對《旅游英語》教學(xué)的幾點看法

張麗琴

隨著我國加入WTO和世界經(jīng)濟(jì)全球化，我國的國際旅游也邁上了一個新的臺階，我國已經(jīng)成為一個名副其實的旅游大國，到2010年還有望躍居世界第三。英語作為國際通用語言，其掌握水平直接關(guān)系到我國的旅游接待水平，所以旅游業(yè)呼喚高素質(zhì)的、精通旅游英語的專門人才。文章就我國中等職業(yè)學(xué)校旅游管理專業(yè)所開設(shè)的《旅游英語》課程的特點進(jìn)行分析，并在教學(xué)中不斷摸索和研究，提出幾點看法。

一、認(rèn)真分析旅游英語課程的特殊性，有的放矢進(jìn)行授課

現(xiàn)代旅游業(yè)作為市場經(jīng)濟(jì)的產(chǎn)物，涉及眾多領(lǐng)域，包含的內(nèi)容非常豐富，如交通（Transportation）、觀光(Sightseeing)、娛樂（entertainment）、購物（shopping）、住宿（Lodging）、餐飲（Food）等行業(yè)?！堵糜斡⒄Z》教學(xué)要遵循專門用途英語的教學(xué)原則，從社會實際需要出發(fā)，以訓(xùn)練學(xué)生的聽說能力為重點，側(cè)重其實用性和有效性。筆者認(rèn)為，授課教師必須了解《旅游英語》的特點，才能根據(jù)社會的需要培養(yǎng)出適應(yīng)我國旅游市場發(fā)展的優(yōu)秀人才?？蓪⑵涮攸c歸納為以下幾方面：

1.實踐性強(qiáng)

我們常說理論應(yīng)該與實踐相結(jié)合，理論的學(xué)習(xí)是為了更好地指導(dǎo)實踐。例如導(dǎo)游員的工作特點之一就是要身體力行，導(dǎo)游員被稱為民間大使和形象大使，他們在國際交往中的作用尤為重要，如果他們把握了扎實的理論知識，但卻不能應(yīng)用于實踐工作中，就不能算是合格的導(dǎo)游人員。

2.專業(yè)性強(qiáng)

毋庸置疑，在旅游英語的教學(xué)中必然會涉及到深厚的旅游專業(yè)知識。旅游的六大基本要素：食、住、行、游、購、娛，及旅游資源、旅游規(guī)劃、飯店、旅行社、旅游景點等各個部門的知識，都要求學(xué)生要牢固掌握。

3. 綜合性強(qiáng)

旅游業(yè)所涉及的知識十分龐雜，政治、歷史、文學(xué)、藝術(shù)、建筑、宗教、園林等多學(xué)科的知識都有所體現(xiàn)。

二、轉(zhuǎn)變教學(xué)模式

當(dāng)前英語教學(xué)仍是應(yīng)試教育下的傳統(tǒng)教學(xué)模式，即以“教師、課堂、教材”為中心的教學(xué)模式，教學(xué)以講解、翻譯為主，課堂成了教師教學(xué)的陣地，學(xué)生成了配合教師完成教學(xué)任務(wù)的陪襯。這必然導(dǎo)致教師活動范圍狹窄，教學(xué)手段受限制，而學(xué)生的主體地位則被剝奪，在很大程度上扼制學(xué)生創(chuàng)造性思維的發(fā)揮。而作為實踐性較強(qiáng)的旅游英語教學(xué)，轉(zhuǎn)變教學(xué)模式已成為當(dāng)務(wù)之急。教師需要針對旅游英語專業(yè)實踐性強(qiáng)的特點調(diào)整教學(xué)計劃，加強(qiáng)實踐性教學(xué)環(huán)節(jié)，以滿足用人單位和畢業(yè)生求職的需要。

1．廣泛采用積極的教學(xué)方法

以聽、說、讀、寫、譯為訓(xùn)練目標(biāo)的外語課，本質(zhì)上就是實踐課，要求學(xué)生為自己的學(xué)習(xí)承擔(dān)更多的責(zé)任。學(xué)生是學(xué)習(xí)的主人，老師是學(xué)生的引導(dǎo)者，主要起方法指導(dǎo)的作用。因此，要求教師引導(dǎo)學(xué)生在課堂上積極參與聽、說、讀、寫、譯的實踐。

2．更新教學(xué)手段，進(jìn)行立體教學(xué)

改進(jìn)教學(xué)方法的同時也要注意教學(xué)手段的更新，語言教學(xué)應(yīng)充分利用現(xiàn)代化的電教手段，將現(xiàn)代媒體的投影、電視、錄像、VCD、錄音、幻燈、計算機(jī)輔助教學(xué)、多媒體技術(shù)等運(yùn)用到課堂教學(xué)中，以營造出比較真實的語言環(huán)境。

3．開辟第二課堂

組織學(xué)生在自愿的基礎(chǔ)上參加英語沙龍活動，以達(dá)到互幫互助的目的。組織開展多種形式的外語課外活動，如英語演講比賽、英語詞匯比賽、“英語角”等等。在校內(nèi)建立“導(dǎo)游模擬翻譯活動現(xiàn)場”，在教師的帶領(lǐng)下到“模擬現(xiàn)場”進(jìn)行較為逼真的口譯訓(xùn)練。

4．校外實踐，開辟校外應(yīng)用英語的天地

分期分批安排學(xué)生利用假期和周末到旅行社或飯店實習(xí)，從事兼職導(dǎo)游或服務(wù)員，并指定老師加強(qiáng)指導(dǎo)。在寒假、“十一”期間分別安排一個月左右的實習(xí)時間，在第五、第六學(xué)期安排較長時間的實習(xí)。組織畢業(yè)生利用畢業(yè)實習(xí)時間到一些著名景點、酒店、出入境口岸、旅行社進(jìn)行導(dǎo)游翻譯實習(xí)。老師平時可承接一些資料翻譯任務(wù)，組織有條件的學(xué)生參與翻譯實踐。

三、處理好旅游英語教學(xué)與基礎(chǔ)英語教學(xué)的關(guān)系

英語基礎(chǔ)知識包括語音、語法、詞匯等。語音正確是所講的英語被外國游客理解的基礎(chǔ)，詞匯包括詞匯量、習(xí)慣用法、詞語搭配等。涉外旅游企業(yè)一般要求導(dǎo)游英語達(dá)到全國大學(xué)英語統(tǒng)一考試六級水平，詞匯量的要求較高。語法是保證語意正確表達(dá)的基礎(chǔ)。對于一個和外國游客直接接觸的導(dǎo)游來說，如果他的交際語言中出現(xiàn)語法錯誤，不僅會造成理解上的錯誤，還會受到游客的嘲笑，影響中國導(dǎo)游的整體形象。所以，正確的語音語調(diào)、扎實的語法功底、充足的詞匯量是一個高素質(zhì)涉外導(dǎo)游必備的英語基礎(chǔ)知識。

要成為一個優(yōu)秀的旅游英語人才，就一定要有過硬的英語基礎(chǔ)?；A(chǔ)英語知識中有旅游專業(yè)英語所無法涉及的英語知識和素養(yǎng)，因此，一定不能忽視了基礎(chǔ)英語的教學(xué)。而基礎(chǔ)英語教學(xué)和旅游英語教學(xué)應(yīng)是互相滲透、相互促進(jìn)的。旅游英語的特點主要在于其教學(xué)的專業(yè)化、口語化和較強(qiáng)的針對性，歸根到底，實用性與濃厚的行業(yè)特點是旅游英語最大的特點。因此，在基礎(chǔ)英語教學(xué)的基礎(chǔ)上，應(yīng)強(qiáng)化旅游專業(yè)英語的學(xué)習(xí)，鞏固、擴(kuò)大學(xué)生的語法、詞匯等語言知識，側(cè)重介紹與旅游活動或飯店服務(wù)活動及日常業(yè)務(wù)相關(guān)的語言和語言技巧的運(yùn)用。通過聽、說、讀、寫等基本技能的綜合訓(xùn)練，提高學(xué)生自如運(yùn)用語言的能力、溝通能力，以及信息獲取、整和、應(yīng)用能力。

四、處理好英語教學(xué)與其他專業(yè)課教學(xué)的關(guān)系

旅游英語課程與旅游專業(yè)所開設(shè)的其他課程密切相關(guān)，只是英語課更注重對綜合技能的培養(yǎng)。旅游英語課程不應(yīng)該只是簡單地對學(xué)生的英文水平、能力的提高，它更多的是傳授一種企業(yè)管理理念、行業(yè)從業(yè)特點和工作方法，以及服務(wù)對象的行為、思維模式、價值觀念等，也就是如何更好地為外賓服務(wù)，如何更好地和他們溝通。英語教學(xué)從某種程度上說是包含在文化概念里的，而這些素養(yǎng)的習(xí)得，非單獨的英語教學(xué)或?qū)I(yè)課教學(xué)單獨所能達(dá)到，而是需要互相滲透、互相補(bǔ)足。語言是文化的有機(jī)組成部分，因漢語與英語的文化背景相去甚遠(yuǎn)，思維方式更不一樣，因此當(dāng)以漢語為母語的我們用英語作為工作語言時，如何能熟練自如地運(yùn)用服務(wù)技能和專業(yè)知識與外賓溝通，不是一朝一夕所能達(dá)到的境界。

因此，在學(xué)校中應(yīng)處理好英語教學(xué)與其他專業(yè)知識技能課教學(xué)的關(guān)系，使學(xué)生能更多地處于英語語言環(huán)境，使英語與專業(yè)技能達(dá)到有機(jī)結(jié)合。旅游專業(yè)培養(yǎng)的人才不是語言水平或某個技能的掌握和提高，而是一種實際綜合素質(zhì)的提高，學(xué)生要學(xué)會如何駕馭英語語言達(dá)到更高的職業(yè)目標(biāo)。

（作者單位：廣東省工商技工學(xué)校）