蔬菜價格將震蕩走高

據對北京蔬菜批發市場銷售運行和價格走勢監測統計顯示:蔬菜價格總體水平同比下降13.17%，下降品種占總品種數的76.63%。其中，葉莖菜價格降幅為17.63%、蔥姜蒜類降幅為15.36%、茄果類降幅為13.86%、瓜類降幅為11.58%、豆類降幅為10.33%、花菜類降幅為9.28%、根莖類降幅為8.56%、水生類降幅為8.53%、食用菌類降幅為8.24%。

近期，全國大部分地區氣溫偏高，華北地區氣溫驟然升高，市場葉莖類、茄果類、瓜類蔬菜價格滑坡，買漲不買落的消費心理使蔬菜壓市貶值，價格一日出現三級下跌，打壓上市蔬菜數量驟減。

從目前全國蔬菜生產、流通及氣溫影響等因素分析:

后市價格將走高

從蔬菜種植茬口分析南方蔬菜生產以露生菜為主，云南的西芹、西蘭花、荷蘭豆，廣西的芋頭，浙江、湖北的新土豆、小紅綠尖椒，安徽的蘆筍等，由于品質好，所以市場價格呈現上行趨勢。北方仍是冷棚蔬菜的產出期，而且冷棚生產將延續到6月底，蔬菜上市量明顯減少，菜品質量也相對較差，使北方蔬菜價格相對低于南方蔬菜價格。

從蔬菜上市品種分析主流消費菜的上市品種遞減，而且西紅柿、黃瓜、大椒、圓茄、小白菜、油菜、韭菜、茴香等主流消費菜的需求量將時段性放大。

從全國蔬菜生產方式分析氣溫升高使蔬菜產出量將減少，華南地區以根莖類和茄果類為主，而北方蔬菜生產，特別是北京及周邊地區仍以冷棚、蓋棚為主，而這種生產方式要延續到6月底，此期蔬菜價格將小幅反彈。

從季節分析北方地區的持續高溫天氣，使蔬菜生長和上市都將受到了不同程度的影響，蔬菜批發市場貨源明顯不足，加之6月中旬進入麥收季節，農村的人力物力主要投入到麥收中，蔬菜上市量也將明顯減少。而此時南方市場上荷蘭豆、西芹、西蘭花等喜涼作物價格上揚，進而將拉動北京市場蔬菜價格整體走高。

從消費群體分析西蘭花、荷蘭豆、西芹、彩椒、新土豆的主要消費指向是高中檔消費群體，銷售快，拉動價格上行。由于上述蔬菜采用冷藏運輸，使市場銷售成本上升，給低迷的市場注入活力，進而給價格上漲提供了空間。

近期，東北、內蒙古地區旱情明顯;華北、華中、華南地區將有明顯降水。北方蔬菜市場蔬菜上市量將繼續減少，南方豆類、根莖類蔬菜將涌入北京市場，由于運輸成本加大，人為流通成本上漲，將使蔬菜價格震蕩走高。

京郊葉菜需求上升

每年的七、八、九月份是全國小葉菜消費旺季，京郊地區生產的小葉菜70%供應南方主要城市。往年七月底八月初每日平均有100萬斤小葉菜由京郊輸往全國各地，今年東北地區主要城市對北京小葉菜的需求量明顯上升，預計京郊小葉菜外輸量將會明顯增加。