少數(shù)民族婚禮中的茶俗

摘 要： 我國(guó)是茶的故鄉(xiāng)，有著歷史悠久的茶文化。日常生活中，茶也是一種重要的禮俗載體。許多民族都保留了非常古老的茶餐飲文化習(xí)俗，具有研究和利用價(jià)值。本文以少數(shù)民族婚禮中茶的風(fēng)俗為例，進(jìn)行探討。

關(guān)鍵詞： 茶 少數(shù)民族 婚禮

俗話說“家家開門七件事，柴米油鹽醬醋茶”，茶作為中國(guó)人日常生活中一個(gè)重要的必需品，已經(jīng)有三千多年的歷史了。茶不僅是一種生活用品，更是中國(guó)傳統(tǒng)文化的一種物質(zhì)載體，它在人們的生活習(xí)慣、風(fēng)俗儀式中占有相當(dāng)重要的地位，特別集中體現(xiàn)在了各民族的婚俗禮儀當(dāng)中。在婚嫁的整個(gè)過程中，“茶”自始至終要到場(chǎng)，扮演重要的角色。舊時(shí)江南漢族地區(qū)干脆把訂婚到完婚的禮儀稱為“三茶禮”，即訂婚時(shí)的“下茶”，結(jié)婚時(shí)的“定茶”，同房時(shí)的“合茶”。［１］

一、起源

茶與婚禮習(xí)俗的關(guān)系，簡(jiǎn)單來說，就是茶葉和茶文化被吸收利用到了婚禮當(dāng)中。婚姻是人生大事，婚禮更是向親朋好友正式宣布婚姻、祈求祝福的重要慶典。婚禮上高朋滿座，貴客盈門，客至獻(xiàn)茶，自然而然。除此之外，在戀愛、訂婚、結(jié)婚的整個(gè)過程中，茶都扮演了重要的角色。

茶與婚禮的起源，最早可以追溯到古代女子的嫁妝。“文成公主入藏以茶陪嫁，為人們稱頌。唐代以降，‘茶禮’，更加盛行”。［２］傳說文成公主不習(xí)慣藏族飲食，常以茶水解膩，將漢族的清飲與藏族人的牛羊奶相結(jié)合，發(fā)明了奶茶，后又放入酥油、松子仁、鹽與茶同煮，烹煎出了香味濃郁的酥油茶。新的飲品被藏民們廣泛接受，飲茶的習(xí)俗也逐漸風(fēng)行藏區(qū)。出于對(duì)文成公主的尊敬，敬酥油茶成了藏民賞賜、待客最隆重的禮節(jié)，茶葉也成為藏族人民婚禮中不可缺少的禮品。婚禮上主人還要熬制大量美味的酥油茶來款待客人。色澤醇厚的茶湯象征著婚姻美滿幸福，婚后日子的紅紅火火。

此外，我國(guó)古代種茶，一般認(rèn)為茶樹不宜移栽，大多采用茶籽直接播種。明人郎瑛在《七類修稿》中記載：“種茶下籽，不可移植，移植則不復(fù)生也，故女子受聘，謂之吃茶。又聘以茶為禮者，見其從一之意。”［３］“從一而終”是宋朝的理學(xué)者們鼓吹的婦德之一，而茶這種“不可移植”的特點(diǎn)，恰恰是最生動(dòng)形象的體現(xiàn)。從宋朝開始，在眾多的婚慶禮物中，茶葉不可或缺，需要由它來代表封建婚姻的禮法。同時(shí)“白頭偕老、百年好合”是婚禮中最美好的祝愿，茶的這種特點(diǎn)也是愛情堅(jiān)定不移的象征，因此在婚禮中送茶的習(xí)俗得以廣泛傳播。

茶樹四季常青，又能開花結(jié)籽，象征著吉慶。我國(guó)古代許多民族都“尚茶”，吉慶之日在種植了茶樹的高山上舉族歡慶。所以在古代婚禮中饋贈(zèng)茶葉表示對(duì)婚姻誠(chéng)摯的祝福，這一做法也流行于各個(gè)民族。如今，我國(guó)還有一些農(nóng)村地區(qū)仍然把“訂婚”、“結(jié)婚”稱為“受茶”、“吃茶”，把訂婚的定金稱為“茶金”，便是對(duì)我國(guó)舊時(shí)婚禮習(xí)俗的繼承。

二、求偶時(shí)的茶

在廣大的少數(shù)民族地區(qū)，青年男女以自己獨(dú)特的方式自由戀愛，茶往往是他們戀愛開始的見證。

送茶包是流行在我國(guó)西北地區(qū)回族、保安族、東鄉(xiāng)族的婚俗。當(dāng)?shù)厍嗄昴信昊椋日?qǐng)媒人上門去女方家說親，得到同意后，男方要準(zhǔn)備一包大紅紙封好的茯磚茶，用大紅紙做成兩個(gè)四方盒子，裝上冰糖、紅棗等，再用紅線扎住，請(qǐng)媒人送到女方家中，即為“送茶包”。之后，男女雙方可以通過親朋好友打聽對(duì)方的人品，以便確定是否締結(jié)婚約。送茶包便是雙方自由戀愛的起點(diǎn)。

“坐夜”則是廣西三江、五羅江一帶侗族青年男女的婚戀活動(dòng)。青年男女相識(shí)以后，姑娘會(huì)給男方留下自己家的詳細(xì)地址，小伙子在約定的時(shí)間里上門做客。入夜，小伙兒便在姑娘門前唱山歌，直到姑娘開門讓他進(jìn)屋。進(jìn)屋后先是禮節(jié)性的對(duì)歌，然后才是傾訴衷情的談話和對(duì)歌。這時(shí)姑娘要用打油茶來招待客人。如果姑娘不提出先休息，客人就不能先走，直到姑娘多次提出休息之后，客人才能告辭，以示對(duì)姑娘的尊重和忠誠(chéng)。客人往往天明才走，雙方若是情投意合，緊接著就會(huì)談婚論嫁，明媒正娶。

三、訂婚時(shí)的茶

訂婚是確定婚姻關(guān)系的一個(gè)重要儀式，也稱作定親、訂親、下聘、送酒、過茶等，幾乎一個(gè)地區(qū)就有一個(gè)叫法，但各地區(qū)各民族都流行以茶為禮的習(xí)俗。

《紅樓夢(mèng)》第25回里，鳳姐對(duì)林黛玉笑道：“你既吃了我家的茶，怎么還不給我們家做媳婦?”在滿族的習(xí)俗里，男方向女方提親要贈(zèng)送茶葉，若女方喝了男方家的茶，則表示對(duì)婚事的應(yīng)允，并有“一女不喝兩家茶”的俗語。因此鳳姐的話引來大家哈哈大笑，黛玉則害羞不已。

蒙古族訂婚要送五道禮，而且從第三道開始，每道都要送茶葉。第三道禮是男方家的婦女上女方家拜年要送上饃饃和手絹，手絹里包裹的正是茶葉、糖果、葡萄干等；第四道禮是送女方家一包茶葉、一條哈達(dá)和一條狍鹿皮做的塔塔桑（皮帶）；第五道禮是茶磚兩塊、糖、酒等。

此外，東鄉(xiāng)、撒拉、拉祜、烏茲別克等少數(shù)民族都將茶引入訂婚的禮俗中，并賦予其深刻的含義。

四、婚禮中的茶

在婚禮階段，茶是各民族必備的物件。拉祜族人甚至認(rèn)為“沒有茶就不能算結(jié)婚”，婚禮上，新人們必須請(qǐng)親友們喝茶，新婚夫婦之間要相互敬茶，還要向父母長(zhǎng)輩敬茶。

接親時(shí)最熱鬧的應(yīng)當(dāng)算福建一帶的畬族人民嫁女時(shí)所敬的“寶塔茶”。“寶塔茶”是指女方家壘成寶塔形狀的五碗茶，一碗做底，中間三碗，只留一碗做頂。男方家接親的人一進(jìn)門，女方的親家嫂便要?jiǎng)幼魇炀毝@險(xiǎn)地向他們“敬寶塔茶”。親家伯在接茶時(shí)，要用牙齒先咬住寶塔頂端的一碗，然后右手指夾住中間三碗，左手端著底端的一碗遞給轎夫，自己則要一口飲干頂端的那一碗。若是滴水不漏，必將獲得滿堂喝彩，若是灑落茶水或摔了茶碗，則會(huì)受到親家的奚落。熱鬧非凡、妙趣橫生的“寶塔茶”給婚禮增添了不少情趣。

鬧洞房是婚禮階段的最后一環(huán)，隆重的婚禮將在親友們的見證下以喜劇結(jié)束，正式宣布新人合法的夫妻關(guān)系。“舂茶”便是云南景頗族的洞房習(xí)俗。“新婚之日的午夜，分別在鄰居家休息的新娘新郎要被寨子里的年輕人拉到新郎家樓下，共同持一木杵，連續(xù)舂搗一放有雞蛋、茶葉、姜蒜等食物的石臼十下。舂搗時(shí)，圍觀的年輕人要不斷嬉鬧，新娘新郎往往還沒到十下便被打斷，只能重來，如此反反復(fù)復(fù)多次，才能完成。大家這才肯放新郎新娘上樓共寢，否則休想洞房。舂茶的意思是新郎新娘共同培育愛情這棵茶樹，早日開花結(jié)果”。［４］此外，還有合合茶、桂花茶、安子茶等，無不寄托著人們對(duì)新人的美好祝愿。

五、拒婚用的茶

一樁婚事父母同意而姑娘不愿意，或是姑娘愿意而父母不同意的情況下該如何處理，在少數(shù)民族中茶將會(huì)委婉地表達(dá)出人們的心意。

云南的德昂族在女方父母拒絕男方求婚，而女方又愿意嫁給男方時(shí)便會(huì)發(fā)生“登用”。男方經(jīng)過姑娘本人的同意，在約定的時(shí)間地點(diǎn)將會(huì)悄悄把姑娘接走，然后去姑娘家門上掛一包干茶葉，表示姑娘已經(jīng)離家。兩天以后，男方再請(qǐng)媒人帶上一包茶葉、一串香蕉和兩條咸魚再度上門提親，如果女方家沒有將禮物退回，則表示同意，否則小伙子只能將姑娘送回。

而貴州的侗族姑娘，如果不滿意父母的包辦婚姻，則可以用退茶的方式悄悄退婚。姑娘悄悄包好一包茶葉，選擇合適的機(jī)會(huì)親自去男方家送茶包，并且要對(duì)男方父母講：“舅舅、舅娘，我沒有福分服侍兩位老人家，你們另找一個(gè)好媳婦吧。”然后在堂屋中放下茶包趕緊離開，否則被男方的家人親戚留住，按理可以馬上舉行婚禮。可見送茶包看似簡(jiǎn)單，退婚的姑娘卻需要有勇有謀。退婚成功的姑娘往往會(huì)得到鄉(xiāng)親們的交口稱贊。而父母在責(zé)備女兒之后，還是會(huì)去男方家里履行退婚手續(xù)。

六、結(jié)語

我國(guó)是茶的故鄉(xiāng)，是世界上最早發(fā)現(xiàn)、栽培和利用茶的國(guó)家。人們長(zhǎng)期使用茶，把飲茶當(dāng)作一種精神享受，產(chǎn)生了各種文化現(xiàn)象和社會(huì)功能，從而開始出現(xiàn)茶文化。茶文化不僅有悠久的歷史、完美的形式，而且滲透著中華民族傳統(tǒng)文化的精華，是中國(guó)人的一種特殊創(chuàng)造。茶是我國(guó)各族人民日常生活中不可或缺的物件，是民間禮俗、禮儀最重要的載體，對(duì)維護(hù)社會(huì)、國(guó)家、家庭的安定團(tuán)結(jié)，維系人與人之間和睦相容發(fā)揮了巨大作用。我們今天研究以婚俗為代表的，與茶有關(guān)的民俗活動(dòng)，就是為了更好地開發(fā)利用民俗這一寶貴的旅游資源，從中挖掘出更深層次的民族心理積淀和精神意識(shí)，弘揚(yáng)我國(guó)的傳統(tǒng)文化。

參考文獻(xiàn)：

［1］郭立城.中華民俗史話［M］.1968.

［2］鄭傳寅，張健.中國(guó)民俗詞典［M］.湖北畔書出版杜，1987.

［3］陳宗懋.中國(guó)茶經(jīng)［M］.上海文化出版社，1992.

［4］吳尚平，龔青山.世界茶俗大觀［M］.山東大學(xué)出版社，1992.