小農(nóng)戶與大超市

地方的特色農(nóng)副產(chǎn)品有沒有可能不經(jīng)過任何中間環(huán)節(jié)，從農(nóng)民、農(nóng)場手中就能進入沃爾瑪這種世界級超市中與市民們見面。10月29日，沃爾瑪(中國)投資有限公司在首屆“農(nóng)超對接”論壇上，分別與商務部和農(nóng)業(yè)部簽署了《共促“農(nóng)超對接”的合作備忘錄》，并宣布了沃爾瑪“農(nóng)超對接”項目的三項新計劃。這三項計劃，首先是成立鮮食配送中心，目前沃爾瑪已經(jīng)在深圳和廣州成立了兩個小規(guī)模的鮮食配送中心;其次是鮮食配送中心將具有食品安全檢測功能用以保證食品安全，第一個食品檢測中心將于今年在廣東投入運行;第三，沃爾瑪將對農(nóng)超對接培訓師進行培訓，計劃今明兩年培訓200名農(nóng)超對接培訓師。

大型連鎖超市、農(nóng)產(chǎn)品流通企業(yè)直接與鮮活農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地的農(nóng)民專業(yè)合作社對接，建設農(nóng)產(chǎn)品直接采購基地，這種發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品從基地到超市的直接流通方式，就是“農(nóng)超對接”。企業(yè)、農(nóng)民和消費者均可從“農(nóng)超對接”中獲利。專家分析，“農(nóng)超對接”可省去30%至40%的流通成本，消費者因此可以獲得10%的讓利，10%至20%則被超市獲得。業(yè)內紛紛感覺到“農(nóng)超對接”正強烈沖擊著超市傳統(tǒng)的運營模式。

記者了解到，“農(nóng)超對接”是國外普遍采用的一種農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)銷售模式。數(shù)據(jù)顯示，亞太地區(qū)農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)超市銷售的比重達70%以上，美國達80%，而我國只有15%左右。通過企業(yè)規(guī)模化快速發(fā)展為“農(nóng)超對接”提供了基礎平臺，通過大企業(yè)引導并參與農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、加工配送及營銷等過程，可幫助農(nóng)民提高市場適應能力、鼓勵和引導標準化和規(guī)?；a(chǎn)、指導其在生產(chǎn)中推進環(huán)境保護。

據(jù)悉，《共促“農(nóng)超對接”的合作備忘錄》是商務部和農(nóng)業(yè)部與沃爾瑪中國本著“輔導農(nóng)民，加強對接，促進流通、合作多贏、保障食品安全”的原則，為擴大和發(fā)展鮮活農(nóng)產(chǎn)品流通渠道，促進農(nóng)產(chǎn)品流通體制改革，解決中國農(nóng)業(yè)“小生產(chǎn)、大市場”的矛盾，引導并參與農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、加工配送及營銷等過程，推進可持續(xù)的現(xiàn)代新農(nóng)業(yè)和新農(nóng)村建設。該“農(nóng)超對接”項目主要是沃爾瑪進行的農(nóng)產(chǎn)品直接采購進超市的嘗試，幫助農(nóng)民提高市場適應能力、鼓勵和引導標準化和規(guī)模化生產(chǎn)、指導其在生產(chǎn)中推進環(huán)境保護，不僅促進了產(chǎn)業(yè)鏈優(yōu)化，提高了食品安全水平，而且為農(nóng)民增加了收入，最終實現(xiàn)環(huán)境、顧客、農(nóng)民及地方經(jīng)濟的多贏局面。

沃爾瑪“農(nóng)超對接”項目始于2007年。3年來，沃爾瑪先后在超過7個省市建立了11個直接采購基地，面積達15萬畝，直接受惠農(nóng)民達20萬人。按照沃爾瑪?shù)挠媱?，?011年底，將有中國百萬農(nóng)民參與并受益于該農(nóng)超對接項目，沃爾瑪超市內1/3的蔬果類產(chǎn)品將來自定點直接農(nóng)場。

如今越來越多的零售巨頭都開始了直供模式的對接，以不同方式吸引農(nóng)戶與之合作。零售巨頭們之所以從田頭開始爭奪優(yōu)質農(nóng)戶合作有其深遠意義。去除中間環(huán)節(jié)的農(nóng)超對接可以使農(nóng)民提高市場適應能力、鼓勵和引導標準化和規(guī)模化生產(chǎn)，不僅促進產(chǎn)業(yè)鏈優(yōu)化，提高食品安全水平，而且可降低兩三成的成本和市場價格。

有專家指出，農(nóng)超對接能節(jié)省成本，并保障供貨量，是形成賣場核心競爭力所在。更為根本的是，越接近農(nóng)戶終端并剔除中間環(huán)節(jié)，零售商就越容易掌握定價權，這對常打價格戰(zhàn)的零售商們來說至關重要。