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鏈接:龍頭節等

2009-07-20 10:06:44
現代營銷·學苑版 2009年5期

鏈接:龍頭節

農歷二月初二為龍頭節,又名“青龍節”,是我國民間的傳統節日。二月初二龍頭節是老北京時較大的民間節日,那時民間有吃面條、吃春餅、炸油糕、引龍熏蟲、扒豬臉、爆玉米花等很多習俗。跟別的節日習俗一樣,二月二這天也有很多在飲食方面的習俗,且還有以龍為名取吉利,如吃水餃叫吃“龍耳”,吃米飯叫吃“龍子”,吃餛飩叫吃“龍牙”,吃春餅叫吃“龍皮”,蒸餅也要在餅面上做出龍鱗狀來,稱“龍鱗餅”,吃面條稱為“龍須面”。

老北京人嗜好吃豬頭肉,尤其必在二月二這天吃豬頭肉。在農村臘月二十三過小年時要殺豬宰羊準備年菜,燉豬肉時留下豬頭在二月二這天祭祀佛祖。城內四合院里的百姓也在除夕、二月二這兩天有用豬頭供佛祭祖的民俗。

政府行動:豬肉收儲

商務部新聞發言人姚堅說,根據預警方案,如果豬糧價格比連續四周低于6:1至5,5:1之間,商務部將會啟動豬肉收儲措施。此外,國家正在加快中央儲備肉冷庫建設,以保持豬肉價格的穩定。

姚堅說,近期受生豬供應增長、豬肉消費下降以及季節性因素的影響,我國豬肉價格出現持續下跌的趨勢。5月10日,全國大中城市豬肉平均批發價格為14.49元/公斤,和年初相比下降22.2%,和去年同期相比下降33.6%。

姚堅表示,為防止豬肉價格過度下跌,穩定豬肉生產,促進豬肉產業健康發展,包括商務部在內的國務院相關部委正在積極研究政策措施。根據預警方案,如果豬糧價格比連續四周低于6:1至5,5:1之間,商務部將啟動收儲措施。我國有相應的政府收儲和商業收儲兩條渠道,以收儲市場上的豬肉制品,維持市場價格穩定,同時也正在加快中央儲備肉冷庫建設。

姚堅說,相信在市場和政府“兩只手”的共同作用下,豬肉價格會保持穩定。“如果和去年的高點比,適度的回落也是有一定積極意義的。”

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