“用微粒的觀點看物質(zhì)”案例與反思

王 敏

初中化學(xué)新教材已經(jīng)在南昌市各中學(xué)全面推廣使用,如何按新課標上好一節(jié)化學(xué)課是各位教師迫切需要探討和關(guān)注的問題,物質(zhì)的微觀世界對初三學(xué)生來說,即抽象又陌生。在上滬版“用微粒的觀點看物質(zhì)”這節(jié)課時,為了把學(xué)生帶入這一神秘的物質(zhì)世界,化抽象為具體,我有意識地安排了以下教學(xué)程序:呈現(xiàn)學(xué)習(xí)情景,引導(dǎo)學(xué)生提出合理猜想、實驗探究、師生共同歸納總結(jié)、教師指導(dǎo)應(yīng)用。

首先,我讓學(xué)生舉出物質(zhì)被越分越小的例子。學(xué)生一下子打開話匣子,七嘴八舌的涌躍發(fā)言,如豆?jié){機將豆子磨成豆?jié){和豆渣,碎紙機碎紙,石墨研磨成墨汁……,接著學(xué)生親自動手將一顆KMnO4不斷分下去,直到肉眼看不見為止,通過溶解并不斷稀釋,溶液顏色由深變淺,學(xué)生建立起一個新觀念:即物質(zhì)是由許多肉眼看不風(fēng)的微粒構(gòu)成的。既然物質(zhì)是由微粒構(gòu)成的,那么構(gòu)成物質(zhì)的微粒有哪些基本性質(zhì)呢?這是本節(jié)課的重點和難點。在學(xué)習(xí)微粒是在不斷運動的,我是這樣呈觀學(xué)習(xí)情景,指著桌面上一瓶濃氨水說:“濃氨水表面靜止不動,但構(gòu)成它的微粒是不是也靜止不動呢?”說完打開瓶塞沿教室走一圈,同學(xué)們立刻掩著鼻子,露出復(fù)雜表情,這時,我立刻要求同學(xué)們根據(jù)剛才的現(xiàn)象合理猜測,微粒是在不斷運動的。先讓學(xué)生獲得相關(guān)信息,讓一名學(xué)生上臺向盛有無色酚酞的試管里滴加1-2滴濃氨水,無色酚酞立刻變紅。接著我引導(dǎo)學(xué)生設(shè)計實驗探究微粒是在不斷運動的。在這里我對新教材滬版所提供的實驗加以改進,改進方法:在兩張濾紙上滴加1-2滴濃氨水,將濾紙放在A、C兩個小燒杯口上,B小燒杯滴幾滴濃氨水,盡量擴大濃氨水與燒杯接觸面積。A、B小燒杯罩在大燒杯內(nèi),C小燒杯放在大燒杯外,1-2分鐘后,同學(xué)們可以觀察到A燒杯濾紙上出現(xiàn)顏色鮮艷的紅暈,而C燒杯濾紙無明顯現(xiàn)象。這樣改進,由于有了白色濾紙的襯托,使顏色變化十分明顯,便于觀察,當學(xué)生觀察到正確實驗現(xiàn)象,我即時提問:A濾紙上無色酚酞為什么變紅?學(xué)生不難得出,構(gòu)成濃氨水微粒進入A白色濾紙。濃氨水在B燒杯中,它的微粒要進入A濾紙上,必須通過什么方式?學(xué)生立即回答:運動。然后,我有意識在黑板寫上“運動”兩字。這時一名學(xué)生站起來問:“為什么不是空氣微粒呢?”其他同學(xué)立即通過C燒杯濾紙未變紅對比實驗加以否定。我又順勢引導(dǎo),揮發(fā)出的濃氨水有兩種微粒:氨分子、水分子,到底是哪種微粒使無色酚酞變紅.同學(xué)們的思維立即活躍起來,探究又上了一個層次。有些同學(xué)想出了排斥法,即在C濾紙上滴加2滴水,發(fā)現(xiàn)濾紙未變紅,說明水分子不能使無色酚酞變紅,從而確定氨分子使無色酚酞變紅。最后讓學(xué)生聯(lián)系生活實例,舉例說明微粒是不斷運動的。課后反思:一節(jié)課應(yīng)該給學(xué)生留下美好回憶,在呈現(xiàn)學(xué)習(xí)情景時,如果不讓學(xué)生聞氨水味,而讓其聞香水味或清香劑味應(yīng)該效果更好。因為濃氨水氣味有刺激性,盡管印象深刻,但難聞。濃氨水使滴有無色酚酞的濾紙變紅,可選一名學(xué)生在實物投影儀上來做,讓少數(shù)實驗失敗學(xué)生能對比找出自己錯誤原因,畢竟素質(zhì)教育要面向全體。

在處理“微粒具有一定的空隙”時,我首先用膠頭滴管滴下一滴水,告訴學(xué)生一滴水里約有1.67X1021個水分子,學(xué)生發(fā)出詫異聲時,同時也讓學(xué)生通過具體數(shù)據(jù)理解了微粒的質(zhì)量小,體積小。接著提問:“這么多個水分子聚集成一滴水,它們有沒有空隙。有的同學(xué)會習(xí)慣性地認為沒有,但較多同學(xué)依據(jù)水有三態(tài)變化,變化時體積也改變,合理猜想微粒間具有空隙。對于他們的猜測,我并不急于表態(tài),而是引導(dǎo)學(xué)生通過實驗驗證猜測,在這里我沒有用滬版59頁實驗一,而是另僻蹊徑,用量筒先量取50ml水,然后在水中加入占有一定體積的葡萄糖,完全溶解后觀察液面讀數(shù)。先讓學(xué)生預(yù)測液面刻度與50ml的關(guān)系,將觀察到的讀數(shù)記錄下來,結(jié)果學(xué)生發(fā)現(xiàn)水的體積沒有增加。提出疑問:“為什么加入占有一定體積的葡萄糖,水的體積卻沒有增加。”通過類比生活中,1升黃豆和1升綠豆混合后體積小于2升,學(xué)生恍然大悟,原來微粒之間具有一定的空隙。課后反思這樣設(shè)計實驗主要有以下好處:實驗操作耗時少,操作簡便更易讓學(xué)生理解微粒之間具有一定空隙。光認識到微粒間具有一定空隙還不夠,還要比較不同狀態(tài)物質(zhì)間微粒空隙的不同,通過讓學(xué)生回憶用手擠壓棉花和鐵塊不同感覺,知道棉花疏松易壓縮,鐵塊致密難壓縮。講臺上提供注射器和水,讓學(xué)生設(shè)計實驗比較空氣和水的微粒空隙不同。請一名學(xué)生說出實驗方案后,再讓他到講臺上親自用注射器吸取10ml空氣、10ml水,用拇指堵住小孔分別壓縮,最后報出壓縮到的讀數(shù)。通過親身體驗感觸到空氣微粒間隔大于水微粒間隔易壓縮,最后,讓學(xué)生聯(lián)系生活實例舉出構(gòu)成物質(zhì)微粒具有一定空隙,不同狀態(tài)的微粒空隙不同,在學(xué)生舉例時,適時引導(dǎo),指出微粒的空隙改變,導(dǎo)致物質(zhì)宏觀體積改變,讓學(xué)生理解了改變壓強、溫度都可以改變微粒空隙大小,從而改變宏觀上的體積。

按新課標要求上這節(jié)課有以下好處:體現(xiàn)了化學(xué)來自于生活,最終服務(wù)于社會生活。培養(yǎng)了學(xué)生動手能力以及科學(xué)探究精神。在教學(xué)中師生共同歸納,體現(xiàn)了師生互動。但這節(jié)課,我感到時間特別緊張,以后在學(xué)生探究某個問題時,教師有必要根據(jù)時間,確定探究的容量。有些探究教師必須預(yù)設(shè)軌道,避免盲目性。而有些必要探究,則要讓學(xué)生自由發(fā)展,由錯誤慢慢轉(zhuǎn)向正確,畢竟這更加符合人們的認識規(guī)律。