你知道什么是保健食品嗎

王旭峰

隨著人民生活水平的日益提高，保健食品越來越多的出現在我們的生活當中。黃金搭檔、腦白金、蛋白粉、螺旋藻、牛初乳……不斷見諸于報刊電視的宣傳廣告，吸引著人們的眼球。那么，什么是保健食品?它究竟是食品還是藥品?普通人要不要吃保健食品?保健食品應該如何選購?

保健食品的來歷

保健食品又稱功能食品，日本是公認的功能食品創始國。1962年，日本厚生省首先提出功能食品概念：功能食品具有生物防御、生物節律保健功能調整、防止疾病、恢復健康等有關功能因子。

我國《保健食品注冊管理辦法(試行)》于2005年7月1日正式實施，《辦法》對保健食品進行了嚴格定義：保健食品是指聲稱具有特定保健功能或者以補充維生素、礦物質為目的的食品，即適宜于特定人群食用，具有調節機體功能，不以治療疾病為目的，并且對人體不產生任何急性、亞急性或者慢性危害的食品。保健食品具備這樣幾個特點：第一，它不能脫離食品，是食品的一個種類；第二，它必須具有一般食品無法比擬的功效作用，能調節人體的某種機能；第三，它不是藥品，不是為了治療疾病而生產的產品，是輔助疾病康復的食品。可以說保健食品是介于食品和藥品之間的一種特殊食品。

保健食品屬于食品范疇。但又不同于普通食品

保健食品和普通食品既有共性也有區別。二者的共性在于：保健食品和一般食品都能提供人體生存必需的基本營養物質，都具有特定的色、香、味、形。

同時，由于保健食品是特殊的食品，因而也不同于普通食品。首先，保健食品含有一定量的功效成分(也叫生理活性物質)，能調節人體的機能，具有特定的功能；而一般食品不強調特定功能。其次，保健食品一般有特定的食用范圍，而一般食品無特定的食用范圍。

當然，在一般食品中也含有生理活性物質，但由于含量較低，在人體內無法達到調節機體功能的濃度，不能實現功效作用。保健食品中的生理活性物質是通過提取、分離、濃縮(或是添加了純度較高的某種生理活性物質)等現代手段，使其在人體內達到發揮作用的濃度，因而具備了一定的保健功能。

此外，食品中還有一類特殊營養食品，是“通過改變食品的天然營養素的成分和含量比例，以適應某些特殊人群營養需要的食品。”如適應嬰幼兒生理特點和營養需要的嬰幼兒食品、經添加營養強化劑的食品，都屬于這類食品。由于二者極為相似，所以許多消費者容易將其混淆。特殊營養食品與保健食品的相同之處在于：都添加或含有一定量的生理活性物質，適于特定人群食用。但二者也有不同之處，前者不需要通過動物或人群實驗，不需要證實有明顯的功效作用；而后者必須通過動物或人群實驗，證實有明顯、穩定的功效作用。

保健食品≠藥品

由于許多保健品企業夸大產品功效，廣告用語不規范，使得許多消費者認為吃保健食品相當于吃藥，并把疾病治愈的希望寄托在保健食品上。這種觀念是錯誤的，而且很可能耽誤了病人的治療與康復!

保健食品雖然有調節人體某種機能的作用，但它不是人類賴以治療疾病的物質，其本質仍然是食品。對于生理機能正常，想要維護健康或預防某種疾病的人來說，保健食品是一種營養補充劑；對于生理機能異常或患有慢性病的人來說，保健食品可以調節某種生理機能，強化免疫系統。

所以，保健食品與藥品是有本質區別的。其最大的區別在于保健食品不能以治療為目，而且保健食品不能有任何毒性，可以長期使用。藥品應當有明確的治療目的，并有確定的適應癥和功能主治，可以有不良反應，有規定的使用期限。

古人云：養生之本，必資于食；救疾之速，必憑于藥。或許這句話能幫我們更好的理解普通食品、保健食品和藥品的區別。

普通人需要食用保健食品嗎

從科學角度講，平時注意營養均衡的飲食、有規律的生活、適時適量的運動、保持開朗的性格等，才是健康的根本保證。所以，普通人無需把健康的希望寄托在保健食品身上。

身體虛弱、體質差或有一些特殊癥狀的病人、老年人、婦女、慢性病患者等，可以根據自己的實際情況選擇一些“對口”的保健食品食用。

如何正確選擇保健食品

一看批準文號：國產保健食品的批號為上下兩行，上行為“衛食健字(××)第××號”，下行為“中華人民共和國衛生部批準”。進口保健食品的批準文號是“衛進食健字[年號]第×××號”。1999年，進口保健食品的批準文號改為“衛食健進字[年號]第×××號”。

二看標志：保健食品的標志為天藍色專用標志，即藍帽子，與其批號并列或上下排列。

三看標簽說明：除儲存方法、批號、生產廠家外，保健食品的標簽上應標有配料名稱、功效成分、保健作用、適宜人群、食用方法等。

保健食品的批準文號、產品名稱、批準功能可以通過計算機網絡到中國食品技術網查詢。

小心保健食品的陷阱

首先，保健食品不是藥品，所以國家規定保健食品不得宣傳療效。當你遇到“xx口服液”、“xx精”等聲稱能治療心血管疾病、肝膽疾病、胃病等時，它絕對是在騙您。我國《保健食品管理辦法》對保健食品的定義是：適宜特定人群食用，具有調節機體功能，不以治療疾病為目的的食品。如果您感覺身體不適，首先應就診問醫，明確診斷；要是自己盲目服用保健食品，很可能掩蓋病情，延緩治療，影響健康。

其次，絕大多數保健食品中都只有1種保健功能，有多種保健功能的產品很少，保健食品評審委員會也不提倡一種產品多種功能的做法。所以對聲稱包治百病、功能很多的保健品要小心選購。

再次，保健食品只適宜特定人群食用，要對癥選購。選擇保健食品一定要針對自己的癥狀。我國《保健食品管理辦法》規定保健食品的標簽、說明書等應明確標出適宜人群；當該產品不適宜某類人群時，應在“適宜人群”之后標示不適宜食用的人群，其字體應略大于“適宜人群”的內容。

總而言之，目前市場上流行的保健食品琳瑯滿目，它們各有各的特點，消費者一定要根據自身的實際情況來進行選擇，不要盲目跟風。不同的保健食品，其適宜人群也不同，在購買的時候，一定要仔細看標簽、外包裝、是否標有保健食品的藍帽子、你是否是適宜人群等信息，看準了再買!