“校企結合—工學交替”實踐教學模式初探

摘 要： 我國旅游業快速發展，對旅游英語專業的人才需求不斷攀升。而我國高等職業院校的旅游英語專業教學卻存在著不少問題，培養出的人才難以滿足社會的要求，這些問題亟待解決。基于科學的認知規律和教學理論，以及參考國內職業教育的教學經驗，實施“校企結合—工學交替”的實踐教學模式，能達到理想效果。

關鍵詞： “校企結合—工學交替” 旅游英語專業 實踐教學模式

改革開放以來，特別是我國加入WTO、北京申辦2008年奧運會和上海申辦2010世博會成功，我國的旅游業尤其是入境旅游市場呈現出一片欣欣向榮的景象，國內旅游業以其獨特的行業優勢得到快速發展。但與旅游產業飛速發展不相匹配的一個客觀事實就是：高素質的旅游從業人員匱乏，尤其是既掌握較高的專業知識又具備較強的英語口語交際能力的旅游英語人才可謂“鳳毛麟角”，這直接導致了我國旅游業的發展缺乏后勁，在世界旅游市場的競爭中處于劣勢。廣東的旅游創匯、旅游業總收入、入境旅游人數等主要旅游經濟指標多年來穩居全國首位，是名副其實的旅游大省。2005年全省實現旅游總收入1880億元，占全國的24.5%，居全國首位。廣東省政府提出了“十一五”旅游發展目標：到2010年要把廣東省建設成為輻射全國、影響亞太地區、具有一定國際水準的旅游目的地，成為中國出入境的客流中心和集散地；全省旅游業的總體規模、速度、質量和效益領先全國，國際競爭力位居前列，繼續發揮在全國旅游發展中的排頭兵作用。為解決制約我國旅游業發展的瓶頸問題，許多高校都開設了與旅游相關的專業。旅游英語專業就是其中較為常見的一個專業方向。旅游業作為一個勞動密集型的產業，原本可以為社會提供大量的就業機會，但是由于教學與實踐的脫節及就業觀念的滯后，旅游英語專業的畢業生不能適應旅游業的發展需要，就業情況不甚理想。我院近3年學生實習就業的情況調查發現，只有60%左右的學生從事了旅游行業的工作，不到20%的學生所從事的工作可以發揮其在旅游和英語兩個方面的專業特長。所以及時發現旅游英語教學中的問題并采取相應措施提高教學質量顯得十分迫切。

我院利用外語優勢，進行合作辦學，拓展職教空間。目前我院旅游英語專業已經開展的“校企結合—工學交替”產學研實踐教學模式如下：

一、探索旅游英語專業的教學功能

我院旅游英語專業已建成一批校內、校外實習、實訓基地，分別有19家旅游、酒店等校外實習基地和8個校內實訓基地；在建2個生產性實訓基地及1個校園賓館。這樣就為教學提供了全真的教學環境和條件，把學生職業技能的培養和鍛煉落到實處，成功地使教學與就業真正結合。我院引進了社會資源，加大了校內實訓室的資金投入，緊跟行業發展前沿，保證了實訓設備和場地的前沿性；建成了環境真實、設備先進的集現場教學、實訓、職業技能鑒定功能于一體的校內實體，滿足了學生綜合職業能力培養的需要。

我教研室每年定期組織各實訓室的指導教師到對口企業培訓，提高其技能水平和管理水平；制定、完善實踐教學規章制度；加強校企合作，使實習基地成為學生專業技能強化訓練和職業道德培養、高專業教師實踐操作能力提高的基地；繼續拓展校外實習基地，最終建成國際、國內相結合的校外實習網絡。

二、發揮旅游英語專業的培訓功能

面對旅游行業的國際化趨勢，旅游英語專業計劃與國際頂級品牌旅行社、酒店攜手合作，尋求合作伙伴，開發培訓項目，把獲得“企業頂崗實習工作經歷證書”納入學生實習考核標準體系。具體規劃如下：

1.與企業簽訂實習協議，規范雙方責任與義務，保證學生的工作時間、報酬、休假。

2.制定詳實的實習計劃。具體內容包括：實習大綱和實習工作計劃，實習大綱一般包括：實習的目的、任務和具體要求；實習的程序和時間安排；實習的內容；對學生的要求；政治思想教育工作，包括精神文明教育、勞動教育、紀律教育、勤儉節約和保密保安及安全生產等教育；檢查和考核辦法。

3.實行“二雙”管理。“雙指導”：學校派遣專業教師作為實習帶隊指導教師，負責對學生精神文明教育、勞動教育、紀律教育及生活等各方面的指導，同時聘請企業的中高層管理人員作為學生實踐指導教師，學校指導教師參加企業每周兩次實習生管理例會，負責學生崗位培訓及技能應用指導。“雙評估”：企業根據學生工作期間表現進行考評，學生實習完成后給定實習評估成績，校方根據企業評定，并結合學生的實習總結報告進行總結，評定學生的實習成績。

4.建立網絡師生溝通平臺。學生實習期間定期向指導教師匯報實習情況并定期寫出實習總結或心得，教師定期檢查并解答學生問題。

5.建立學生頂崗實習考核辦法和考核標準。

三、構建旅游英語專業的實踐教學體系

1.建立適合“工學結合”的教學管理制度。

頂崗實習是實踐教學縱深改革的重要環節。頂崗實習為必修課，設在第6學期。校外實習實行“雙導師”制。在頂崗實習中，學生在真實的工作環境中完成技能訓練和素質養成。按照《廣東外語藝術職業學院頂崗實習管理辦法》，學生應至少完成一套完整的崗位技能訓練項目，按學校企業雙方管理，以取得校企共同簽發的《工作經歷證書》作為考核標準。校企雙方依托“人才培養質量全程數字化管理平臺”完成共同管理和考核工作。實習中學生具有“雙身份”，教學過程存在“雙地點”，學生完成工作任務質量為考核的內容之一，由雙導師評定成績。

2.探索和建立校企合作機制。

（1）建立校企合作的互動機制。校企合作給企業帶來的效益是相對間接、遠期的，但又是非常巨大的。企業節省了人力資源開發與培訓成本，招聘到了“合意”的人才，同時也塑造了文化品牌，樹立了形象。通過企業學生學到了真正的適用的技能，得到了一定的獎金支持或節省設備、場地，改善了實訓環境，并提高了就業率和就業質量，實現了校企“雙贏”。可見，找準動力之源，建立校企合作的互動機制，能真正驅動成功的校企合作。

（2）建立校企合作的調控機制。即建立協調、調整產學結合開展的機制。如招生計劃調整、校企互相往來。在建設中還應探索校外兼職隊伍的管理機制。

（3）建立校企合作的保障機制。即建立監控、保證產學結合開展的機制。如企業資金保障、學校招生培訓保障。

（4）建立校企合作的評價機制。即建立檢驗與評估產學結合開展情況的機制。

四、建設促進旅游+英語的復合教學能力的“雙師型”師資隊伍

由于旅游專業是應用性、實踐性很強的專業，因此培養“雙師型”師資隊伍，提高教師的復合教學能力非常重要。為了使英語教師掌握一定的旅游實踐知識，學院每年選派1—2名英語教師參加各種旅游專業知識的培訓，并鼓勵他們考取導游證。同時，在安排實習指導教師時，采取1+1的方式，即每組實習指導教師都由一個旅游專業教師加一個英語專業教師組成，每月定期到實習單位蹲點、考察，寫出書面考察報告。安排旅游專業教師定期參加英語口語培訓，不斷提高其英語水平，在教學中要求他們進行雙語教學。旅游專業教師隊伍逐漸成長為一支“雙師型”的師資隊伍，能為旅游英語專業教學質量的提高提供必要的保證。

我院旅游英語專業“校企結合—工學交替”實踐教學模式的教學改革，收到了良好的效果，學生已形成了基本職業能力，完成由學生到職業人的過渡，縮短了畢業生上崗適應期。這種產學合作形勢一方面有利于培養出符合行業企業要求的高素質技能型人才，另一方面解除了學生就業的后顧之憂。近兩年該專業的學生實踐技能和綜合素質普遍提高，達到了知識水平、實踐能力與職業素質的協調發展，順利完成了由學習者向職業人、社會人的過渡。

參考文獻：

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［3］俞仲文，劉守義等.高等職業技術教育實踐教學研究［M］.北京：清華大學出版社，2004.