蛋餃飄香

張晟嘉

暑假的一天，我在家里跟阿姨學做蛋餃。

阿姨打開煤氣，把火開小一點，拿一個鐵勺子，放在火上，往里面倒了一點油，盛了一些攪拌好的蛋液，把勺子一晃一晃的。我驚奇地發現蛋液“走”過的地方變成了薄薄的蛋餃皮，等蛋液鋪滿整個勺子后，沒多久，一張圓圓的蛋餃皮就做好了。我迫不及待地搶過阿姨手中的勺子，自己做了起來，可一晃蛋液，大部分都灑在了灶頭上，差點把火弄滅。在我垂頭喪氣的時候，阿姨拿起勺子告訴我：“別小看晃蛋液，里面藏著小竅門呢，要輕輕地一點一點順時針畫圈。”這回，我有了信心，照著阿姨說的練起了“勺子功”……我的第一張蛋餃皮雖然做得中間厚四周薄，但還是受到了阿姨的夸獎。

隨后，阿姨把肉餡放在蛋餃皮中間，用筷子夾住一邊再往另一邊一合，然后用筷子壓緊，蛋餃就做好了。它像一個彎彎的月亮，金黃金黃的，好看極了。我和阿姨一起合作，一會兒就做了一大盤蛋餃。我的蛋餃皮也越做越好了，阿姨連連對我豎起了大拇指！

開始煮蛋餃了，阿姨燒開了一鍋水，然后把蛋餃倒進去。蛋餃像一只只黃色的小鴨子紛紛跳進水里。過了10分鐘，阿姨把煮熟的蛋餃盛上來，蛋餃的肚子鼓起來了，紅中帶黃，黃中帶白，可好看了。一陣香香的味道鉆進我的鼻子，饞得我口水都要流下來了。我迫不及待地夾了一個，放入嘴中一咬，味道不咸不淡，真好吃！我一連吃了好幾個，不知怎么地，我感覺今天的蛋餃比以前吃的都香！

（指導老師 朱志林）