清熱涼血說菊芋

古　月

菊芋，又名鬼子姜、洋姜，為菊科向日葵屬多年生草本植物，原產于美洲，現我國各地農村均有栽培。其地下根莖呈塊狀，肥厚，形如生姜，故俗稱洋生姜。

菊芋花，為菊科向日葵屬多年生草本植物菊芋的花。中醫認為，本品性味甘、涼，入肝經，有疏肝清熱，明目益睛之功，適用于眼目干澀，目赤腫痛等。

菊芋根，為菊科向日葵屬多年生草本植物菊芋的根。中醫認為，本品性味甘、涼，入肺、大腸經，有清熱涼血，利濕消腫之功，適用于熱病，腸熱泄痢，便血，淋癥等。藥理研究表明，洋姜對血糖具有雙向調節作用，即一方面可使糖尿病患者血糖降低，另一方面又能使低血糖病人血糖升高。研究顯示，洋姜中含有一種與人類胰腺里內生胰島素結構非常近似的物質，當尿中出現尿糖時，食用洋姜可以控制尿糖，說明有降低血糖作用。當出現低血糖時，食用洋姜后同樣能夠得到緩解。

菊芋莖，為菊科向日葵屬多年生草本植物菊芋的莖葉。中醫認為，本品性味甘、涼，入肝經，有活血化瘀，通絡止痛之功，適用于跌打損傷，瘀血疼痛等。現介紹幾則菊芋治療方，供選用。

1．素炒洋姜片：鮮洋姜200克，玉米油30克，調味品適量。將鮮洋姜洗凈，切成薄片備用。鍋中放玉米油燒熱后下洋姜片炒勻，再加醬油少許，炒熟而成。每日1劑。可清熱生津，適用于糖尿病，高脂血癥等。

2．洋姜茭白絲：洋姜、茭白、調味品各適量。將洋姜、茭白洗凈，切絲；鍋中放素油燒熱后，放蔥姜煸香，而后放入洋姜、茭白，同炒至熟時，調入食鹽、味精等，炒熟服食。……