《中華人民共和國食品安全法》今天正式實施。這部遲來的法案對中國來說,有著劃時代的意義。美國、日本的食品安全法始于1906年、1947年,但這并不意味著中國在食品安全方面會永遠落后于它們。擁有世界一流的食品安全體系是中國發展的必然,享受更好的食品安全也是中國民眾的基本權利。
中國現代食品安全體系的落后是現實,根本原因是中國的食品生產業正在向大規模工業化過渡。這之前,絕大多數中國人的食品都生產于自家的爐灶。而現在,工業化的食品鏈條幾乎延伸到了每一個中國家庭,半成品、成品的食品走上了千家萬戶的餐桌。
中國食品安全的危機發生在近年,從小作坊到大工廠,食品生產規模的變化也使問題的影響程度更嚴重。中外媒體的報道揭露了食品造假的大量例子,也使中國食品生產的升級出現了契機。中國奶粉等多個食品行業一度處于全行業危機的懸崖邊。外國輿論的壓力也在增加著中國的危機感。美國一議員曾嘲笑中國食品監管“仍停滯在19世紀”的聲音十分刺耳。食品安全不僅是事關中國民生的問題,也成了事關中國國家形象的問題。
中國走向世界的過程是一個不斷與世界標準接軌的過程,也是中國民眾不斷享受到世界一流生活水準的過程。食品安全就是一個方面。《食品安全法》的實施無疑表現了中國政府徹底解決食品安全問題的決心,也是對社會輿論呼吁更安全食品的回應。
但是,從以往一些涉及大眾的法律難以迅速推廣來看,《食品安全法》要真正發揮效力,必須提升食品企業的自覺性,同時也必須有媒體和民眾的更廣泛而深入的參與和監督?!妒称钒踩ā飞婕皵狄允f計的企業,既涉及大企業,也涉及難以計數的食品攤販,而每一個中國人都是其效力的檢驗者。
《食品安全法》不是魔力棒,很難讓所有關聯者和企業頓然改變消費和生產食品的態度。但《食品安全法》提出的量性指標,對于處理事件的輕重度提供了現實的標準。給執法機構、媒體和民眾團體的監督創造了條件,提供了可能。因此,政府應大力宣傳《食品安全法》,將其核心精神傳達到全社會,樹立起這部法律在民間的權威。
食品安全事關老百姓的健康,事關國家的發展和社會安定,是萬萬馬虎不得的大事。全面、認真、細致而準確地執行《食品安全法》,是一項復雜而長期的工作,這項工作要做好,需要全社會的共同參與和努力。要徹底改變中國的食品安全體系,只有靠我們中國人自己來加強監管、解決問題?!?/p>
環球時報2009-06-01