黑龍江西北部第四五積溫帶啤酒大麥高產栽培經驗

陳　宇　岳遠林　趙中華

摘要：山河農場坐落在嫩江縣行政轄區內，受區域氣候環境限制，選擇種植農作物種類十分有限。近年來，大豆市場價格走俏，導致大豆連年重迎茬耕種，產量明顯下降，作為啤酒生產的主要原料大麥為高效側茬作物之一，多年來大麥的種植效益分析明顯不令人樂觀，因此，如何在本區域內提高大麥種植效益一直是熱門話題。本文主要闡述作者根據2008年當地大麥生育期內所使用的農藝措施與高產栽培經驗進行總結，以求今后通過合理的栽培措施獲得更可觀的產量、效益。

關鍵詞：大麥高產栽培

一、綜述

1．1啤酒大麥在全國的分布主要有以下三個產區

1．1．1西北產區

西北啤麥產區主要分布在新疆、甘肅、寧夏等地，自然條件得天獨厚，非常適合大麥生長，啤麥質量普遍較好，籽粒飽滿，千粒重、發芽率都較好，近年來，西北啤麥生產發展較快，但由于種植成本過高，總產量有所下降，前幾年，由于西北大麥多渠道經營，部分單位放松了質量管理，一度出現以次充好，品種混雜，摻假摻雜等現象，因此，嚴重影了了西北大麥的聲譽，近年來開始已有好轉，質量普遍得到麥芽、啤酒行業的認可，有的廠家包括有些專家認為質量容易控制，甚至不低于歐麥。

1．1．2江浙產區

八十年代以前，江浙啤麥是全國唯一的主產區，主要優勢在于農場，農墾系統，很多農場常年種植啤麥，統一種植，統一管理，品種單一、生產條件好，有的農場還配備了烘干設備，江浙產區主要存在的問題是在大麥收獲季節往往遇到雨水氣候，嚴重影響大麥的外觀及內在質量。

1．1．3東北產區

啤麥主要產區在黑龍江，1993年經國務院批準，要求在黑龍江墾區“抓緊建設啤酒大麥生產基地”，國家先后投資l億多元建設資金，計劃建設300萬畝大麥生產基地，當時，根據實際情況，黑龍江將基地建設任務落實到土地面積大、氣候條件較好、機械化程度較高、科技力量較強的50個農場，1994年，黑龍江省啤麥種植面積最高發展到121萬畝，而1975～1997年，種植面積下降為43～52萬畝，1998年只有30多萬畝。2000年以后，由于政策引導與市場導向，大麥種植面積又逐步回升。本人闡述的是在黑龍江西北部種植的大麥。

1．2山河農場發展大麥種植條件

山河農場坐落在嫩江縣行政轄區內，場部位于嫩江縣與黑河市45公里處，正處于齊黑公路與科洛河的交叉點上。全場東西長70公里，南北寬45公里，地理坐標為東經125°29′20″～126°21′00″，北緯49°00′00″～49°29′11″。冬季漫長而嚴寒，夏季短促而炎熱、多雨、光照充足，春季風大、雨小、氣候干燥，秋季氣溫升降劇烈，晝夜氣溫變化較大。相對濕度的高低對農作物的蒸騰和土壤水的供給有著極其密切的關系，境內作物生育季節，相對濕度比較適宜，在作物生長季節和生產季節，其光能條件比較適宜，年平均降水量450～550毫米、平均無霜期115天、日照2400～2600小時、≥10℃有效積溫1900～2100℃，適合部分大麥的生長發育。2008年我場大麥總喜獲豐收，平均單產600余斤／畝。

二、栽培措施：

2．1產地條件

2．1．1土壤條件，土壤肥沃，耕性好的黑土。PH植為6.5～7.0，有機質含量≥5％。

2．1．2水源。選擇無污染地下水進行灌溉，并設置抗澇排水溝。

2．2輪作

為防止病蟲害侵染和土壤肥力偏耗，在無公害農產品環境監測范圍內實行合理輪作，麥—豆—雜三區輪作。

2．3整地

2．3．1耕作時期：在上年10月20日前把地整平耙細達到播種狀態。

2．3．2耕作方法：采用深松或淺松耙茬相結合的耕作方式，麥茬、玉米深松，大豆茬耙茬，耙深12～15厘米。

2．3．3整地質量要求：整地后耕層土壤達到細碎疏松，地面子整，10米寬幅高低差不超過3厘米，平方米內直徑大于5厘米的土塊不超過3個。

2．4品種選擇

2．4．1大麥品種主要是墾啤7號。適合在黑土地區種植，抗旱、耐瘠薄能力強，每公頃產量可達5000公斤以上。

2．4．2種子處理

2．4．2．1種子精選：大麥種子必須用種子精選機進行精選，去除雜質、破碎粒、癟粒，使種子飽滿，均勻一致，達到純度≥99％，凈度≥98％、發芽率≥90％的標準，

2．4．2．2藥劑拌種：大麥條紋病是墾區大麥主要病害。帶菌種子是其主要侵染源。藥劑拌種是防治大麥條紋病有效措施，2.5％適樂時懸浮種衣劑拌種，每百公斤種子用100～200毫升，兌水1～1.5升。

2．5播種

2．5．1播種密度

大麥分蘗多、桿較弱，播量不宜過大，否則會造成倒伏、粒小、減產；但過稀會使大麥分蘗過多，主穗和分蘗差異大，熟期不一致，晚熟影響收獲質量。所以大麥播量要適中，公頃播量在200～220公斤，公頃收獲穗保持在450～525萬穗。

2．5．2播期

大麥最佳播種期在4月上中旬，4月20日之前播種為高產期，大麥正常播深應在壓后3.5～4.5厘米，過深出苗慢，苗弱；過淺，由于春季風大易芽干出苗率低。播后及時鎮壓保墑，確保苗全、苗齊、苗壯、苗均。

2．6施肥

肥料應施在種下4～6厘米的位置，最好秋達拇態秋施肥。畝施尿素2.6公斤，磷酸二銨6.2公斤，生物鉀1.3公斤。

2．7田間管理

2．7．1壓青苗及化學除草

在大麥3～4葉期用V型鎮壓器壓青苗1～2遍，蹲苗壯桿，防止徒長。化學除草每公頃用72％2.4-D異辛酯0.6公斤，兌水200公斤噴霧。

2．7．2防治病蟲害

大麥重點防治條紋病和粘蟲。條紋病為種傳染病，除拌種防治外，在抽穗前去除病株是防治這種病害擴散的好辦法，防治粘蟲可采用有機磷制劑和菊酯類農藥防治即可，用量同小麥。

2．7．3葉面追肥，防倒伏

一般在3葉期結合滅草同時進行追肥一次，孕穗后再噴一次。葉面肥品種可采用多元復合微肥。除鎮壓外，在拔節前噴灑麥業豐等

2．8收獲

采用分段收獲的方法，在小麥蠟熟中期用割曬機割曬，在田間晾曬3～4天，當籽粒水份達到20％時拾禾。

割曬要求幅寬一致，千米彎曲度不超過20厘米，放鋪厚度不超過10厘米，割茬高為莖稈總長的12％～15％。

拾禾要脫凈，不跑糧、不漏糧、不裹糧，綜合損失率不超2％，莖桿細碎拋撒均勻，不積堆，并做到單品種拾禾，單運輸、單堆放、單貯存，確保不與普通大麥混雜，保證質量。

2．9晾曬

當籽粒運到曬場時，應立即進行揚場出風，除去秸桿和其它雜物，降低籽粒的溫度。要邊出風邊攤曬，不能長時間堆積，更不能過夜堆積，如堆積超過2小時，則中底部的籽粒就會發燒，造成籽粒顏色加深并降低發芽率。晾曬厚度不能超過20厘米。遇雨天也應盡量避免堆大堆。也不能攤得過薄，尤其是籽粒含水量高于20％，氣溫過高的情況下，攤得過薄，會使籽粒降低發芽率，晾曬過程中要經常翻動，翻曬的間隔不能超過半小時。

2．10收后加工與儲存

當大麥籽粒水分降至13％時，清選、加工、裝代、入庫。入庫最好在早晨或晚間低溫時入庫。

三、產量分析：

今年我場玉米獲得畝產600斤的良好產量，與歷年情況做縱向對比來看，主要有以下因素：

3．1春季抗旱：春播前，我們抓住了有利時機進行耢地封住地表墑、保住地表水，經氣象部門測定，播種前土壤乎均含水量適中，達播種最佳狀態，為一次播種保全苗打牢了基礎，此項工作是增產的因素之一。

3．2密植因素：大麥分蘗多、桿較弱。播量過大，會造成倒伏、粒小、減產；但過稀會使大麥分蘗過多，主穗和分蘗差異大，熟期不一致，晚熟影響收獲質量，所以我場08年選擇適中播量，公頃播量在200～220公斤，公頃收獲穗保持在450～525萬穗。合理密植大麥增產的因素之一。