清爽夏日素食小菜

三色貓耳朵毛絨絨的小土豆

高手有話說：

1.將分別用菠菜汁、胡蘿卜汁、清水和成的三個面團搟成片狀，摞在一起，搟成一厘米厚的片。

2.切成一厘米寬的條狀。

3.再切成一厘米見方的丁。

4.丁滾上面，用大拇指往前一推，即成貓耳朵。

5.鍋中水煮開，倒進貓耳朵，漂起來即熟。湯料隨意。

小提示：丁滾面時可以多一些，否則容易粘。

網說：你真能折騰！

香椿豆毛卷卷

高手有話說：

1.黃豆泡發，上鍋煮熟。

2.香椿洗凈，在開水鍋中焯一下，過涼水后控干。

3.香椿切末兒，依次放入黃豆、鹽、雞精、少量香油，拌勻即可。

小提示：香椿嫩一點，更好吃！

網說：小時候不懂事，一個堂姐說很好吃，我見著她從樹上摘香椿，心想：還叫我吃樹葉子？！哼哼……

基本素食套餐旱地水獺

魔芋米飯

高手有話說：

1.將魔芋卷打的結扣解開，用清水沖洗幾次。

2.將魔芋切成米粒大小的丁。

3.將魔芋丁和600克大米放入電飯鍋，煮熟即可。

高手有話說：

1.苦苣、黑木耳洗凈，苦苣切段。

2.黑木耳放入鍋中焯水，煮熟后撈出過涼水，瀝干水分。

3.鍋中放入蒜蓉，美極鮮味汁適量，鹽適量，花椒30粒，干辣椒一個，鍋中放入少量油，把花椒和辣椒小火炸出香味，趁熱倒在菜上即可。

小提示：煮魔芋米飯時，比平時煮米飯少放一點水。

網說：木耳怎么拌都好吃，菠菜粉絲木耳，拌雙耳，都很棒滴！