果汁啤酒是酒還是飲料？

張　晶

所謂“果汁啤酒”，就是以啤酒花、各種果汁或各種食品添加劑調(diào)制的一種飲品，有荔枝啤酒、香蕉啤酒、菠蘿啤酒、草莓啤酒、沙棘啤酒等。它喝起來(lái)口感與普通啤酒不相上下，只是沒(méi)有了啤酒的苦澀，且多了水果的清新味道，時(shí)下頗受年輕人歡迎。

作為處于啤酒、飲料模糊邊界上的果汁啤酒，在喝入口中之前，我們應(yīng)該了解更多。

天氣漸熱，啤酒產(chǎn)品開(kāi)始集體放下“酒”的架子，果汁啤酒更是以低酒精、含果汁、多口味、健康的形象受到越來(lái)越多消費(fèi)者的歡迎。不過(guò)，果汁啤酒“含多少果汁”“酒精度有多高”，這些問(wèn)題你能說(shuō)清楚嗎？

經(jīng)記者走訪各商場(chǎng)、超市后發(fā)現(xiàn)，果汁啤酒由于尚無(wú)統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)，酒精含量、原麥汁濃度及果汁配料等產(chǎn)品信息標(biāo)注不明，導(dǎo)致不同品牌產(chǎn)品之間的酒精度數(shù)相差很大，有的甚至不含酒精，給消費(fèi)者選購(gòu)帶來(lái)了不便。

酒精量不等口味有別

據(jù)某賣場(chǎng)導(dǎo)購(gòu)介紹，果汁啤酒“與普通啤酒比較，增加了人體所需的營(yíng)養(yǎng)元素，有益于人體健康，老幼婦孺皆可飲用”。

記者在成都各大賣場(chǎng)走訪后發(fā)現(xiàn)，常見(jiàn)的果汁啤酒包含檸檬、菠蘿、蘋(píng)果等多種類型，既有小玻璃瓶裝也有聽(tīng)裝，它們的標(biāo)簽設(shè)計(jì)五花八門，個(gè)別品牌的包裝與普通果汁飲料非常相似，如果不細(xì)看很難分辨。

雖然果汁啤酒銷量不錯(cuò)，但記者發(fā)現(xiàn)，不同品牌果汁啤酒的酒精含量并不一樣。比如，藍(lán)寶菠蘿啤酒的酒精含量≥0.8％，藍(lán)帶菠蘿啤則不含酒精度，惠宜菠蘿啤的酒精度是0.6％。

同時(shí)，果汁含量也各不相同。燕京檸檬啤酒中檸檬汁含量是1.5％到2.5％；藍(lán)寶檸檬啤酒的原料中有檸檬基料，但沒(méi)有標(biāo)注具體的含量。

記者注意到，很多消費(fèi)者在選購(gòu)果汁啤酒的時(shí)候，往往把它當(dāng)作飲料來(lái)挑選，并不留意其酒精含量。正在選購(gòu)啤酒的王女士告訴記者，她一直以為果汁啤酒就是帶有酒味的飲料，不曾注意過(guò)其酒精含量以及果汁的含量，“我喝過(guò)，覺(jué)得和普通汽水差不多。”隨后，記者對(duì)20位消費(fèi)者進(jìn)行了隨機(jī)調(diào)查，發(fā)現(xiàn)約七成的消費(fèi)者選購(gòu)果汁啤酒時(shí)只注意各種口味，并不關(guān)心酒精含量、配料成分、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)等信息，而且對(duì)品牌、價(jià)格的關(guān)注程度也不像選購(gòu)普通啤酒時(shí)那樣明顯。

果汁啤酒亟待標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范

“由于沒(méi)有統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)，導(dǎo)致果汁啤酒酒精、果汁含量不統(tǒng)一，容易誤導(dǎo)消費(fèi)者，而在口感上也有區(qū)別。”中國(guó)果蔬儲(chǔ)藏加工技術(shù)研究中心研究員王白鷗表示，有關(guān)部門準(zhǔn)備修訂《啤酒國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)》，其中將加入關(guān)于果汁啤酒的條款。

王白鷗表示，由于沒(méi)有統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)，現(xiàn)在不同企業(yè)對(duì)果汁啤酒存在著兩種理解：一類廠家是以釀制好的啤酒為基料，加入果汁和碳酸水；而另一類廠家則是以碳酸水和果汁為基料，加入啤酒花提取物，不含酒精。結(jié)果，市場(chǎng)上果汁類啤酒中酒精度高的達(dá)到2.5%，低的只有0.5%。

在果汁含量方面，果汁啤酒的標(biāo)準(zhǔn)就更不規(guī)范，有些產(chǎn)品究竟是真正果汁還是果味香料，由于包裝上沒(méi)有明示，消費(fèi)者無(wú)從知曉。此外，果汁啤酒的價(jià)格也不夠“透明”，在不同的消費(fèi)場(chǎng)所，同款產(chǎn)品的差價(jià)可能達(dá)到5倍以上。

王白鷗提醒消費(fèi)者，目前市場(chǎng)上果汁啤酒有20多個(gè)品種，但還沒(méi)有專門的果汁啤酒國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)或行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，產(chǎn)品的酒精度數(shù)、果汁含量均有較大差別，而且多數(shù)廠家各自采購(gòu)果汁及其他配料，現(xiàn)配料灌裝生產(chǎn)，導(dǎo)致產(chǎn)品質(zhì)量不穩(wěn)定。所以，消費(fèi)者在選購(gòu)的時(shí)候要根據(jù)自身的需要仔細(xì)選購(gòu)。 （摘自《消費(fèi)質(zhì)量報(bào)》）