寶寶輔食,媽媽親手做⑤

趙瓊艷

寶寶吃輔食了,這是一個重要的開端,從此,他開始品嘗人間美味。

喂什么,如何喂,不僅有關寶寶目前的健康,也可能會決定寶寶一生對于食物的態度、飲食的習慣。媽媽一定要重視。

4～6個月 嘗試吃點其他東西

卷心菜汁

原料:卷心菜100克

做法:

1.卷心菜洗凈后切成細絲。

2.鍋中放200毫升的水,用中火煮沸后放入卷心菜絲,再煮約3分鐘后關火。

3.用濾網濾出卷心菜汁即可。

小知識:汁水類食品應在兩次喂奶之間喂給寶寶吃,每天1?2次。剛開始時,量不宜多,每次1?2湯匙即可,待寶寶適應后再逐漸加量至每次50毫升左右,可以放在奶瓶中喂食。

木瓜果泥

原料:木瓜1只、蘋果1只

做法:

1.木瓜洗凈,切半,去籽;蘋果洗凈,切半。

2.用小勺分別在木瓜和蘋果上刮出果泥。

3.將木瓜泥和蘋果泥用適量的溫水調勻即可。

小知識:這款果泥營養豐富,味道可口,且制作非常方便。所選擇的蘋果果肉不宜太脆,黃蕉等質地較酥軟的蘋果較適合用小勺刮食。

6～8個月 我長小牙齒了

雞血粥

原料:雞血50克、爛飯3勺、清雞湯適量

做法:

1.將雞血洗凈,切成小塊。

2.爛飯中加適量清雞湯,煮成粥。

3.放入雞血同煮,煮熟即可。

小知識:雞血富含鐵、鋅、氨基酸和維生素等多種營養元素,特別是鐵和賴氨酸含量很高,且極易被人體吸收,是寶寶補鐵的良好選擇。

青菜肝泥粥

原料:青菜100克、豬肝50克、大米60克

做法:

1.青菜洗凈,切成碎末。

2.豬肝洗凈,剝去筋膜,用刀背刮出豬肝泥。

3.鍋內放適量的清水,放入大米煮粥,水沸騰后放入豬肝泥,再次沸騰后轉小火熬粥。

4.粥快成時加入青菜末,煮沸后熄火,即可。

8～12個月 我能吃好多東西了

鮭魚面條

原料:鮭魚30克、面條30克、絲瓜30克、姜絲適量

做法:

1.面條放入沸水中煮熟,撈起,切成小段。

2.絲瓜洗凈,切細絲。

3.鍋內放適量清水,煮開后放入姜絲和鮭魚,煮熟后撈出姜絲,放入切好的絲瓜和面條,煮熟即可。

小知識:鮭魚的脂肪中含有豐富的不飽和脂肪酸,對于寶寶的智力發育很有幫助,但過敏體質的寶寶要謹慎食用。

香菇肉末豆腐

原料:鮮香菇3克、豬肉30克、嫩豆腐50克

做法:

1.鮮香菇洗凈,切成碎末,待用。

2.豬肉切成肉末,放入油鍋中稍煸炒后待用。

3.嫩豆腐切成小塊,待用。

4.將香菇末和炒過的豬肉末一起放入鍋中,煸炒數分鐘,香菇熟后放入嫩豆腐再煸炒數下,調味即可。

小知識:香菇中含有較多的不飽和脂肪酸,有利于寶寶智力的發育,香菇中的麥角甾醇在陽光的照射下可轉化為維生素D,能幫助寶寶對鈣質的吸收。

輔食喂養指導

抓住寶寶學“吃”的關鍵期

人工喂養的寶寶從4個月起就可以開始學著用小匙喂食,5個月的時候可以學著吃軟面條、稀飯,以鍛煉他們的咀嚼和吞咽能力。當然,這段時間里,僅僅是讓寶寶試著學吃東西,爸媽不要急于求成哦。

可是,有些寶寶已超過4?6個月,還以喝奶為主,很少或不添加其他輔助食品。由于攝入的熱能和三大營養素不足,常導致這些寶寶消瘦或營養不良。

寶寶到了6個月,有的已長出上下對應的牙齒,能作有意識的咀嚼運動,是學“吃”的關鍵時期,爸媽一定要重視。給寶寶添加米粉、麥粉時,不要用奶瓶喂,而應該放入碗內沖調,然后再用小匙喂。喂這類食品,是讓寶寶學習用舌頭攪拌,并用上下牙齦咀嚼的最初途徑,缺少這種早期咀嚼和吞咽能力的訓練,會影響孩子的腸胃道消化和吸收功能。有的寶寶兩歲多了,還不會吃爛飯、碎菜,一吃就吐,分析其原因,其實是咀嚼和吞咽能力太弱造成的。推遲這種訓練,還是引起寶寶出牙遲的原因之一。現在有不少青少年牙齒發育不良,咬合不正,牙列不齊,主要和小時候咀嚼鍛煉不夠有關。

高質量的菜粥或爛面條

在寶寶7?8月齡間,媽媽要讓寶寶學會吃高質量的菜粥或爛面條。

因為——

●這是一種具有良好食物結構的混合食品,包括糧食、蔬菜、動物性食品、植物油。加上寶寶每日攝取的奶及水果,就構成了與成人平衡膳食相似的結構,即由5種營養性食品組成。

●這是寶寶學習咀嚼和吞咽的好食材,可以幫助寶寶順利過渡到吃軟飯或其他面食。

●其能量和營養密度高于奶,在正餐點上吃一頓高質量菜粥或爛面條可以替代一頓奶。

●內容可經常變換,有許多不同口味,寶寶大多會喜歡,而且多樣化的食物可以給寶寶提供不同的營養素。