一個牡蠣賣三次

戚　晉

野生牡蠣生活在海中的礁石上，以海里的浮游藻類為食，生長周期在半年到一年。而閆榮金吊養的牡蠣，四五個月就能長成。

牡蠣被采收后，要在兩個小時內加工成牡蠣肉。牡蠣肉一噸可以賣到1.8萬至兩萬元，自然是大家眼里的寶。貝殼也不能扔，人人心里都清楚。閆榮金在海上養了一萬畝的牡蠣，一年下來光牡蠣殼就能賣到100萬元，可在4年前，大規模養殖生產出來的牡蠣殼卻讓閆榮金每天都很頭疼。

牡蠣肉賺錢，牡蠣殼賠錢

山東省榮成市盛產海產品，這里有很多加工海產品出口的食品廠，閆榮金就給其中最大的一家食品集團供應牡蠣，每年，閆榮金都要提供7000多噸的牡蠣肉。到2006年，他的海上養殖面積達到了近萬畝。此時的閆榮金，心里正謀劃著自己的牡蠣王國，養殖場的牡蠣粗加工流水線也是越轉越快。

2006年10月的一天，有人來到養殖場。閆榮金正要像往常一樣接待，可發現來的人竟是一臉的怒氣。這個找上門來的人是附近的蛤蜊收購商董俊明，他不是來談生意，而是來向閆榮金討說法的。

閆榮金只顧著養牡蠣、賣牡蠣，根本沒有想到大規模養殖加工生產出來的牡蠣殼，竟成了臨近養殖戶的災難。大量廢殼堆放在淺灘上，一部分被潮汐帶走，剩下的就蓋住了灘涂的表面，造成灘涂底下的蛤蜊缺氧而死。雖是無心的舉動，但給別人造成的損失卻顯而易見，閆榮金好話說盡，還賠了10萬元錢。

賣牡蠣肉賺錢，卻要因為牡蠣殼賠給別人錢。一天天增高的牡蠣殼堆就像是壓在閆榮金心上的一座山。

變廢為寶，點“殼”成金

2007年9月，山東省開展新型農民創業培訓，閆榮金作為當地海產品養殖代表也被推薦參加。因牡蠣殼惹出的事兒還沒能徹底解決，閆榮金心里不大痛快。

2007年9月22日，農產品加工課上，教授的一句話點醒夢中人，并且到現在還讓閆榮金記憶猶新——“把寶貴資源放在不適當的位置就是廢料！”

閆榮金向教授提出了自己遇到的難題：“我的這些牡蠣殼可以做什么用呢？”教授就說：“你們可以做動物的飼料添加劑嘛，可以做養雞場的飼料。”

加工牡蠣殼粉成了閆榮金解決問題的希望。

閆榮金到網絡上搜索了一下，發現附近有80多家大型禽畜養殖場，而且養殖戶有采購貝殼粉的需求。養殖蛋雞，要在飼料里添加鈣粉，一噸鈣粉要五六百元，而牡蠣殼粉只要100元，養殖戶們省下了錢，閆榮金也賺不少。

閆榮金每天用三四個人生產牡蠣粉，每天可以賣2000元，除去生產成本、人工工資，每天還凈賺1500多元。

可不到一個月，閆榮金就發現自己這買賣做虧了，他立馬通知工人，趕緊把牡蠣殼中的上殼分揀開來。

自從知道牡蠣殼不是廢料，閆榮金就開始學習、研究，很快他就了解到了牡蠣上殼的其他用途。

上殼賣做紫菜附著基，下殼繼續磨成牡蠣殼粉，只需在取肉的環節把上下殼分揀開，賣價就比整個粉碎提高了5倍。光是把殼分類賣，閆榮金一年就能賺100萬元，這下閆榮金再也不怕牡蠣殼多了。

牡蠣湯汁，也能賣錢

2008年2月，有人來到養殖場，既不買牡蠣肉，也不是買牡蠣殼，他要買的是閆榮金從來沒在意的東西。

蒸煮牡蠣時，會產生大量的湯汁，這些湯汁經過沉淀處理后就排放了。現在有人上門來要，省得自己處理，閆榮金一口答應，痛快地送了人。

牡蠣肉、牡蠣殼都能賣錢，就連牡蠣湯汁也有人幫著處理，閆榮金心里十分得意。

2008年春天，有幾個外國人來考察牡蠣怎么養殖、怎么采收、怎么清刷。

通過翻譯，閆榮金才知道，原來牡蠣湯汁是被做成了蠔油出口，外國客商這次正是來考察牡蠣汁的出處。自己白白送出的東西，別人加工后出口竟能賺到幾百萬。這下，牡蠣湯汁再也不白送了，閆榮金花20萬元添置了一套設備，把牡蠣湯汁進行初步提純后再出售。

閆榮金說：“出場的時候把沉淀好的上層上清液裝在桶里，經過簡單的濃縮后，一桶可以賣到8000元。桶盛的再經過加工出口，那就能增值很多。”

現在，一個牡蠣，閆榮金要分成三次賣，牡蠣肉、牡蠣殼、牡蠣湯汁每年能給他帶來上千萬的收益。（編輯/張科）