食鹽有類似毒品的情緒改善功效

葉圣琳

美國(guó)研究人員發(fā)現(xiàn)，鹽有“類似毒品的情緒改善功效”，能讓人上癮，缺少鹽分使人沮喪。

美國(guó)艾奧瓦大學(xué)教授金·約翰遜的研究結(jié)果顯示，如果不給老鼠吃鹽，它們就會(huì)情緒低落，甚至對(duì)平時(shí)愛喝的糖水失去興趣。這一發(fā)現(xiàn)讓研究人員相信，“沒有鹽吃或渴望吃鹽可引發(fā)抑郁及其他類似癥狀”。

研究人員還發(fā)現(xiàn)，老鼠沒有鹽吃時(shí)的腦部活動(dòng)和“癮老鼠”沒有毒品時(shí)的腦部活動(dòng)相似，“這意味著大腦需求或渴望攝入鹽分時(shí)的活動(dòng)方式與染上毒癮和濫用毒品時(shí)相同”。

先前多項(xiàng)研究表明，鹽分能促進(jìn)體液在體內(nèi)流動(dòng)，但攝入過多會(huì)引發(fā)高血壓、心臟病、中風(fēng)等疾病，甚至可能引發(fā)胃癌。

倫敦圣約翰醫(yī)院心血管科教授格雷厄姆·麥格雷戈說，控制食鹽攝入量至關(guān)重要。醫(yī)生建議成年人每天鹽分?jǐn)z入量不超過6克。麥格雷戈說：“飲食不注意會(huì)引發(fā)心臟病或中風(fēng)，進(jìn)而導(dǎo)致無謂死亡。如果要減少因此死亡的人數(shù)，就必須控制鹽分?jǐn)z入。”

（摘自《新華每日電訊》）