用豆秸超高產栽培平菇技術

張士罡　汪尚法

采用豆秸栽培平菇，可以有效地降低成本，提高效益。據試驗，以豆秸為原料，采用袋栽和墻栽相結合的超高產栽培技術，可使生物效率穩定在200％左右，高者可達300％。其超高產栽培技術如下。

配制培養料

選用新鮮干燥無霉變的豆秸，經太陽暴曬2天－3天，用篩眼孔徑為1cm的粉碎機粉碎。配方為：豆秸粉78kg，麥秸10kg，豆餅5kg，石膏1kg，過磷酸鈣3.5Kg，尿素0.5kg，玉米粉2kg，水130kg左右。將培養料拌勻后，堆積發酵，翻堆3次即可用于栽培。

備好營養土

選用肥沃的菜園土65kg，過篩爐渣20Kg，雜木屑或秸稈粉10kg，石灰3Kg，過磷酸鈣1.5kg，尿素0.5Kg。先將前三種主料混合均勻，再把石灰、磷氮肥分溶于水中，潑澆在干料上，分次調好濕度。

裝袋接種

將發酵好的培養料散開晾至30℃以下，裝入(22－25)cm×50cm的塑料袋內，兩層料三層菌種，在兩端袋口處用菌種覆蓋料面，接種量為每100Kg干料播15Kg菌種，然后扎緊袋口。

茵袋管理

播種后10天－15天，菌絲已生長旺盛，這時每袋可用木頭針扎8個－10個微孔，以補充菌絲生長所需的氧氣，加速其生長，約20天－25天菌絲即可發滿整個菌袋。

脫袋壘墻

菌絲發滿袋后7天－10天，進入生殖生長階段時，解開兩頭封口，將簡膜從一頭向另一頭翻卷至一半處，再把開口的兩頭對排成兩行，行中間隔3cm－4cm，用營養土填至袋上厚1cm－2cm，再排放第二層雙行菌袋，這樣一層菌袋一層土，共壘6層－8層，最上一層覆土8cm－10cm厚，并做成帶幅式的槽狀，槽內可種大蒜，以防土壤板結。

出菇管理

菌墻做好后5天－6天開始噴水催菇。頭潮菇生物轉化率在100％左右。頭潮菇采完后，在槽內結合灌水增施營養液：每100kg水加入過磷酸鈣1kg和尿素0.5Kg，可收菇4潮－5潮。……