內先鋪10cm厚作墊層,趁著種還熱時擺在墊料上,1層姜1層料,堆高100cm,最上層再蓋上5cm厚的干凈稻草;覆膜保溫,溫度控制在20℃,濕度控制在75%左右,幼芽長度為1.0cm左右時即可播種。

2 播種

大棚種植生姜主要是達到提早上市的目的,需要密植,應先將種姜分切開,一般中籽姜每手分出13～15片(一般將姜種掰成50～70g),每穴株距15～20cm,每片種姜上只留1個粗壯嫩芽(少數姜種也可保留2個壯芽),其余的幼芽用手抹去,以便使養分集中供應給主芽,保證苗齊苗壯。為預防姜種自帶病菌發病,播種前用1%的波爾多液浸種20min,或用1%的石灰水浸種30min后取出晾干待播。在姜種傷口處蘸草木灰后下種,下種時將姜芽與行向垂直平放于播種溝內,做到姜芽上齊下不齊且在一條直線上,以保證苗齊苗壯;然后在姜種上面覆1層4～6cm厚的細土,再覆蓋農家肥,一般用農家肥60～70t/hm2,與復合肥225kg/hm2、鋅肥45kg/hm2、硼砂30kg/hm2混合后施用。

3 田間管理

3.1 溫度控制與化除

大棚種植生姜在農歷2月下旬和3月初,定植期間室外溫度較低,定植后扣棚不需放風;出苗后,如天氣晴好,溫度較高可適時(中午)少許放風。播種后2～3d,用丁草胺或樂福靈等進行噴霧或毒土處理,注意要按照噴施要求配比濃度,噴施時姜田土壤要保持濕潤,齊苗后若壟上有雜草應進行人工拔除。

3.2 肥水管理

生姜生產期長,需肥量大,在施足基肥的同時,中后期需肥約是全生育期的80%,施肥上一般采取分期追氮、磷、鉀等肥料。生姜在苗高13～16cm時追施提苗肥,一般用硫酸銨、二銨或45%復合肥150kg/hm2對清水澆施。弱苗、小苗在苗期施用追趕肥,宜采取少量多次,直到培育成壯苗,達到全田苗高苗壯一致為止。7月上中旬是大棚生姜生長的轉折時期,吸肥量迅速增加,這時可結合除草和培土進行第2次追肥,可將肥效持久的腐熟農家肥和速效化肥配合施用,可用沼肥或腐熟豬欄糞45～60t/hm2,輔以腐熟的細碎餅肥370 kg/hm2、硫酸銨或復合肥225～300kg/hm2(復合肥用人尿泡2～3d后施用效果較好);當生姜長至6～8個分枝時(約8月上中旬),正是根莖旺盛生長期,需肥量大,也是栽培管理的關鍵時期,可施復合肥或硫酸銨300～375kg/hm2、硫酸鉀150 kg/hm2,以促使姜塊迅速膨大,同時防止后期因缺肥而引起莖葉早衰。如以收嫩姜為主,在施肥時可適當加大氮肥用量,以收老姜為主,則應控氮增磷,土壤缺鋅硼時,追肥時也應補施,以延緩葉片衰老。生姜喜濕潤而不耐旱,幼苗前期,以澆小水為主,保持地面濕潤,一般以穴見干就澆水,幼苗后期根據天氣情況適當澆水,保持地面見干見濕。7月下旬至8月正是生姜生長的最佳時期,水分對其生理生長特別重要,如遇干旱,應增加澆水次數,但不可漫灌,澆水間隔期以7～10d為宜,梅雨季節少澆(霉雨水),澆水時間應在早上和傍晚,中午不能澆水。暴雨之后,要及時排除地面積水。

3.3 中耕除草,適時培土

生姜的幼苗生長處在高溫多濕季節,要及時中耕除草,防止植株早衰。幼苗旺長期肥水條件好,雜草滋生力也強,若除草不及時,草與姜苗爭肥、爭水、爭光,姜苗易出現生長不良。黑暗濕潤的環境條件對生姜的根莖生產很有利,為防止根莖膨大后露出地面,在除草和追肥的同時結合進行培土,一般培土3～4次。第1次應有3株幼苗時進行,蓋土不能太厚,以免影響后出苗的生長,15d后依次進行第2、第3、第4次培土,培土時做到不能將根莖露出地面,把溝背上的土培在植株的基部,變溝為壟,為根莖的生長創造適宜的條件。

3.4 扒老姜

在中后期中耕培土時,可根據市場行情,在生姜的旺長期扒出老姜出售,以提高經濟效益。方法是順著播種的方向扒開土層,露出種姜,左手按住姜苗莖部,右手輕提種姜,使之與植株分離。注意不能搖動姜苗,取出種姜后要及時封土。弱小的姜苗不宜扒種姜,以免造成植株早衰。

3.5 揭膜與遮陽

一般在出梅后7d就可揭去頂棚,為防夏天強陽光照射,選用遮陽率70%的遮陽網覆蓋棚頂,以減少強烈光的照射。

4 病蟲害防治

生姜病蟲害種類不多,但危害嚴重,如不及時防治損失嚴重。生姜病害主要有莖部病害和葉部病害。莖部病害主要有姜瘟和姜腐爛病等。田間發現病株時應及時挖除病株及病株周圍的土壤,并帶出大棚外深埋。姜瘟病應以預防為主、化學防治為輔,雨后及時進行深溝排水,防止病菌隨水擴散。與此同時,在病穴內撒生石灰消毒,藥劑防治選用百菌清、姜瘟寧、敵克松、1%漂白粉等在穴內潑澆,然后用無菌土封住。葉部病害有姜炭疽病、葉枯病等。田間發現病葉時,及時摘除放塑料袋內帶出大田燒毀或深埋。同時采用70%的甲基硫菌靈可溶性粉劑1 000倍液或75%的百菌清可溶性粉劑600～700倍液進行噴霧防治。采收前20d停止用藥。蟲害主要有姜螟、蚜蟲、小地老虎。姜螟可用殺螟松、敵百蟲、速滅殺丁等防治。小地老虎可用毒餌誘殺、藥劑噴殺、毒液灌根相結合,藥劑選用辛硫磷、敵敵畏、殺蟲雙等防治;同時,晚上開啟殺蟲燈誘殺成蟲。

5 采收

生姜采收時間和市場價格是分不開的,根據近年來的經驗,銷售旺季一般在8月中旬至9月上旬。根據生姜的產量適時采收,種姜宜在初霜后采收。