深化禮儀教育教學(xué)提升高職學(xué)生素質(zhì)

陶　丹

摘要:中國(guó)的職業(yè)教育是培養(yǎng)高素質(zhì)勞動(dòng)者和技能型人才,實(shí)現(xiàn)素質(zhì)教育,提升高職院校的學(xué)生的綜合素質(zhì)及核心競(jìng)爭(zhēng)力,需要深化禮儀教育,本文旨在在對(duì)禮儀教育中的實(shí)施階段、教學(xué)模式進(jìn)行探索,以提高禮儀教學(xué)的質(zhì)量,全面提升高職學(xué)生素質(zhì)。

關(guān)鍵詞:禮儀教育 教育模板 教學(xué)模式

溫家寶總理曾在全國(guó)職業(yè)教育工作會(huì)議上鮮明提出“中國(guó)特色的職業(yè)教育,必須服務(wù)于社會(huì)主義現(xiàn)代化建設(shè),著力培養(yǎng)適應(yīng)經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展需要的高素質(zhì)勞動(dòng)者和技能型人才”;高等職業(yè)技術(shù)教育專家馬樹(shù)超教授在論高職教育中指出“高職教育肩負(fù)著大批量培養(yǎng)技術(shù)應(yīng)用性人才和高素質(zhì)技能型人才的使命”。目前,高職教育在我國(guó)迅猛發(fā)展,職業(yè)教育中的中國(guó)特色已成為我國(guó)職業(yè)教育研究的中心問(wèn)題。中國(guó)特色的職教一定是培養(yǎng)高素質(zhì)和技能型人才的,二者相依相存,缺一不可。這是每一個(gè)高職教育工作者將接受的一次新的歷史使命和一次高標(biāo)準(zhǔn)的挑戰(zhàn)。毋庸置疑,我們面對(duì)現(xiàn)狀必須“變”,在磨礪學(xué)生“技”的同時(shí),必須為其修德,深化禮儀教育教學(xué)提升高職學(xué)生素質(zhì),使之成為具有中國(guó)本土的“優(yōu)秀技能人才和高素質(zhì)勞動(dòng)者”,從而傳承和弘揚(yáng)民族國(guó)粹,而光照于世界,有功于人類。這是我們必須擔(dān)負(fù)起來(lái)的重要職責(zé)。為此我認(rèn)為,具體實(shí)施禮儀教育的深化要貫穿于高職教育的全過(guò)程,并在此過(guò)程中注意階段性教育模板和教學(xué)模式的拓展。

一、形成階段性教育模板

目前很多高職院校都開(kāi)設(shè)有禮儀課,但沒(méi)有形成系統(tǒng),跟大一的學(xué)生講授面試禮儀,跟計(jì)算機(jī)專業(yè)的學(xué)生將涉外禮儀,不僅學(xué)生對(duì)此興趣不大,也不利于習(xí)慣的養(yǎng)成。筆者通過(guò)教學(xué)實(shí)踐及調(diào)查了解,只有實(shí)行階段性和針對(duì)性的教育,形成系統(tǒng)教學(xué)模板,才能避免重復(fù)教學(xué)產(chǎn)生的資源浪費(fèi)。

(一)新生階段:校園禮儀的普及性教育

對(duì)于新生來(lái)說(shuō),大學(xué)生活是新奇又陌生的,在新生入學(xué)的第一年實(shí)施校園禮儀(課堂禮儀、宿舍禮儀、食堂禮儀、圖書館禮儀、集會(huì)禮儀及戀愛(ài)禮儀)的普及性教育,交給他們?yōu)槿颂幨辣仨氉袷氐淖罨尽⒆钇鸫a的行為規(guī)范的禮儀,系統(tǒng)了解校園禮儀規(guī)范的基本要求。讓他們盡快適應(yīng)新的群體生活,建立起新型的人際關(guān)系,日常生活中待人以禮,更快地融入集體生活。

需要注意的是,校園禮儀的普及性教育不僅依靠前期的講座教學(xué),更需要借助教師示范性教育,因此教師的言傳身教及校園活動(dòng)的開(kāi)展貫穿高職學(xué)生在校學(xué)習(xí)的始終。

(二)大二階段:職業(yè)禮儀的針對(duì)性教育

高職教學(xué)在大二階段已開(kāi)始設(shè)置較為系統(tǒng)的專業(yè)課程,這時(shí)針對(duì)專業(yè)的不同,開(kāi)設(shè)相關(guān)的職業(yè)禮儀專業(yè)課程,例如酒店禮儀、商務(wù)禮儀、秘書禮儀、涉外禮儀等,并授之企業(yè)文化、理念和企業(yè)行為規(guī)范等重要內(nèi)容,使學(xué)生知曉敬業(yè)和誠(chéng)信是職業(yè)中富有深刻內(nèi)涵的道德行為。通過(guò)一些典型的案例來(lái)告誡學(xué)生職業(yè)禮儀是無(wú)形的資源,它是一種生產(chǎn)力,維持著生產(chǎn)關(guān)系,它可帶來(lái)寶貴的財(cái)富,任何個(gè)人、企業(yè)的發(fā)展都與之有密切的關(guān)系。從而使學(xué)生在較短時(shí)間內(nèi)化被動(dòng)為主動(dòng),自覺(jué)熟練掌握與職業(yè)相關(guān)的各種禮儀規(guī)范,熟悉特定行業(yè)的運(yùn)作規(guī)律。

同樣需要注意,職業(yè)禮儀教育強(qiáng)調(diào)教學(xué)內(nèi)容的實(shí)用性、操作性和專業(yè)性,因此在教學(xué)模式上實(shí)踐教學(xué)課時(shí)應(yīng)大于理論教學(xué)課時(shí),同時(shí)利用班會(huì)時(shí)間開(kāi)展各式各樣的職業(yè)禮儀實(shí)踐。

(三)畢業(yè)階段:職場(chǎng)禮儀的實(shí)踐性教育

應(yīng)聘在即,實(shí)踐性的職場(chǎng)禮儀訓(xùn)練猶其重要。筆者在教授商務(wù)禮儀的過(guò)程中,多數(shù)學(xué)生反映到因?yàn)樽约号R近畢業(yè),正在尋找工作,但面對(duì)應(yīng)聘,望而生畏。多數(shù)畢業(yè)生渴望了解更多關(guān)于求職方面的禮儀,希望增加職場(chǎng)面試方面的禮儀訓(xùn)練。教師可在就業(yè)指導(dǎo)課程中特別增設(shè)職場(chǎng)禮儀的教育,設(shè)定一些場(chǎng)景,讓學(xué)生親自去參與、去感受,去體會(huì)。實(shí)踐訓(xùn)練應(yīng)包括求職禮儀、辦公室工作禮儀、會(huì)議禮儀、公務(wù)禮儀、宴請(qǐng)禮儀等,要讓學(xué)生充分認(rèn)識(shí)到職場(chǎng)禮儀的點(diǎn)滴細(xì)節(jié)在協(xié)調(diào)內(nèi)外關(guān)系以及成功與失敗之間的關(guān)鍵性作用。

當(dāng)然,也可在學(xué)生參加了實(shí)習(xí)后組織討論來(lái)分享初涉職場(chǎng)的禮儀經(jīng)驗(yàn)來(lái)提升學(xué)生進(jìn)一步對(duì)禮儀的理性認(rèn)識(shí),從而讓學(xué)生增強(qiáng)自信力,做到從容、大方,不怯場(chǎng)。

二、使用靈活的教學(xué)模式

(一)豐富多彩的課堂教學(xué)

1講座式教學(xué)

聘請(qǐng)禮儀專家或校內(nèi)的禮儀教師進(jìn)行專題講座,主要多用于普及性教育階段,使學(xué)生初步接觸禮儀,了解禮儀。傳統(tǒng)的講座模式以講為主,學(xué)生有可能注意力不易集中,因此在講座中運(yùn)用多種教學(xué)資源尤為重要,例如豐富的多媒體課件、案例和朗朗上口的禮儀口訣,都有助于學(xué)生的接受。

2講練式教學(xué)

在課堂教學(xué)中通過(guò)圖片、音像和示范等方式展示標(biāo)準(zhǔn)禮儀,學(xué)生進(jìn)行站、坐、立、行、蹲各種姿勢(shì),對(duì)引導(dǎo)客人、介紹、握手、遞物件等具體禮節(jié)規(guī)范的訓(xùn)練,則安排分組練習(xí),互相觀摩、互相糾正、共同提高。在訓(xùn)練過(guò)程中突出聽(tīng)、看、做、練等需要親身體驗(yàn)的關(guān)鍵環(huán)節(jié),加深對(duì)禮儀知識(shí)的掌握,充分調(diào)動(dòng)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。

3模擬式教學(xué)

首先要設(shè)定課程總體框架,引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)入情境模擬設(shè)計(jì),指導(dǎo)學(xué)生模擬內(nèi)容與禮儀情境相符合,并且注意留下足夠的發(fā)揮空間。如,在講授“接待禮儀”時(shí)。將學(xué)生分成若干個(gè)小組,每組4～6人,要求每組以接待場(chǎng)景為藍(lán)本,自由編撰一個(gè)5分鐘的小品,在小品中要運(yùn)用見(jiàn)面、稱呼、介紹、握手、交換名片、迎送等接待時(shí)禮儀規(guī)范,并注意展現(xiàn)自身良好的儀容、儀表、儀態(tài)。有條件可對(duì)每組學(xué)生的“表演”進(jìn)行錄像,回放錄像,觀摩分析,課上大家現(xiàn)場(chǎng)點(diǎn)評(píng),課堂氣氛十分熱烈,學(xué)生非常投入,使抽象的理論變成了直觀形象的體驗(yàn),收到了理想的教學(xué)效果。

4討論式教學(xué)

典型的禮儀問(wèn)題或者身邊發(fā)生的事例編成思考題,引導(dǎo)學(xué)生課下查找資料、獨(dú)立思考,組織學(xué)生分組討論,推薦代表發(fā)言,最后教師概括點(diǎn)評(píng)。如在講授禮儀作用時(shí),我們讓學(xué)生回憶一下自己所遇到的不文明行為。讓學(xué)生去親身觀察、發(fā)現(xiàn)生活中和校園里的違背禮儀規(guī)范的現(xiàn)象,并提出自己對(duì)這些事件的看法,在課堂上開(kāi)展討論、辯論和演講。這樣做使許多平時(shí)不以為然的小事和小節(jié),在大家的共同討論中被放大了,正確與錯(cuò)誤產(chǎn)生強(qiáng)烈的對(duì)比,學(xué)生進(jìn)行自我教育,印象十分深刻。

(二)拓展多種多樣的實(shí)踐渠道

1項(xiàng)目式

項(xiàng)目式教學(xué)是指教師與學(xué)生共同實(shí)施一個(gè)完整的項(xiàng)目工作的教學(xué)活動(dòng)。比如為某個(gè)大型社會(huì)活動(dòng)免費(fèi)提供禮儀服務(wù)。這種教學(xué)方式可以讓學(xué)生更多地積累社會(huì)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn),將理論知識(shí)和實(shí)際技能結(jié)合起來(lái);使學(xué)生有獨(dú)立制定計(jì)劃并實(shí)施的機(jī)會(huì),讓學(xué)生自己克服、處理在項(xiàng)目工作中遇到的困難和問(wèn)題:學(xué)習(xí)結(jié)束時(shí)師生共同評(píng)價(jià)項(xiàng)目工作成果。

2觀摩式

如教師在講授餐飲禮儀時(shí),可先講解理論,再安排適當(dāng)?shù)膶?shí)訓(xùn),筆者安排學(xué)生前往一些學(xué)校內(nèi)部賓館進(jìn)行實(shí)訓(xùn),學(xué)生能直觀地了解到餐具的擺放、使用、以及桌次位次的排列等;又如在講授求職就業(yè)禮儀時(shí),老師在課堂上講授面試的技巧,再安排學(xué)生到人才市場(chǎng)實(shí)訓(xùn),觀摩招聘現(xiàn)場(chǎng),使學(xué)生親身體驗(yàn)了求職的經(jīng)歷,了解了面試的整個(gè)過(guò)程。

3示范性

作為一名禮儀教師,教師的自身形象,是對(duì)學(xué)生最好的直觀教育。任課教師除了不斷地加強(qiáng)學(xué)習(xí)禮儀理論知識(shí)外,還要注意加強(qiáng)自身的訓(xùn)練,注意以自身良好的禮儀修養(yǎng)感染學(xué)生。平時(shí)注意自己的儀態(tài),以端莊得體的舉止、親切流暢的語(yǔ)言,真誠(chéng)高雅的微笑、豐富的社會(huì)閱歷,一絲不茍的敬業(yè)精神、較強(qiáng)的社交能力去感染學(xué)生,讓學(xué)生喜歡、羨慕,并以之為楷模。

4活動(dòng)式

一個(gè)人行為習(xí)慣的養(yǎng)成不是一朝一夕的事,把禮儀教育納入校園文化建設(shè)的范疇,通過(guò)豐富多彩的活動(dòng)來(lái)展示禮儀美。如組織校禮儀隊(duì)參加各種接待,舉辦禮儀月或禮儀周,屆時(shí)舉辦各種有關(guān)禮儀內(nèi)容的活動(dòng),開(kāi)展禮儀講座、評(píng)選禮儀典型等,這些做法使學(xué)生將禮儀規(guī)范內(nèi)化為自覺(jué)的行為,養(yǎng)成良好的職業(yè)習(xí)慣,塑造高職學(xué)生的禮儀形象,

在采用上述教學(xué)模式及實(shí)踐渠道的同時(shí),也應(yīng)重視校本教材的編寫、禮儀教學(xué)團(tuán)隊(duì)的建立,整合資源,將禮儀口訣、案例、圖示、多媒體課件等資源進(jìn)行共享,不斷完善教育方式方法,深化禮儀教育,達(dá)到事半功倍的效果,最終達(dá)到提升高職學(xué)生的綜合素質(zhì)的目標(biāo)。

中國(guó)是禮儀之邦,中華民族是仁、禮、愛(ài)的民族。面對(duì)世界金融危局機(jī)的殘酷現(xiàn)實(shí),中國(guó)要復(fù)蘇要振興,世界要復(fù)蘇要振興,是我們民族義不容辭的責(zé)任。中國(guó)特色的職業(yè)教育是德、智、技的集合體,職業(yè)教育的目標(biāo)是:培養(yǎng)優(yōu)秀技能人才和高素質(zhì)勞動(dòng)者,這需要礪技修德。因而,禮儀教育教學(xué),提升高職學(xué)生素質(zhì)需要各位同仁將其深化且創(chuàng)新實(shí)現(xiàn)。

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