為什么高溫可以殺菌低溫卻不可以？等四則

為什么高溫可以殺菌低溫卻不可以？

高溫可以殺菌是因為高溫改變了蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)，這樣細(xì)菌就不能像以前那樣搞破壞了，因為蛋白質(zhì)在生命進程的必要化學(xué)反應(yīng)中，擔(dān)任著舉足輕重的角色，改變了蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)等于宣布了細(xì)菌的死亡。而冷凍在一般情況下不能破壞蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)。

不過也有例外，比起低溫來，一些細(xì)菌更喜歡高溫，對于其他細(xì)菌來說忍受不了的溫度，它們卻可以怡然自得地生活。例如，在20世紀(jì)60年代，科學(xué)家在美國黃石公園的溫泉里面發(fā)現(xiàn)了一些奇怪的細(xì)菌，這些細(xì)菌喜歡接近于沸點的熱水，它們在那兒生存和繁衍。

然而，想殺死這些細(xì)菌也不難，足夠高的溫度即可。因為，到最后它們的蛋白質(zhì)都被煮熟了。

（曹宇凡 江蘇揚州）

魚缸里的水放久了會

有沉淀，海底會不會也有？

水放得久了，水底就會有一些沉淀，海洋也不例外。來自陸地河流的淤泥、火山灰、冰川攜帶的石塊，還有億萬年來海洋生物死后的甲殼和骨骼，在海洋底部慢慢地沉積起來，形成了厚厚的沉積物。

在太平洋和印度洋，海底沉積物一般厚達300米左右，最薄的地方還不到30米；而在大西洋盆地，那里的沉積物厚度有3600多米，比10座埃菲爾鐵塔還要高。一般來說，在靠近大陸的地方，沉積物比較厚，而在海洋山脈的頂部，卻幾乎沒有沉積物，只有裸露出來的巖層。

這些沉積物可不是沒用的“垃圾“，它們是石油的主要來源，為我們的生活提供了富足的能源。

（黃小英 湖南長沙）

傷口是怎樣復(fù)原的？

在血管受損的時候，血液里面的血小板會把它粘合住，把洞堵上。而纖維蛋白會在傷口的表面織出一個強大的凝結(jié)層，這就是傷口的第一層保護膜。這層膜干了之后，就是我們見到的疤了。

不過，在受傷的時候，很多細(xì)菌都會進入到傷口里。幸運的是，白細(xì)胞開始往傷口處移動，并且開始吞噬細(xì)菌。白細(xì)胞也會產(chǎn)生一種化學(xué)物質(zhì)——酶，幫助分解死的和受傷的組織。

接著，纖維原細(xì)胞使用膠原質(zhì)開始修補傷口。新的血管生成了，接下來傷口處的纖維原細(xì)胞帶來氧氣，去慢慢愈合傷口。所有的這些加在一起，它們會做成粉紅色的表面粗糙的組織，你是可以看見的，如果你在傷口愈合之前揭掉那一層疤。膠原質(zhì)生成的粉紅色的“平面”給新皮膚的生長提供了一個基面，在上面新皮膚可以生長。一般情況下，新皮膚會以每天1毫米的速度生長。

（劉戀南昌大學(xué)）

好望角為什么盛行強勁西風(fēng)？

這是因為繞好望角的航道接近南緯40°，正好處在副熱帶高壓帶和副極地低壓帶之間。空氣是從高壓區(qū)域流向低壓區(qū)域的。從副熱帶高壓帶流向副極地低壓帶的空氣，在地球偏向力作用下，南半球吹西北風(fēng)。由于這一帶的氣流偏轉(zhuǎn)較大，所產(chǎn)生的風(fēng)多接近西風(fēng)，因此被稱為“盛行西風(fēng)帶”。

盛行西風(fēng)帶的風(fēng)，其主要特點是風(fēng)力大。由于南半球的陸地面積只占南半球總面積的19%，因此這個地帶的盛行西風(fēng)常常可達到暴風(fēng)級的風(fēng)力。這里的風(fēng)向比較穩(wěn)定，海面上經(jīng)常會產(chǎn)生強有力的狂浪。據(jù)統(tǒng)計，這個地帶一年中大約有110天有狂浪，浪高達6米以上，其余的時間里，一般浪高也在2米以上。在南緯40°~50°的地帶，海洋幾乎覆蓋著整個地表面，這里所出現(xiàn)的強勁西風(fēng)及伴生的狂浪就更加兇猛了。

（石蕾山西師范大學(xué)地理科學(xué)系06級）