三位名人的養生經

高　峰

馬寅初的長壽之道

馬寅初先生是我國著名的人口學家、教育學家和經濟學家、北京大學原名譽校長。他一生堅持真理，治學嚴謹，學識淵博，為祖國為人民作出過重大貢獻。同時，他還是一位活到了一百零一歲的老壽星。

洗澡與爬山馬寅初年輕時并不身強體壯，甚至有些體弱多病。但在留學西洋時，他學到了兩手健身的絕招：其一是向美國耶魯大學的一位校醫學來的洗冷水澡。洗的時候先熱后冷，熱冷交替，熱時大汗淋漓，促進血脈流通，促進新陳代謝；冷時血管收縮，借以訓練彈性，延緩老化。其二是爬山。多年來，他一直堅持這項健身運動。留學哥倫比亞大學時，他爬紐約市的中央公園小山；落戶杭州時，他爬北高峰、桃源嶺等山峰；遷居重慶時，他爬歌樂山；定居北京時，則爬萬壽山、香山。年近八旬，他仍然能健步如飛地登上香山主峰“鬼見愁”。

獨特的飲食由于馬寅初從小家教甚嚴，青年時代的求學生活又過得艱苦而緊張，因此他沒有沉湎于煙酒的不良嗜好。他一生最愛喝的飲料是涼開水，這是他長壽的原因之一。有科學研究表明，涼開水的生理性能與人體細胞內結晶水的結構相似。能順利穿過細胞壁，進入細胞組織內，使人體細胞吸收，保持彈性。即呈現生命活力。

在日常飲食方面，馬寅初也有自己的看法，他認為人喜歡吃某些食物，是因為本身的生理需要，應順其自然，隨心所欲。因此，他的日常飲食，一般以葷菜為主，雞鴨魚肉都是他所愛吃的，清燉紅燒或者煎煮爆炒，他都來者不拒，從不忌食。……