淀粉型紅薯種植問答（上）

淀粉型紅薯作為紅薯這一古老糧食作物中的新興類型,為紅薯生產的增值增效提供了一個新的途徑。本刊特針對淀粉型紅薯的一些問題,約請湖北省農業科技創新中心、湖北省農科院糧食作物研究所紅薯專家楊新筍研究員撰文解答。

1.紅薯在生物質能源方面的作用和優勢?

用于生物質能源原料的主要是淀粉型紅薯。綜合起來它主要有這樣幾個方面的優勢:①單位面積能量產量高。紅薯單位面積能量產量遠高于馬鈴薯、大豆、水稻、木薯、玉米,約為玉米的2～3倍。2.8～2.9噸紅薯干可生產1噸乙醇,生產同樣數量的乙醇需要玉米3.2噸,小麥3.3噸。②紅薯適應性廣。我國種植紅薯歷史悠久,種植面積占世界的80%左右,和其他作物相比,紅薯適應性廣,栽培地區廣泛,抵抗自然災害的能力優于其他作物,除個別高寒地區少有種植外,全國各地均有種植,開發前景十分廣闊。紅薯屬無性繁殖作物,耐旱性強,莖葉生長快再生能力強,繁殖系數高,栽培技術簡便,在其他作物一般不能生長的崗嶺薄地,均能栽種。③綜合利用價值極高。隨著不可再生能源的日益緊張,紅薯因其淀粉的含量高和生物學產量的絕對優勢,在用于生產燃料乙醇以代汽油的眾多農作物中,以紅薯為原料成本最低,并且其廢渣經處理還可用來釀酒、造醋、栽培食用菌等,薯藤還是優質的飼料。紅薯高產、高效、集約化栽培技術的應用,可以將這類作物的產量提高8%～15%。如果將這類作物進行合理輪作和立體間套,又可大幅增加其單位面積的產出,開辟農產品加工增值的新途徑,促進農業產業結構的調整、提高農業綜合經濟效益,從而改變丘陵崗地相對貧困地區農業生產落后的面貌。④促進糧食安全。利用紅薯生產再生能源會帶動一系列相關產業的發展,調整種植業結構,促進農業生產的良性循環,進而可得到一個長期、穩定、可控的農產品轉化市場,間接保障糧食安全。紅薯在歷史上曾經為糧食安全作出過巨大貢獻,后來隨著水稻等主糧產量的提高,淡出市場,但目前在世界有些地區,紅薯仍是主糧。不少專家認為紅薯是糧食安全底線作物;如果通過燃料乙醇等生物質能源加工企業帶動和穩定一定的紅薯種植面積,無疑對保證糧食安全有積極作用。

2.引種紅薯要注意哪些方面的問題?

隨著種植結構的調整,紅薯正在向非傳統種植區迅速推廣。這些地區一般對紅薯的認識較少,盲目從外地引種會給生產帶來巨大損失。成功引種一般要注意如下幾個問題:①要盡量從科研機構引種,科研機構保存的材料比較多,能夠組織多點示范試驗,對各品種有比較系統的評價資料,可根據生產者的具體情況推薦品種。②不要從病區引種。目前紅薯主要病害是線蟲病與根腐病,前者在很多地區大面積發生,嚴重時絕產。線蟲病可隨薯塊薯苗傳播,土壤帶病后難以根除,且病害會逐年積累,嚴重影響紅薯生產。③不要引種低干率品種。低干率品種一般鮮產較高,具有較大的欺騙性,其實用價值不大。對于兼用型品種,干物率要高于30%。④要注意品種的適應性。紅薯品種對土質、栽培方式、氣候等因素有特殊適應性,可在示范試驗的基礎上擴大種植,不要盲目引進。目前紅薯良種的鮮產水平(667平方米產量,下同)為春薯2500～4000千克,夏薯1750～2500千克。有些廣告中聲稱的5000～10000千克的產量不切合生產實際。

3.為什么不要大面積種植高產低干物率品種?

紅薯品種間的薯塊出干率相差較大,分布在12%～45%,淀粉含量是調節干物率的主要因素。一般來說,當出干率為10%時,薯塊基本不含淀粉,對出干率高于10%的部分,淀粉貢獻了高出部分的90%。如烘干率為20%的薯塊,淀粉含量約為9%,出干率達到30%時淀粉含量可達到18%。出干率與淀粉率不是成比例增加。出干率低的品種不可用于淀粉生產,不適合作飼料,儲存期間容易壞爛,收獲、運輸、儲存、加工的成本較高。因此,不要引種干物率低的品種。對于兼用型品種,薯塊的烘干率要高于30%。

4.為什么多品種混栽會導致減產?

紅薯生產要盡量采用一致的品種,不同品種混栽會導致減產。一般來說,紅薯各品種間存在較大差異,有的適合肥力高,有的適合肥力低,有的蔓較長,有的蔓較短,混栽后部分品種的植株獲得優勢,營養生長過盛,影響了弱勢植株的生長,同時優勢植株因莖葉旺長導致薯塊產量低于正常水平。一般情況下兩個高產品種混栽后也會降低產量。

5.切塊直播紅薯有什么缺點?

紅薯切塊種植研究已有幾十年的歷史,盡管也有諸多增產的報道,但在生產上仍不實用,目前很少采用,原因有以下幾個方面:第一、與馬鈴薯不同,紅薯薯塊含有較高的可溶性糖,切開后容易腐爛,利用藥劑處理也不理想。第二、紅薯從薯塊入土到成苗需要較長時間,只可作為春薯栽種。由于薯塊直接播入田間,不像在苗床可統一加溫加速薯苗生長,入土太早容易凍爛,造成出苗不均。第三、切塊直播會將種薯病害帶到田間,具有積累病害的危險,現在提倡高剪苗以盡量避免薯苗攜帶病害。第四、在田間薯塊的出苗時間有差異,素質也有很大差別,這種不均勻會嚴重影響產量。第五、直播的用種及用工量比較大,一般667平方米需要50千克以上,在薯苗20～30厘米時需要逐株清除母薯,比較費時。因此,切塊直播不宜在生產上推廣。

6.為什么脫毒薯能增產?

紅薯在開放種植時會感染病毒,病毒濃度逐年積累,導致產量下降,品質變劣。病毒病是紅薯退化的主要因素。研究發現紅薯莖尖分生組織內不含病毒,脫毒薯的誕生是從莖尖組織培養開始,經誘導成苗、病毒鑒定、隔離繁殖而繁殖出脫毒種薯。脫毒紅薯的生產力得到恢復,產量與品質有不同程度的提高。

7.為什么超大紅薯沒有任何實際意義?

在大躍進及文革時代為了政治宣傳的需要,很多地方投入巨大財力人力培養超大紅薯,出現了在100平方米土地上收獲單株超150千克,單塊超40千克的典型。這種變態追求脫離了生產實際,沒有任何實用價值。眾所周知,紅薯是無限生長作物,可多年連續生長。在一定時間內,單塊紅薯的重量隨時間延長而增加。在生產上種植模式及季節限制了紅薯的生長期,不允許長期在田間生長。同時紅薯生產田不可能具備能滿足超大薯生長的環境條件。優良品種應在單位面積的土地上取得較高的薯塊產量。現在宣傳的超高產紅薯或雙季薯大多出干率極低,不適合作飼料、淀粉加工等。■(湖北省農科院糧食作物研究所 430064楊新筍)