王老吉身陷“配方門”

黎　廣

一把夏枯草，將降火的王老吉，置于“水深火熱”之中。

5月11日上午10:00，北京西直門外南路1號(hào)的衛(wèi)生部新聞發(fā)布廳，中國(guó)疾控中心營(yíng)養(yǎng)與食品安全所常務(wù)副所長(zhǎng)嚴(yán)衛(wèi)星給紅罐王老吉定了性：王老吉中的有些成分和原料，不在《食品安全法》已經(jīng)規(guī)定的“既是食品又是藥品”的名單之列。這意味著流傳了170多年的、以王老吉命名的涼茶涉嫌違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑。

在當(dāng)天的新聞發(fā)布會(huì)上，嚴(yán)衛(wèi)星表示，目前衛(wèi)生部正在組織清理食品中添加的各種各樣的物質(zhì)?！坝嘘P(guān)部門已經(jīng)在抓緊時(shí)間清理，由各個(gè)行業(yè)部門、各個(gè)企業(yè)申報(bào)，在以往國(guó)家沒(méi)有明文的法律法規(guī)或者標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的可以在食品中添加的物質(zhì)，各個(gè)行業(yè)、各個(gè)企業(yè)都在主動(dòng)申報(bào)，下一步有望進(jìn)一步明確。”此說(shuō)法顯然與以往各類性質(zhì)的曝光形式不同，也意在給衛(wèi)生部以及各涼茶企業(yè)留下解釋空間。

尷尬的夏枯草

于今年6月1日起施行的新《食品安全法》第50條規(guī)定：“生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品中不得添加藥品，但是可以添加按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材的物質(zhì)。按照傳統(tǒng)，既是食品又是中藥材的物質(zhì)的目錄由國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門制定、公布?！倍?6條則規(guī)定：“食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者在食品中添加藥品的，由有關(guān)主管部門按照各自職責(zé)分工，沒(méi)收違法所得、違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品和用于違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的工具、設(shè)備、原料等物品；違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品貨值金額不足1萬(wàn)元的，并處2000元以上5萬(wàn)元以下罰款；貨值金額1萬(wàn)元以上的，并處貨值金額2倍以上5倍以下罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，直至吊銷許可證?！?/p>

而紅罐王老吉在其包裝上所注明的成分中明確地標(biāo)識(shí)了中藥成分“夏枯草”。這一成分，并不在衛(wèi)生部公布的87種允許食用的中藥材名單中。

正因?yàn)槿绱耍贾萑巳~征潮認(rèn)為自己的胃潰瘍是由于飲用了王老吉所導(dǎo)致的。并且當(dāng)?shù)氐尼t(yī)生認(rèn)為，胃潰瘍與其經(jīng)常喝“王老吉”這種飲料有一定的關(guān)系。熬夜上火屬“虛火”，飲用“王老吉”不但得不到緩解，反而會(huì)加重病情。因此，葉征潮已在此前起訴了王老吉。

除此人外，重慶有消費(fèi)者稱飲用了王老吉后頭暈，也計(jì)劃起訴王老吉，并聲稱是為了“全體市民的身體健康而打官司”。

事態(tài)的發(fā)展，隨著新的《食品安全法》出臺(tái)，也逐漸引起了國(guó)家有關(guān)部門的重視。

更令事態(tài)變得有趣的是，這一受到爭(zhēng)議的飲料（涼茶），還是國(guó)務(wù)院批準(zhǔn)的國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。為何一項(xiàng)國(guó)家高度重視的涼茶，在衛(wèi)生部門又受到了非議呢？

為此，廣東省高級(jí)中醫(yī)館副主任醫(yī)生鄭心儀表示，涼茶在南方地區(qū)廣受歡迎，因?yàn)槟戏降貙贊駸幔虼藦V東人喝涼茶是為了降低體內(nèi)的火氣，而北方人的體質(zhì)與南方人不一樣。“廣東人合適的東西，北方人就未必受得了。所以涼茶是屬于地區(qū)性的、有藥用價(jià)值的飲料。”

她還表示，夏枯草作為廣東的常用中藥，有著清肝明目、平肝的效果，并且性質(zhì)溫和。而針對(duì)消費(fèi)者飲用王老吉導(dǎo)致病痛，同一醫(yī)院的副主任醫(yī)生林昭彤表示，“嚴(yán)格來(lái)說(shuō)，王老吉不是飲料，而是涼茶，雖然它的藥效還沒(méi)有達(dá)到治病的效果，但拿王老吉當(dāng)?shù)V泉水喝，人自然也受不了。”

為此，林昭彤認(rèn)為，消費(fèi)者在購(gòu)買這些有藥物成分的飲料時(shí)，理應(yīng)根據(jù)自己所需而購(gòu)買?！皬V東人好端端的，也不會(huì)隨便跑去買涼茶喝，一定是覺(jué)得自己上火或者有些身體不適?！被谶@一原因，林昭彤認(rèn)為，企業(yè)應(yīng)該在所銷售的商品上明確地標(biāo)明：“比如‘體寒者慎用，或者‘該涼茶不能代替藥物等的說(shuō)明。”

著名學(xué)者方舟子對(duì)此也向記者表示，中草藥由于可能具有毒副作用，不適宜做食品飲料，也不適宜做保健飲料，應(yīng)該像藥物一樣進(jìn)行管理。

王老吉連累王老吉

目前，王老吉一共有3家，一是廣州王老吉藥業(yè)股份有限公司（最原裝正牌王老吉，解放后收歸國(guó)有，產(chǎn)袋裝廣東涼茶、王老吉顆粒沖劑、軟包裝綠盒王老吉涼茶），一是香港王老吉（王家后人去香港開(kāi)創(chuàng)，現(xiàn)產(chǎn)王氏涼茶王），而目前銷量最大的王老吉?jiǎng)t是香港加多寶王老吉。

后者是租借廣州王老吉商標(biāo)，用香港王老吉配方，經(jīng)廣州王老吉藥業(yè)特許在中國(guó)內(nèi)地獨(dú)家生產(chǎn)，專門負(fù)責(zé)紅罐王老吉涼茶的生產(chǎn)和銷售，遭遇起訴的，正是紅罐王老吉。

5月13日，加多寶集團(tuán)發(fā)表聲明表示，“我公司生產(chǎn)的紅色罐裝王老吉涼茶飲料已在罐體上明確了產(chǎn)品的屬性為‘植物飲料，并獲得了衛(wèi)生行政部門頒發(fā)的衛(wèi)生許可證，是經(jīng)衛(wèi)生行政部門許可生產(chǎn)的普通食品。長(zhǎng)期飲用不會(huì)對(duì)消費(fèi)者造成危害，也不需要在產(chǎn)品的外包裝上標(biāo)注‘不適宜人群。 ”

5月12日下午，記者電話聯(lián)系了廣州王老吉藥業(yè)股份有限公司董事長(zhǎng)施少斌。施少斌請(qǐng)其助手向記者發(fā)來(lái)一份傳真。該傳真顯示，2005年4月25日國(guó)家衛(wèi)生部以衛(wèi)監(jiān)督發(fā)【2005】169號(hào)文《關(guān)于普通食品添加夏枯草有關(guān)問(wèn)題的請(qǐng)示》批復(fù)將王老吉涼茶在衛(wèi)生部備案。這意味著，綠盒的王老吉已經(jīng)在數(shù)年前已將使用夏枯草的事實(shí)向國(guó)家衛(wèi)生部請(qǐng)示，衛(wèi)生部也已經(jīng)對(duì)該請(qǐng)示做了備案，而一旦綠盒的王老吉有了使用夏枯草的許可，也相當(dāng)于默許了紅罐王老吉的配方。

該傳真還指出，飲用王老吉涼茶飲料因含有夏枯草造成胃潰瘍病傷害是不可能出現(xiàn)的事實(shí)?！拔笣儾〉陌l(fā)病機(jī)理非常復(fù)雜，到目前為止，全球醫(yī)學(xué)界還沒(méi)有哪種食物可以造成胃潰瘍病的報(bào)道。”同時(shí)還表示夏枯草是1991年國(guó)家公布的食物成分表中的野菜食物。

但該回應(yīng)是否能令所有的王老吉走出本次的“違規(guī)門”，一業(yè)內(nèi)人士透露，綠盒王老吉可以在6月1日新的《食品安全法》正式實(shí)施前，要求衛(wèi)生部在6月1日前將夏枯草列入食藥兩用名單并發(fā)文公布；如果王老吉沒(méi)有做到這一點(diǎn)，還可以援引《食品安全法》第100條規(guī)定“食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者在本法施行前已經(jīng)取得相應(yīng)許可證的，該許可證繼續(xù)有效”來(lái)維護(hù)自己利益，王老吉可以辯稱添加夏枯草進(jìn)行生產(chǎn)是依法經(jīng)過(guò)行政許可的，不屬于違法生產(chǎn)行為，所以不應(yīng)受到處罰。

該人士解釋道，此舉可以使有關(guān)主管部門陷入兩難，當(dāng)局不組織查處王老吉，則自己違法；組織查處，自己也違法。

為此，一向作為涼茶的保護(hù)神——廣東省食品行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)張俊修也向記者表示，王老吉目前也在針對(duì)“違規(guī)門”問(wèn)題進(jìn)行商討，“除了要應(yīng)對(duì)各項(xiàng)法規(guī)之外，另一個(gè)難點(diǎn)在于多數(shù)企業(yè)的涼茶配方都屬于保密配方，因此不能向外界公布其藥物成分，這導(dǎo)致涼茶企業(yè)在遭遇公眾質(zhì)疑時(shí)，對(duì)藥品的成分有口難辯?！?月12日，廣東省食品協(xié)會(huì)也公開(kāi)表示，王老吉的添加物不違規(guī)。

即使王老吉從容地過(guò)了夏枯草這一關(guān)，但其成分欄顯示，仍有仙草、蛋花、布渣葉3種成分在違禁之列。

多數(shù)涼茶都在違禁之列

受2003年爆發(fā)的“非典”影響，廣東涼茶開(kāi)始逐漸受到消費(fèi)者重視。而作為涼茶產(chǎn)品基地，廣東省有大約1000個(gè)涼茶品牌，僅省會(huì)廣州就有近500個(gè)。

為此，記者隨即查閱了目前市面上公開(kāi)銷售的食字號(hào)涼茶。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，絕大多數(shù)的涼茶都含有衛(wèi)生部公布的87種允許食用的中藥材之外的藥物。違禁的藥物包括“念慈庵”中的“陳皮”；“星群夏桑菊”中的“夏枯草”；“和其正”中的“仙草”“雞蛋花”“布渣葉”；“春和堂”中的“茅根”“布渣葉”以及“潘高壽”中的“雞蛋花”等等。

其中，念慈庵的“潤(rùn)”飲料、達(dá)利園旗下的“和其正”飲料都具有涼茶功效，并且近年在市場(chǎng)的知名度逐漸提高，而星群夏桑菊、潘高壽等廣東本土老字號(hào)品牌，也紛紛進(jìn)軍功能飲料市場(chǎng)，但在紅罐王老吉正被廣泛關(guān)注時(shí)，這些品牌的涼茶飲料的違規(guī)添加并沒(méi)有引起人們的注意。

為何如此多的涼茶都深陷“違規(guī)門”的同時(shí)，公眾之眼僅僅只盯住王老吉，張俊修對(duì)此也只是苦笑，因?yàn)椤巴趵霞且患抑臎霾杵髽I(yè)”。他同時(shí)希望借助這次機(jī)會(huì)，盡早修訂一套廣東的涼茶標(biāo)準(zhǔn)，有利于涼茶行業(yè)的發(fā)展。

而記者也在此后參閱了《本草綱目》，發(fā)現(xiàn)其中的植物藥有881種，附錄61種，共942種，再加上具名未用植物153種，共計(jì)1095種，而衛(wèi)生部公布的允許食用的中藥材為87種。對(duì)此，張俊修表示，衛(wèi)生部的這項(xiàng)工作也在逐漸完善，并且中藥的理論和運(yùn)用都博大精深，“所以這個(gè)事不好說(shuō)，并且政府的行為，我們也沒(méi)有權(quán)利和能力去評(píng)價(jià)?！?（摘自《時(shí)代周報(bào)》）