廣東省大學生肥胖與瘦身行為認知現狀的調查研究

摘要： 本文作者采用問卷調查、數理統計等調查方法對廣州市部份在校大學生的肥胖認知與瘦身行為及其認知情況進行了調查分析。目的在于了解大學生對體重、肥胖、瘦身行為的認知情況，以幫助學生早期預防肥胖，科學對待肥胖，修正錯誤認識，科學瘦身，并為有關部門制定后續政策方針提供理論依據。

關鍵詞： 大學生 肥胖 瘦身行為 認知現狀

肥胖是當今世界所面臨的嚴峻的公共健康問題，成為影響人類健康的主要危險因素之一。在以瘦出名的廣東人中，出現越來越多兩頭細腹部粗的“梭子”型人，廣東大學生肥胖的人數也隨著兒童、青少年肥胖幾率的增加而增加。研究表明，高校肥胖大學生身體素質較體重正常者差，日常行為及心理存在偏差，這種現象已引起高校體育衛生部門高度的重視。同時大學生肥胖者自身日益重視減肥，合理地實施減肥不僅對健康無害，還可以滿足大學生對苗條身材的追求，增加社會認可度，提高自信心。然而科學的瘦身方法并沒有為廣大減肥者所認知，一些減肥者認知方面的錯誤導致了其行為的不合理，影響了身心健康。因此，通過查閱、收集和整理國內外相關資料和文章，筆者著重對廣東部分高校肥胖大學生的瘦身行為和認知現狀進行調查分析，并提出相應建議。

1.研究對象與方法

1.1研究對象

隨機抽取廣州體育學院新聞系、廣州大學在校一、二、三年級學生1200名（男生740名、女生460），年齡在18—22歲，身體狀況良好者，作為調查和研究對象。

1.2研究方法

1.2.1文獻資料法。

查閱了有關肥胖及肥胖度的相關資料，確定了較權威的肥胖度的測量指標。

1.2.2身體測量法。

根據2002年教育部、國家體育總局《學生體質健康標準》的方法測量身高、體重。采用《學生體質健康標準》所使用的身高、體重測試儀器，測試時間2006年5月。

1.2.3問卷調查法。

根據研究設計了兩份調查問卷：“肥胖認知”調查問卷，主要內容包括肥胖的個人認識、肥胖對健康的影響和控制體重的途徑及方法等三方面共23個子問題，以了解學生對肥胖的認知；“瘦身與健康”問卷調查表，包括有關瘦身與健康的24個子問題，涉及體型瘦身與健康的主觀認識、瘦身愿望、瘦身經歷、瘦身行為及干預措施。共發放問卷1200份，收回率為100%，有效率為92.3%。利用控制理想體重的計算方法——身體質量指數（BMI）來評定調查對象的體重狀況，即體重指數（BMI）=體重（kg）/身高平方（m2），評價標準為：BMI＜18為過輕，18—23.9為正常，≥24為超重。

1.2.4數理統計法。

把所得的調查結果輸入計算機，用SPSS10.0進行統計分析。

2.結果與分析

2.1學生對自身體重的認知情況

調查統計結果顯示，體重指數小于18的學生中仍有23.9%的人認為自己太重，45.1%的學生認為體重合適，只有31.0%的學生意識到體重太輕。體重指數在18—23.9正常范圍內的學生中只有33.8%的學生認為體重合適，64.4%的學生認為自己的體重太重。體重指數在24以上的學生都能意識到自己超重。

2.2學生對肥胖的認知情況

2.2.1學生對肥胖相關知識的認知

從表2可以看出，有80.3%的被調查者表示擔心肥胖，而且比較關注自己的體重變化。學生認為肥胖的影響因素主要有三方面：把肥胖影響個人形象作為首要因素的占調查人數的68.7%，認為肥胖影響健康的占調查人數的19.7%，認為肥胖會給自己的工作和生活帶來諸多不便的占7.7%。在19.7%的學生認為自己身體不可能肥胖的原因調查問題中，答案包括“遺傳決定論”：父母都不肥胖，所以自己也不會肥胖；經常參加體育運動，不會肥胖；另外還有學生持有“自身體重非常穩定，所以不會肥胖”的觀點。

2.2.2學生對體重的認知

調查中發現，學生評價自己體重的依據是體重的大小，而不是根據自身身體成分的構成及個人體型、身高的特點，不清楚肥胖的形成原因。部分肌肉發達、BMI小于24，甚至低于18的學生也希望“減肥”，這種減肥無疑是錯誤的，減也只能是減肌肉組織，而不是脂肪。另外，學生對適宜體重的判斷標準與科學的評定標準存在一定差異。當BMI大于18時，學生對體重的滿意度從整體上看是隨著體重指數的增大而下降的，學生心目中的合理體重指數明顯偏小。他們不自覺地將模特的體型體重作為標準，并且認同骨感美的流行。當問及希望自己的體指數在什么范圍內時，62%的學生選擇小于20，只有21.5%的學生選擇只要在標準范圍內就可以接受。

2.3學生對瘦身的認知

2.3.1瘦身的原因及知識來源

能否對自己的體型作出正確評價的主觀意識是決定著學生是否減肥的主要原因。在調查研究中發現，學生并不能科學地根據體重指數來判斷自身的胖瘦程度，過半學生做過瘦身的嘗試。但個體對自身體型的錯誤認識、不合理的身材期望導致多數瘦身不成功，只有28.9%的人滿意自己的瘦身效果。表3是學生瘦身情況調查表。

在調查的正在瘦身的285人中，其瘦身的原因排序依次為：對自己的身材不滿意（73.5%）、增加自信（52.9%）、愛漂亮（51.5%）、健身（43.4%）、迫于外界的壓力（23.5%）、其他原因（3.7%）。可以看出增加自信排在第2位，表明了身體自尊狀況反映出個體對于自身身體的滿意程度。當前，受到社會評價與社會比較的影響，學生對自身外表的身體自尊成為了其全部價值觀的重要來源。對身材不滿意和愛漂亮分別排在第1位和第3位，說明大學生對瘦身的認知還比較狹隘。

在1108名調查者中，瘦身知識的來源依次是報刊、雜志（59.7%），朋友和同學（54.2%），書籍（40.6%），電視廣播（35.8%）等。

2.3.2大學生瘦身方法

對肥胖的認知情況在采用哪種手段來控制體重增加的認知態度方面，選擇藥物方式控制體重的占調查人數的11.3%；選擇節食手段控制體重的占55.7%；選擇運動手段控制體重的占57.7%，其中包括運動與節食相結合減肥的學生。

從以上結果可以得知瘦身大學生中藥物減肥者所占比例不高，其原因可能與大學生的經濟條件有關，也可能與大學生這個特殊群體所具有的教育程度較高，自身所具有的觀察判斷事物的能力較強有關。

據調查，節食控制體重失敗的原因主要在于，節食減肥要忍受饑餓和食物的誘惑，往往是從少吃到忍不住而多吃，最終到放任的隨意吃喝；又由于缺乏相應的營養知識，不僅不能達到減肥的目的，反而能量攝入更多，最后造成體重的增加。

運動減肥的失敗原因是不能堅持，受到時間和承受運動負荷的限制。還有的學生擔憂會出現減肥不成，肌肉增大的問題而猶豫，影響運動減肥的行為。

2.4科學的瘦身方法

選擇運動和節食相結合的瘦身方法被認為是最科學合理的。但這種方法實施起來較難，并且要承受運動和節食的雙重影響，難以操作，也難以堅持，它要求運動有效，節食不節營養。

在食物攝入上講求少量多樣，補足營養；運動方面選擇以有氧代謝為主的項目，每次運動半小時以上，強度控制在中等強度，運動量太小不起作用，甚至會起到增加食欲的效果；運動量太大則有害健康。不同體質不同個體的運動量與食物攝入量有所不同，這需要在長期的實踐中尋找到對自己有效的運動與節食相結合的瘦身點。

3.結論與建議

3.1學生對什么是肥胖缺乏正確的認識

學生對自己是否肥胖沒有科學的判斷標準和評價方法，對個人形體美的判斷和評價產生一定的誤區，造成為塑造形體美而采取的具體行為出現偏差。

3.2學生對肥胖影響人體健康的認知片面

注重肥胖對自身形象的不良影響，只是對身材體型美有充分的認識，都希望用美的體型形象引起別人的注意，是社會群體的普遍心理，但是忽視了健康是影響個人工作和生活的根本問題。

3.3學生對自身體重認識膚淺

只是以體重數為參數判定自己的肥胖，不以個人身體成分及個人體型特點等科學指標評判，且心目中的標準體型偏瘦，參考體系有誤，以模特為標準。

3.4學生對控制體重所采取的方法不合理

肥胖是由遺傳、營養、環境、行為等多種因素相互作用而造成的，嚴格地說減肥應該采取通過控制熱能的攝入量，配合科學的運動和良好的生活方式等綜合措施進行減肥或控制體重，才是最有效最科學的方法。

3.5建議

各高校應充分利用現有的教育資料開設健康體育課程，廣泛宣傳、傳授相關的健康知識，制定減肥指南，引導學生建立健康的生活方式，了解一定的營養知識，培養學生形成良好的健康行為和健康意識，促使大學生身體全面和諧地發展。

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