深化旅游教學改革，培養能力型導游員

摘 要： 目前職校旅游人才的培養與行業發展需求存在著某些不相適應的狀況，因此必須深化旅游教學改革，努力培養能力型的導游員。本文分析了職校旅游專業存在的主要問題，同時提出了一些針對性的解決建議。

關鍵詞： 職校旅游專業 問題 解決建議

一、問題緣起

目前職校旅游人才的培養與行業發展需求存在著某些不相適應的狀況，突出表現在：專業建設和培養方面與市場的需求相脫節，專業設置滯后于市場需求；職校在旅游專業教學上片面強調旅游管理學的科學性和系統性，忽視了對學生導游綜合能力的培養和旅游市場對導游人才的實際要求，從而使培養出的學生專業知識掌握得不扎實，分析問題和解決問題的能力不強，學生畢業后很難迅速地適應市場需要，不能出色地完成導游的工作任務。如果這些問題得不到很好的解決，將嚴重影響和制約職校旅游專業的發展。

二、職校旅游專業存在的主要問題

（一）課程設置過寬，培養目標太高。

由于新開設旅游專業的學校在培養人才的目標上尚不明確，市場定位不準，致使在制定職校旅游專業的教學計劃時，常常將其與高等院校的旅游管理專業的培養模式混為一談。在課程結構設計中過于偏重旅游管理學的理論知識，而輕視人文知識，總想把旅游專業的學生培養成一名“管理學家”，力求達到精通旅游管理各類知識的“全才”，殊不知職校旅游專業是為國家培養初中等層次的導游人才，該專業學生畢業后的主要去向是到旅行社及其旅游景點景區從事導游活動。同時，在旅游課程的設置上，還表現為理論課程時數偏多，而實踐教學課時甚少的情況。無論是在旅游教材的選擇上，還是教師的授課內容方面都顯示出過分強調理論知識，大大忽視導游的實踐技能訓練。例如教師在講授“導游服務程序”一章時，如果缺少實踐教學環節的模擬操練，就會造成學生只知死記硬背導游程序的條條框框，卻不能深入了解導游程序中各個環節之間的聯系，導致理論和實踐的嚴重分離，使學生不能真正理解導游服務程序的知識點。有的職校旅游專業甚至沒有開設《模擬導游》之類的實踐課，即使開設也僅占總教學時數很小的比例。

旅游專業是一門實踐性很強的專業，如果課程設置過寬、培養目標太高且又不切合實際的話，必將造成學生學習目標不明確，專業特點不突出，理論聯系實際的能力差，這樣就會使學生在擇業觀上出現偏差，再加上培養的人才適銷不對路，而產生學生就業難的問題。從用人單位反饋的信息可以了解到：旅行社、景區景點注重導游員的實際能力，口齒伶俐、思維敏捷、知識豐富、應變能力強、具有創新觀念的學生特別受歡迎。

（二）教學方法陳舊單調，理論脫離實際。

職校旅游專業的教學內容不同程度地存在著教學內容空洞、知識老化、理論與實際相脫節的現象，再加上大多數教師還是采用傳統的填鴨式、灌注式的陳舊教學方法授課，導致教師在課堂上滔滔不絕地講授專業理論知識，學生始終處于硬性接受和“聽”的被動狀態。這種傳統的教學方法不利于培養學生獨立思考問題和解決問題的能力。其實，一些實踐性較強的專業課，教師應該在課堂上既講理論又做現場示范，讓學生一邊理解一邊練習，在實踐中檢驗自己是否充分消化了所學的理論知識。事實證明，導游專業就業率較高的學校，成功的關鍵多半是在辦學上體現了“理論聯系實際”的教學方針。

（三）教學實踐比較薄弱。

職校普遍缺乏相配套的導游實踐教學的設施。一些學校還沒有建立模擬導游室，現場模擬導游所需的圖文聲像資料寥寥無幾，導致校內模擬導游實習因為實訓設施的限制難以正常開展。其結果是：教師上課講導游詞，學生課后背導游詞，在實際導游工作中學生碰到尋游詞以外的問題就回答不上或無法解決，用人單位普遍反映學生應變能力差。

（四）師資隊伍需要專業化。

職校導游專業的師資力量薄弱，教師隊伍建設滯后于導游專業的發展。由于我國旅游教育起步較晚，不少職校的旅游專業是剛剛建立，經過旅游專業正規培訓的教師非常缺乏，相當一部分教師是“轉行”或“跨行”的。因此，這些教師在講授導游業務或旅行社業務的教學過程中，明顯帶有自己原專業的特點。正是由于缺乏對旅游學科的系統掌握和必要的導游實踐經驗，才產生旅游理論和實踐相分離的狀態。導游行業用人單位總是抱怨職校導游專業的學生只知道背理論知識，實踐能力差。

三、解決建議

（一）突出專業特色，合理設置課程。

培養目標市場定位要準。如果導游專業按照培養“全才”和“通才”的模式進行的話，可能就不會受到招聘單位的歡迎。因此，培養旅游人才應以培養和造就高素質的實用型導游人才為目標。這不僅是旅游企事業單位用人的原則和標準，而且是中等職業學校本身適應市場競爭的發展需要。

職校要大力強化專業方向發展，根據培養對象所應具備的知識結構和能力結構，設置相關的教學計劃。導游專業是應用型和實踐型較強的學科，課程設置首先應該以了解導游市場的需求為前提，按用人單位的標準積極開展教學，結合知識體系要求，在教學實踐中應突出技術應用能力和綜合技能，開設出能明顯反映學科及導游專業特色的系列課程。

根據導游工作的特點及其旅游活動過程中所體現的文化內涵，導游人員不僅應具備嫻熟的導游業務技能，而且要擁有扎實的人文科學基礎，具備廣博的文化知識和較為厚實的理論涵養。因此，教學計劃要處理好基礎課和專業課、課堂教學與課外實習之間的關系。另外，為了適應導游就業市場的要求，學校還應積極鼓勵學生踴躍報名參加全國導游員資格證的考試，力爭使學生在職校學習期間考取導游證，為其打下良好的就業基礎。在專業課程設置上，也應盡可能開設與導游證考試相關聯的課程。

（二）外引內培，提高師資水平。

職校要培養出好的旅游人才，旅游類師資是關鍵。旅游專業是一項知識性和實踐性很強的專業，因此培養旅游人才的教師不但具有扎實的理論知識，而且要有較強的實踐能力。職校應該通過人才引進及自己培養教師等方式優化教師結構，建立一支專兼結合、學歷層次高、知識技能水平強、具有豐富實踐經驗的高素質的“雙師型”師資隊伍。具體做法有：

1.從旅游行業中聘請一些業務技能嫻熟、實際經驗豐富的行業人士擔任旅游專業的兼職教師，增強本校師資的力量。通過專家和行業人士的講座或授課，既有利于在職教師學習到國內外先進旅游理論知識，又可彌補教師在專業實踐知識上的欠缺，同時也可提高學生的理論水平及知識更新能力，培養學生的實際操作技能，使學生的實踐能力得到較大的提高。

2.積極鼓勵教師在確保完成教學任務的情況下，在旅游企事業部門兼職從事旅游實踐活動。這樣教師既可以豐富實踐知識，又可以了解旅游業發展的最新動態；既可以充實教學內容，又可以提高理論聯系實際的教學能力。

3.增加教師交流和學習的機會，定期選派教師到國內外知名的旅游院校進修學習，以使其掌握更多最新的旅游理論和實踐知識。

（三）深入總結，優化教學方法。

目前職校旅游教學還是以課堂教學作為傳授知識的主要方式，以傳授專業書籍中理性的、系統的理論知識為主。這種教學方式培養出來的學生往往到企業中實習或工作時要經歷相當長的磨合期，浪費了企業的人力和物力，因此這種傳統的、填鴨式的教學方式已經不能適應現今旅游企業發展對人才的實際需求。因此，我們應從過去以理論知識為中心的教學模式，轉向為以實踐教學為中心，強調“實踐”與“創新”，同時重視基本素質的培養、思維方式方法的訓練、操作能力的開發和培養及獲取新知識能力的鍛煉，全方位培養學生的綜合素質。應該充分利用旅游專業學生性格開朗、外向，比較喜歡發表自己的見解這一優勢，改變課堂教學中滿堂灌的教學方法，積極運用案例分析法、課題式學習法、情景教學法、課堂討論法、多媒體教學手段，模擬導游及現場景點導游講解等多種手段相結合的教學方式。引導學生對旅游現象和旅游案例進行積極思考和討論，鍛煉學生對事物由表及里的邏輯思維能力，并逐步培養和激發學生對理論學習的興趣，同時通過讓學生參與課堂討論，鍛煉和提高學生的口頭表達能力。

1.合理利用多媒體進行輔助教學

應該重視形象化的教學，用形象化教學取代單一的教師講、學生記的局面，同時，還要加強對現代教育技術、手段的研究、開發與應用，采用電視錄像片、光盤等多種形式進行導游教學。運用多媒體教學手段進行輔助教學，能取得擴大教學信息量和直觀形象教學的效果。如講授景區知識時，教師把旅游景區的景點圖片生動鮮明地展現在學生面前，學生就可以按照教師提供的景點畫面在記憶庫中提取所需知識，迅速組織語言進行導游和講解。采用此種方式進行技能訓練不僅立體感強，更重要的是可以訓練學生的應變能力，提高學生思維的敏捷性。再如在學習《導游業務》的課程時，我通過制作大量形象生動的導游業務流程幻燈片及放映電視導游大賽的錄像片等教學活動，豐富了學生對導游業務的感性認識，強化了學生對導游知識和技能的掌握，真正做到寓教于樂。

2.有的放矢地采用項目教學法

項目教學法通常圍繞某一課題或項目來開展教學活動。學習過程成為學生參與的創造實踐活動，注重的不是最終的結果，而是完成項目的過程。我在教學“旅游線路策劃”時就運用了項目教學法，取得了比較理想的教學效果。

（1）項目啟動。一年級旅管班的學生已經系統地學習了有關旅游專業的相關知識，對目前旅游市場的自助游和自由行有一定的感性了解，甚至有參與，所以我設計了這個項目，目的是讓學生在完成項目的過程中進行知識的消化和整合，使理論聯系實際。

（2）學生分組。按照學生的特長與項目需要來組建項目小組，小組成員之間應注意相容性和互補性，以確保集思廣益。

（3）項目的實施。各小組成員自主學習各項任務，并開始運用收集到的資料結合多媒體制作相關的課件。課件的制作要求學生學習各種相關知識，還要利用互聯網對相關信息進行檢索，并對這些信息進行分析。我給學生一個具體線路策劃的樣本，讓學生參照這個樣本來學習，讓學生先獲得一個感性的認識，再通過自主學習加深理解。

（4）階段性小結、交流。通過交流，我發現了存在的問題。具體如下：①學生對收集資料的能力還比較欠缺，對相關的旅游專業網站不熟悉；②團隊合作還有待進一步加強。

（5）成果提交評價。這是最后階段，在課堂上展示每個小組的作品，通過學生自評、小組互評、教師點評，達到讓學生在成果中鞏固知識，享受成功的目的。

項目教學法在培養學生開動腦筋，自主學習和分析問題、解決問題上很有幫助。首先，有效地解決了理論知識與實踐相結合的問題，能使學生仿真性地走向社會與企業，把自己所學的理論知識與接觸的實際情況進行對照、印證、比較，把抽象的理論知識轉化為實際工作的方法、處理具體問題的思路。其次，可以增強學生學習的主動性和創新能力。項目教學法是以“學習任務”為載體引導學生自主學習和探索的，這樣容易產生創造性火花，能夠針對企業的實際情況提出富有創意的解決方案，激發學生的創造性思維。項目教學法強調以小組為單位進行學習，通過學生之間的交流與合作，組員之間的優勢互補，既開闊了個人對問題認識的視野，又提高了所學知識的相關性與完整性，同時還能培養學生的團隊合作精神。

3.采用以能力為核心的多樣化考核方式

旅游專業學生要求綜合能力較強，表現在活動能力、協調能力、交際能力、組織能力、應變能力等方面要明顯好于其他專業的學生。因此，我對部分專業課程采取了靈活多樣的考核方式。比如模擬導游的考試形式就采用筆試加口試相結合的方法，筆試占40%，主要考查學生的分析問題和解決問題的能力及動手操作的能力，如以導游案例分析題、撰寫片段導游詞或學生用PowerPoint制作情景交融的導游景點幻燈片等作為考核內容；口試占60%，主要考查學生的景點講解及對導游過程中發生的突發事件與特殊問題的處理能力。

（四）強化崗位實踐，突出能力培養。

旅游實踐教學是最能反映旅游專業的教學特色，同時也能充分顯示旅游理論與實踐的高度結合。為了使旅游專業的學生畢業后能夠迅速適應導游工作，職校應該在旅游專業教學計劃中加大實踐教學的比重，堅持以理論聯系實際的原則為指導，重視導游崗位培訓和實踐操作，培養既懂旅游管理學知識，又具有導游業務技能的實用型人才。因此，課堂理論知識學習應該與校內外專業實習相提并重。在時間分配上，導游實踐教學和實習應占整個教學時間的60%以上。為了更好地完成學生的實踐教學環節，一方面可在校內建立各種導游培訓設施，如多媒體教室、模擬導游實驗室、禮儀和形體訓練室等，另一方面要與各地旅游局和部分旅游景點、旅行社建立合作關系，廣泛建立導游實習、實訓基地，建立理論教學與實踐教學相結合、校內培訓和校外實訓相結合的實踐教學體系。通過校內的各種學習、培訓和在實習、實訓基地的實踐學習，學生能從實際經驗中檢驗所學理論，初步具備本專業要求的綜合實踐能力，逐步掌握適應未來導游崗位要求的職業技能。

總之，旅游從業人員素質、工作質量，直接影響旅游業的社會效益和經濟效益。特別是處在旅游的服務工作第一線的導游人員，在旅游服務工作中占有重要地位。所以，培養合格的導游人員，是發展旅游服務事業的一項不可忽視的工作。旅游服務人員作為旅游業的生力軍，其綜合素質直接影響著旅游服務質量、旅游業的發展壯大和國家的整體形象。深化職校旅游人才培養，任重而道遠。

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