對《旅游英語》教學的幾點看法

張麗琴

隨著我國加入WTO和世界經濟全球化，我國的國際旅游也邁上了一個新的臺階，我國已經成為一個名副其實的旅游大國，到2010年還有望躍居世界第三。英語作為國際通用語言，其掌握水平直接關系到我國的旅游接待水平，所以旅游業呼喚高素質的、精通旅游英語的專門人才。文章就我國中等職業學校旅游管理專業所開設的《旅游英語》課程的特點進行分析，并在教學中不斷摸索和研究，提出幾點看法。

一、認真分析旅游英語課程的特殊性，有的放矢進行授課

現代旅游業作為市場經濟的產物，涉及眾多領域，包含的內容非常豐富，如交通（Transportation）、觀光(Sightseeing)、娛樂（entertainment）、購物（shopping）、住宿（Lodging）、餐飲（Food）等行業。《旅游英語》教學要遵循專門用途英語的教學原則，從社會實際需要出發，以訓練學生的聽說能力為重點，側重其實用性和有效性。筆者認為，授課教師必須了解《旅游英語》的特點，才能根據社會的需要培養出適應我國旅游市場發展的優秀人才。可將其特點歸納為以下幾方面：

1.實踐性強

我們常說理論應該與實踐相結合，理論的學習是為了更好地指導實踐。例如導游員的工作特點之一就是要身體力行，導游員被稱為民間大使和形象大使，他們在國際交往中的作用尤為重要，如果他們把握了扎實的理論知識，但卻不能應用于實踐工作中，就不能算是合格的導游人員。

2.專業性強

毋庸置疑，在旅游英語的教學中必然會涉及到深厚的旅游專業知識。旅游的六大基本要素：食、住、行、游、購、娛，及旅游資源、旅游規劃、飯店、旅行社、旅游景點等各個部門的知識，都要求學生要牢固掌握。

3. 綜合性強

旅游業所涉及的知識十分龐雜，政治、歷史、文學、藝術、建筑、宗教、園林等多學科的知識都有所體現。

二、轉變教學模式

當前英語教學仍是應試教育下的傳統教學模式，即以“教師、課堂、教材”為中心的教學模式，教學以講解、翻譯為主，課堂成了教師教學的陣地，學生成了配合教師完成教學任務的陪襯。這必然導致教師活動范圍狹窄，教學手段受限制，而學生的主體地位則被剝奪，在很大程度上扼制學生創造性思維的發揮。而作為實踐性較強的旅游英語教學，轉變教學模式已成為當務之急。教師需要針對旅游英語專業實踐性強的特點調整教學計劃，加強實踐性教學環節，以滿足用人單位和畢業生求職的需要。

1．廣泛采用積極的教學方法

以聽、說、讀、寫、譯為訓練目標的外語課，本質上就是實踐課，要求學生為自己的學習承擔更多的責任。學生是學習的主人，老師是學生的引導者，主要起方法指導的作用。因此，要求教師引導學生在課堂上積極參與聽、說、讀、寫、譯的實踐。

2．更新教學手段，進行立體教學

改進教學方法的同時也要注意教學手段的更新，語言教學應充分利用現代化的電教手段，將現代媒體的投影、電視、錄像、VCD、錄音、幻燈、計算機輔助教學、多媒體技術等運用到課堂教學中，以營造出比較真實的語言環境。

3．開辟第二課堂

組織學生在自愿的基礎上參加英語沙龍活動，以達到互幫互助的目的。組織開展多種形式的外語課外活動，如英語演講比賽、英語詞匯比賽、“英語角”等等。在校內建立“導游模擬翻譯活動現場”，在教師的帶領下到“模擬現場”進行較為逼真的口譯訓練。

4．校外實踐，開辟校外應用英語的天地

分期分批安排學生利用假期和周末到旅行社或飯店實習，從事兼職導游或服務員，并指定老師加強指導。在寒假、“十一”期間分別安排一個月左右的實習時間，在第五、第六學期安排較長時間的實習。組織畢業生利用畢業實習時間到一些著名景點、酒店、出入境口岸、旅行社進行導游翻譯實習。老師平時可承接一些資料翻譯任務，組織有條件的學生參與翻譯實踐。

三、處理好旅游英語教學與基礎英語教學的關系

英語基礎知識包括語音、語法、詞匯等。語音正確是所講的英語被外國游客理解的基礎，詞匯包括詞匯量、習慣用法、詞語搭配等。涉外旅游企業一般要求導游英語達到全國大學英語統一考試六級水平，詞匯量的要求較高。語法是保證語意正確表達的基礎。對于一個和外國游客直接接觸的導游來說，如果他的交際語言中出現語法錯誤，不僅會造成理解上的錯誤，還會受到游客的嘲笑，影響中國導游的整體形象。所以，正確的語音語調、扎實的語法功底、充足的詞匯量是一個高素質涉外導游必備的英語基礎知識。

要成為一個優秀的旅游英語人才，就一定要有過硬的英語基礎。基礎英語知識中有旅游專業英語所無法涉及的英語知識和素養，因此，一定不能忽視了基礎英語的教學。而基礎英語教學和旅游英語教學應是互相滲透、相互促進的。旅游英語的特點主要在于其教學的專業化、口語化和較強的針對性，歸根到底，實用性與濃厚的行業特點是旅游英語最大的特點。因此，在基礎英語教學的基礎上，應強化旅游專業英語的學習，鞏固、擴大學生的語法、詞匯等語言知識，側重介紹與旅游活動或飯店服務活動及日常業務相關的語言和語言技巧的運用。通過聽、說、讀、寫等基本技能的綜合訓練，提高學生自如運用語言的能力、溝通能力，以及信息獲取、整和、應用能力。

四、處理好英語教學與其他專業課教學的關系

旅游英語課程與旅游專業所開設的其他課程密切相關，只是英語課更注重對綜合技能的培養。旅游英語課程不應該只是簡單地對學生的英文水平、能力的提高，它更多的是傳授一種企業管理理念、行業從業特點和工作方法，以及服務對象的行為、思維模式、價值觀念等，也就是如何更好地為外賓服務，如何更好地和他們溝通。英語教學從某種程度上說是包含在文化概念里的，而這些素養的習得，非單獨的英語教學或專業課教學單獨所能達到，而是需要互相滲透、互相補足。語言是文化的有機組成部分，因漢語與英語的文化背景相去甚遠，思維方式更不一樣，因此當以漢語為母語的我們用英語作為工作語言時，如何能熟練自如地運用服務技能和專業知識與外賓溝通，不是一朝一夕所能達到的境界。

因此，在學校中應處理好英語教學與其他專業知識技能課教學的關系，使學生能更多地處于英語語言環境，使英語與專業技能達到有機結合。旅游專業培養的人才不是語言水平或某個技能的掌握和提高，而是一種實際綜合素質的提高，學生要學會如何駕馭英語語言達到更高的職業目標。

（作者單位：廣東省工商技工學校）