談金融風暴下生態飼料的發展

康　坤

摘要探討金融危機暴發后，在保證飼料的生態性的前提下，如何追求飼料的低成本，以促進生態飼料的發展。

關鍵詞金融危機；生態飼料；風險；成本；開發利用途徑

中圖分類號S816文獻標識碼A文章編號1007-5739（2009）07-0219-01

2008年，美國次貸危機席卷全球，全球股市從一輪大牛市行情中迅速潰堤，并引發了金融市場的大動蕩。雷曼兄弟破產、AIG陷入財務困境等，昔日的華爾街巨頭們紛紛低下了高昂的頭。危機不僅在虛擬經濟中蔓延，更波及到了實體經濟，引發全球經濟衰退。作為實體經濟中價值較好的飼料工業也受到很大影響。

1發展面臨的風險

隨著全球金融危機蔓延，由此引發的經濟下滑、期貨股票市場的頻繁大幅波動等一系列連鎖反應將使飼料行業發展的風險加大、變數增多。

1.1資金方面

由于銀行加大了金融風險防范，使得企業貸款困難，資金短缺，物流不暢。

1.2原材料方面

不少原料和添加劑的價格與上半年相比不斷下跌，這一反一復的過程，極大影響了飼料企業的采購，增加了采購風險。

1.3安全性方面

目前，中國飼料企業散布廣、數量多、規模小，行業競爭激烈，導致不規范的競爭行為比較普遍，使飼料安全監管成本過高，監管效果有限。近幾年的畜產品安全問題也時有發生，2001年出現了“瘦肉精”事件，2005年出現了“蘇丹紅”事件，而2009年檢測出的“三聚氰胺”事件更是嚴重影響了我國飼料行業的發展。隨著消費者健康意識的提高，食品業對飼料安全和衛生的要求也越來越高，飼料行業的發展風險也大大增加。

2調控生態飼料的生產成本

如何在我國飼料行業發展的關鍵時期降低這些風險以及如何使飼料生產做到低成本、低污染、高效益、高安全等問題成為飼料生產廠家最關心的問題。回顧近年來生態飼料的發展歷程，不少研究專家都希望能最大限度地發揮畜禽的生產性能，并同時將畜牧業的污染減小到最低限度，實現畜牧業的穩定健康可持續發展，可喜的是也取得了一些階段性突破。但也有不少遺憾，很多人僅考慮到了飼料的安全性和生態性，而忽略了付出的代價。這次金融危機警示要著眼于飼料的成本，因此就要求飼料工業在生產生態飼料的前提下嚴格把關飼料的成本，以緩解當前的危機。

如今對生態飼料的生產要求更加嚴格，生態飼料是指利用生態營養學理論和方法而生產的具有最佳的營養物利用率和最佳的動物生產性能，且能最大限度地注重飼料對飼養動物、生產者、動物食品消費者和環境的安全性，促進生態和諧的低成本飼料。因此，需要從飼料原料的選購、配方設計、加工飼喂等過程一步一步進行嚴格質量控

制和實施動物營養系統調控，追求以最小的代價換取最佳的回報。

3生態飼料的開發利用

目前我國飼料資源短缺，分布也不平衡，優質能量飼料緊缺而糠麩等副產品相對較多，優質蛋白質飼料缺乏而棉、菜籽粕相對較多，同時非常規飼料如秸稈等資源豐富。結合我國飼料資源的特點，從以下方面做好生態飼料的開發利用。

3.1把握好原料關，合理選擇，確定最佳的飼料配方

飼料原料是加工飼料的基礎，必須是來源于已認定的綠色食品產品及其副產品，營養變異小，消化率高，安全性高。我國的農作物秸稈飼料豐富，綠肥飼料、酸貯飼料、動物血類飼料也有一定的開發潛力，以后的飼料生產將需要更多的在這方面加以開發利用以降低飼料成本。同時按“理想蛋白質模式”配置日糧。據報道，在滿足有效氨基酸需要的基礎上，可以適當降低日糧的蛋白質水平。

3.2科學精確地加工

動物不同的生長階段其營養需要差別很大，生產中要盡可能地準確估計動物各階段環境下的營養需要及各營養物質的利用率，設計出營養水平與動物生理需要基本一致的日糧。不同動物或同一動物不同生長階段采用不同的加工工藝，破壞和抑制飼料中的抗營養因子、有毒有害物質和微生物，生產專門化飼料，從而提高飼料轉化率和動物生產性能，減少不必要的浪費，追求飼料效果的同時節約成本。

3.3飼料添加劑的使用

一些酶制劑、酸化劑、益生素、寡聚糖、天然提取物、礦物元素等在飼料配制過程中，按照嚴格的飼養標準，在最適的時間添加準確的量，追求全價配合飼料，提高飼料的易吸收率和畜產品的風味，從而提高畜產品在市場上的競爭力。比如Officerh 和 Batterham（1992）對豬的試驗表明，添加微生物植酸酶后豬回腸的蛋白質和必需氨基酸的表觀消化率提高了9%~12%。對肉雞的研究也表明，日糧中添加植酸酶，可節約1%的蛋白質，使氮的排泄量降低10%，而不影響其生產性能和胴體品質。

4結語

目前金融危機的影響波及范圍仍在擴大，生態飼料的重新定義或許能夠為解決當前的飼料成本高、安全性低的問

題指明一條道路。然而，飼料工業要保持在實體經濟中的較好價值、繼續維持穩定的發展還有很長的路要走。在目前國家實行拉動內需的戰略上，飼料企業需要加速構建安全優質高效的飼料生產體系，提高飼料業綜合生產能力，科學利用和綜合開發各類飼料資源，爭取早日實現騰飛。

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