源遠流長說茶油

廣東擁有許多世界一流的農產品資源，如糯米糍荔枝、儲良龍眼、石硤龍眼、四會砂糖桔、廉江紅橙等等，可惜鮮有在此基礎上打造成世界級的農業品牌的。如今，油茶這一在市場上歷經浮沉的優質農產品再次受到重視，“東方橄欖油”的名號一經打出，給了人無限的暇想:廣東油茶，或者說中國油茶，是否能真正打造成像意大利橄欖油、西班牙橄欖油那樣聲播全球的強勁品牌，為中國特別是廣東農業提供新的發展支點?

從各方面的情況來看，中國油茶特別是廣東油茶應當比荔枝、柑桔、龍眼等農產品更具備做強做大、躋身世界農業名牌之林的實力和條件。

從產品的品質來看，中國茶油是植物油里真正的王者，在它面前，連橄欖油都要甘拜下風。據權威組織鑒定，茶油中的不飽和脂肪酸高達85%-97%，比橄欖油還要高出10個百分點。難怪2002年后，美國衛生研究院營養合作委員會主席西莫奧普勒斯博士把茶油排在了橄欖油的前面，稱茶油為“世界上最好的食用油”。中國茶油的品質是如此之優越，以至于中南林業科技大學的何方教授呼吁說，不要將茶油比作“東方橄欖油”，還是叫“中國茶油”好，我們應該把“中國茶油”的品牌叫響。

從產品的獨特性看，中國茶油比廣東其他世界級農產品的優勢更明顯。中國是柑桔生產大國，但能夠種植的國家不少;荔枝、龍眼，中國的產量占了大頭，但也還是有一些競爭對手;唯有油茶，全球茶油產量的95%以上來自中國，其他國家與地區的產量可說是微不足道。

從產品的市場容量和市場穩定性看，荔枝、龍眼、柑桔屬于鮮果類，消費的價格彈性大，市場容量受到限制且波動性較大，不利于產業的穩定發展。相比之下，茶油是每天不可或缺的食品，且目前我國食用油自給率僅40%左右，而按照糧食專家和經濟專家的測算，一個國家的食用油自給率應達到70%才比較安全?？梢栽O想一下，食用油自給率由40%提高到70%，該有多大的市場空間!

從產品的產業鏈條來看，油茶產業鏈條長，綜合利用價值高，除可生產茶油之外，還可衍生出營養保健品、護膚品等精深加工產品，其加工剩余物更可以提煉茶皂素和制作飼料、肥料、洗滌清潔劑等，若是這些產業鏈能得以順利開發和延伸，將是一個非常龐大的產業群體，這與荔枝、龍眼以鮮果為主、加工之路步履艱難形成了鮮明對比。

從各方面的綜合條件來看，茶油的確是廣東乃至中國最具打造成世界級農業品牌的品種之一。但要將潛力轉化為現實，還需要跨越不少障礙，為避免將茶油這一優勢品種像其他優質農產品一樣將市場做爛，還有大量艱巨的工作要做，比如，要培育一批有實力的龍頭企業、要通過發展專業技術協會和農民專業合作社來提高農民的組織化程度，要加快農業科技創新平臺的建設，等等，但最核心的一條，是政府有關部門必須齊心協力，通過嚴格的市場監管，構筑健康的市場秩序，打造一個規范的市場，防止劣幣驅逐良幣、劣質品淘汰優質品的出現。必須看到，就在當前茶油剛剛開始熱起來時，市場上已經出現了油茶籽質量良莠不齊、少數農民用其他水果摻假等擾亂市場秩序的行為，這些行為如果沒有一整套的機制來加以糾正，在柑桔、荔枝等市場曾上演過的悲劇就很有可能在茶油市場再度上演。

生產、加工的國家標準，通過加強標準化的工作，來確保油茶和茶油的質量。只有統一的標準制定出來了，才能為培育茶油品牌營造良好的環境;三是要加強市場執法力度，加大對摻假行為的打擊力度，通過凈化市場為名牌茶油的脫穎而出掃清道路。