吃肉的智慧

顏士州

國際社會有一種說法:日本人是吃魚的民族,中國人是吃肉的民族。這話有一定的根據(jù)。因為長期以來的生活地理環(huán)境有異,造成了不同的嗜食習慣。日本是個島國,海洋中有的是魚;而我華夏民族則最早發(fā)源于內(nèi)陸高原地帶,千萬年來的狩獵畜牧生活,養(yǎng)成了我們偏重于吃肉的習慣。

正因為如此,我國古代歷史上有許多跟吃肉有關(guān)的記載。如:孔子杏壇授徒所收的學費,稱為“束修”,就是十條干肉。孟子在描述他的理想社會時,即以“七十者可以食肉”為其條件之一。春秋時齊魯長勺之戰(zhàn)前夕,平民曹劌與鄉(xiāng)親的對話中有“肉食者謀之”、“肉食者鄙”的議論。所謂“肉食者”,是指魯國當時有資格吃肉的權(quán)貴大臣,可見那時候肉的供應還很緊張,普通人不常能吃到。

有些吃肉的故事很有趣。漢代的東方朔侍奉漢武帝,專以詼諧取得寵信,頗能匡正武帝的錯失。一次,武帝詔賜大臣肉。按規(guī)定,須待丞相到朝廷來分配,可丞相卻遲遲不到。眾大臣都有點不耐煩又不敢抱怨。

東方朔卻不管,徑自上前估摸著割了一塊肉就回家了。次日朝會,丞相奏劾東方朔不敬。武帝看這是小事,命東方朔在諸朝臣前“自責”,也就同現(xiàn)代的自我批評差不多。東方朔眉頭一皺,朗聲自責:“朔啊朔啊,你受君之賜,迫不及待,何其愛君也;丞相遲到,借此諍諫,何其忠勇也;拔劍一揮,肉塊落地,何其壯也;大小適當,只少不多,何其廉也;帶回家中,夫妻同享,何其義也;分送鄰里,各沾君恩,何其仁也!”武帝和諸大臣不禁大笑,事情也不再追究了。

東方朔借自責而自譽,足見他思路敏捷,能言善辯。東漢時還有一個人因肉食差點兒被冤殺,也靠機敏的自責獲釋。漢光武帝喜食炙肉,有個炙肉高手專司其事,名叫陳正。他因拒絕行賄得罪了給皇帝上菜的近侍,那近侍就設(shè)計坑害他,把一小綹頭發(fā)塞在切成片片的炙肉中間。光武帝津津有味地吃到一半,發(fā)現(xiàn)肉片中有一綹油膩膩的頭發(fā),不禁惡心嘔吐,大發(fā)雷霆,揪陳正來驗看之后,便下旨斬首。陳正說:“臣罪當死,請容我自責后再就斧鉞。”光武帝點頭應允,要聽他說些什么。陳正不慌不忙,侃侃而言:“臣有三大罪。臣炙肉的炭火熊熊不熄,把生肉炙熟了,竟沒有把頭發(fā)炙焦,這是第一罪;臣切肉的刀刃鋒利可斷肉的軟骨,卻沒有切斷這綹頭發(fā),這是第二罪;臣一個人的兩只眼可辨肉上的任何一根細毛,炙肉裝盤共有三個人六只眼監(jiān)督,竟然看不見這綹明顯的頭發(fā),這是第三罪……”話未說完,光武帝已經(jīng)知道這肯定是有人陷害,就放掉陳正,找到了害人反自害的人。

春秋時鄭國國君武公,因母親偏愛弟弟共叔段,母子成仇。一天,鄭武公接見一位名叫潁考叔的人,當?shù)钯n宴。潁考叔胃口大,把所有食品都吃了,獨獨把肉放在一邊不吃。武公問他為什么,潁考叔說:“臣母未曾嘗過君賜之肉,請允許臣帶回家給母親吃。”武公聽了很感動,因此改變了對母親的態(tài)度。

有吃肉孝母的記載,也有吃肉教子的故事。五代史記劉玭為縣令,兒子劉贊正當青年,讀書不大專心。劉玭為刺激兒子上進,用餐時只給他吃蔬菜,不準吃肉。他說:“你是我兒子,我有責任養(yǎng)活你,讓你吃飽。但這些肉食葷菜,是我做了縣令,領(lǐng)了國家俸祿才買得起、吃得上,不應該讓你分享。你想吃肉食美肴,得由你發(fā)憤讀書,自己去爭取。”據(jù)說劉贊因此力學不倦,終于取得功名——這位父親的教育方法太生硬了,但反觀現(xiàn)在的有些父母對家里的“太子”、“公主”過分嬌生慣養(yǎng),劉玭的做法恐怕也有參考價值。

隨著社會生活的發(fā)展和營養(yǎng)知識的普及,據(jù)調(diào)查中國這個吃肉民族的嗜肉習慣正在逐漸改變。但是,可以相信,這些有趣的肉食故事還是會長期流傳下去的。

編輯/劉艷