古 月
菊芋,又名鬼子姜、洋姜,為菊科向日葵屬多年生草本植物,原產于美洲,現我國各地農村均有栽培。其地下根莖呈塊狀,肥厚,形如生姜,故俗稱洋生姜。
菊芋花,為菊科向日葵屬多年生草本植物菊芋的花。中醫認為,本品性味甘、涼,入肝經,有疏肝清熱,明目益睛之功,適用于眼目干澀,目赤腫痛等。
菊芋根,為菊科向日葵屬多年生草本植物菊芋的根。中醫認為,本品性味甘、涼,入肺、大腸經,有清熱涼血,利濕消腫之功,適用于熱病,腸熱泄痢,便血,淋癥等。藥理研究表明,洋姜對血糖具有雙向調節作用,即一方面可使糖尿病患者血糖降低,另一方面又能使低血糖病人血糖升高。研究顯示,洋姜中含有一種與人類胰腺里內生胰島素結構非常近似的物質,當尿中出現尿糖時,食用洋姜可以控制尿糖,說明有降低血糖作用。當出現低血糖時,食用洋姜后同樣能夠得到緩解。
菊芋莖,為菊科向日葵屬多年生草本植物菊芋的莖葉。中醫認為,本品性味甘、涼,入肝經,有活血化瘀,通絡止痛之功,適用于跌打損傷,瘀血疼痛等。現介紹幾則菊芋治療方,供選用。
1.素炒洋姜片:鮮洋姜200克,玉米油30克,調味品適量。將鮮洋姜洗凈,切成薄片備用。鍋中放玉米油燒熱后下洋姜片炒勻,再加醬油少許,炒熟而成。每日1劑。可清熱生津,適用于糖尿病,高脂血癥等。
2.洋姜茭白絲:洋姜、茭白、調味品各適量。將洋姜、茭白洗凈,切絲;鍋中放素油燒熱后,放蔥姜煸香,而后放入洋姜、茭白,同炒至熟時,調入食鹽、味精等,炒熟服食。……