十堰質監：建立立體動態食品安全監管機制

湖北省十堰市質監局針對本市小作坊式食品生產企業多，基礎設施和生產條件相對簡陋，管理制度不夠健全的實際情況，通過總結探索，建立了一套以“定人、定責、定區域、定企業”為保障，以“進村、進企、進戶”開展全面調查摸底為切入點，以“區域企業變化動態圖、食品行業分布圖、監管責任落實圖和食品安全警示圖”為載體，以巡查、回訪、監督檢查、質量承諾和預警為手段的立體的、動態的食品安全監督管理機制。

這種立體的動態食品安全監管機制具有責任明確、監管面寬、反應靈敏、處置及時的特點。

建立立體的、動態的食品安全監管機制以來，十堰市食品安全監管取得明顯成效。

一是食品生產企業食品安全意識進一步提高，管理進一步加強。

十堰市質監局與全市747家小作坊食品生產企業簽訂了《食品生產加工小作坊質量安全承諾書》，與160家取證企業簽訂了《食品質量安全承諾書》，承諾書簽訂率達100%。各企業完善了食品生產加工臺賬制度，建立健全了食品質量記錄，強化了食品添加劑備案管理。

二是小作坊食品生產企業開始逐步規范，生產條件得到改善。

去年9月，十堰市質監局依法取締35家豆制品生產小作坊，在城區建立了首家豆制品工業園。

以查處濫用添加劑、非食品原料為突破口，切實加大對小作坊的幫扶和監管力度，啟動“千家食品生產小作坊改造升級計劃”，從完善標準、完善生產工藝流程、完善出廠檢驗體系、擴大生產規模、改善現場環境衛生等方面，幫助食品生產加工小作坊改造升級。截止目前已改造小作坊18家，升級27家。

三是及時查處了一批不合格食品，杜絕了食品安全事件的發生。

開展了以小麥粉、大米、醬油、食醋、碳酸飲料、純凈水、白酒等16類納入市場準入制度的重點產品執法檢查，共檢查食品生產企業65家，集貿市場、超市8家，立案查處案件4起。