好生活成了奪命惡魔

楊孝文

美食讓人胃口大開(kāi)，吃得太多要人命

從烘烤的巧克力蛋糕到當(dāng)?shù)剞r(nóng)民市場(chǎng)上的硬皮面包、黏甜的干酪和有機(jī)黃油，現(xiàn)在成為一名美食家已變成一種時(shí)尚潮流。當(dāng)然，做個(gè)美食家對(duì)我們身體并沒(méi)太大壞處，但殘酷的事實(shí)是，吃太多就會(huì)要了你的命。

在不抽煙的人中，1/10的致命癌癥是由肥胖引起的。在過(guò)去的10年中，腎癌風(fēng)險(xiǎn)上升了14%，導(dǎo)致這種致命癌癥的兩個(gè)主要風(fēng)險(xiǎn)因素就是抽煙和超重。肥胖女性患子宮癌的風(fēng)險(xiǎn)是其他女性的兩倍，最近10年這種疾病的普遍程度上升了21%。美國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家瑪里琳·格倫維爾說(shuō)：“胃周圍過(guò)多的脂肪是雌激素的生產(chǎn)基地，可引發(fā)乳腺癌，最近幾年該病的發(fā)病率上升了11%。”

如果太多食物能導(dǎo)致癌癥，那么合理的飲食可能就能預(yù)防癌癥的發(fā)生。減少飲食中的脂肪、增加水果和蔬菜以及纖維的攝入量，這樣你的飲食就會(huì)更合理，因此也能降低癌癥風(fēng)險(xiǎn)。你甚至能適度地吃下一些巧克力蛋糕。

美酒讓人放松，也帶來(lái)身體的諸多癌變

忙碌的一天結(jié)束后，輕松地打開(kāi)一瓶酒，享受一下；炎炎的夏日喝一瓶冰鎮(zhèn)啤酒，或在周末飲一些杜松子酒和滋補(bǔ)品，我們認(rèn)為這是文明生活方式的一部分。我們不是酒鬼，也沒(méi)有過(guò)度飲酒，這些酒水會(huì)給我們帶來(lái)什么傷害呢？然而，問(wèn)題是少量飲酒（只要每天飲一口酒）就能讓乳腺癌風(fēng)險(xiǎn)上升7%，腸癌風(fēng)險(xiǎn)上升10%。我們攝入的酒精越多，這些癌癥風(fēng)險(xiǎn)就會(huì)越高，現(xiàn)在我們的飲酒量已經(jīng)是1960年以來(lái)的兩倍。

與飲酒關(guān)系最大的癌癥類型是口腔癌、喉癌、食道癌、肝癌、腸癌和乳腺癌。最新統(tǒng)計(jì)顯示，在過(guò)去的10年中，口腔癌的影響范圍已經(jīng)上升了23%。抽煙和飲酒結(jié)合后讓這種風(fēng)險(xiǎn)上升得更高。英國(guó)癌癥研究院表示，每天攝入超過(guò)6個(gè)單位的酒精，會(huì)讓口腔癌的風(fēng)險(xiǎn)上升到原來(lái)的3倍。對(duì)那些既抽煙又飲酒的人來(lái)說(shuō)，這一風(fēng)險(xiǎn)上升為原來(lái)的50倍。

高科技發(fā)達(dá)不用跑腿兒，癌癥伴隨懶惰而來(lái)

現(xiàn)代生活讓我們變得更懶散。當(dāng)電子郵件更方便快捷時(shí)，我們?yōu)槭裁催€要步行到郵箱取信呢？當(dāng)一切都可送貨上門時(shí)，我們?yōu)槭裁催€要到市場(chǎng)購(gòu)物呢？我們中大約有70%的人沒(méi)進(jìn)行醫(yī)生推薦的30分鐘鍛煉，例如每周進(jìn)行5次快步走。最新研究顯示，較低水平的體育鍛煉與乳腺癌和大腸癌有關(guān)。進(jìn)行越多身體鍛煉的人，患這些癌癥的風(fēng)險(xiǎn)越低。這并不意味著你必須在體育館中進(jìn)行幾小時(shí)的劇烈鍛煉。每周只要進(jìn)行3次或更多次半小時(shí)的身體鍛煉，就能降低1/2的腸癌風(fēng)險(xiǎn)和1/4的乳腺癌風(fēng)險(xiǎn)，身體鍛煉還能降低40%的肺癌風(fēng)險(xiǎn)。

陽(yáng)光假期弄不好就引發(fā)皮膚癌

坐飛機(jī)不再那么昂貴，國(guó)外旅行也不再那么迷人。誰(shuí)不想穿著伊莉莎白·赫莉代言的比基尼，在圣托貝和巴巴多斯島享受陽(yáng)光的照耀？可當(dāng)你發(fā)現(xiàn)自1995年，最致命的皮膚癌類型——黑素瘤的發(fā)病率上升了43%，成為英國(guó)增長(zhǎng)最快的癌癥時(shí)，享受陽(yáng)光的假日似乎不再那么具有吸引力。

自20世紀(jì)80年代以來(lái)，女性患黑素瘤的概率上升為原來(lái)的兩倍，男性患黑素瘤的風(fēng)險(xiǎn)上升為原來(lái)的3倍。英國(guó)癌癥研究院健康情報(bào)部門主管薩拉·黑姆說(shuō)：“我們注意到惡性黑素瘤的發(fā)病率正在不斷上升。受到陽(yáng)光中的紫外線的輻射是引起皮膚癌的主要原因。如果人們曬太陽(yáng)時(shí)注意保護(hù)自己不被陽(yáng)光灼傷，大部分黑素瘤病例是可以預(yù)防的。”

雖然在正午曬太陽(yáng)是愚蠢行為，但它并非有百害而無(wú)一益。研究顯示，陽(yáng)光能預(yù)防乳腺癌、結(jié)腸癌、膀胱癌、子宮癌、卵巢癌和胃癌。每天曬10分鐘太陽(yáng)，能為我們提供所有增強(qiáng)骨骼和加強(qiáng)肌肉所需的維生素D。

（摘自《資料卡片》）