美國農(nóng)產(chǎn)品團購正流行

想吃新摘的蔬菜和水果、放養(yǎng)雞產(chǎn)的本雞蛋，美國人選擇到農(nóng)村去團購。這種團購不需要親自下鄉(xiāng)找貨源，而是有專門的采購俱樂部包辦。

客戶只需到俱樂部網(wǎng)站下訂單，就在家等著有人把食品直接送上門，貨是貴了點，但新鮮、有機得讓人沒話說;另外運輸費也只區(qū)區(qū)幾美元;客戶可以只買一打雞蛋，也可以大宗訂貨。

團購新鮮又便利

美國《華盛頓郵報》近日報道，每月大約兩次，弗吉尼亞州的勞里·史密斯和馬克·雷恩哈特開著冷藏小貨車，到拉帕漢諾克縣和庫爾佩克縣的各農(nóng)場或農(nóng)戶那里收購新鮮農(nóng)產(chǎn)品，通常有小塊瘦牛肉和牛排，雞肉、雞蛋、蜂蜜，還有薩爾薩(一種墨西哥醬，味道辛辣)。采購?fù)戤叄瑑蓚€人就直接驅(qū)車趕往送貨點。

史密斯和雷恩哈特的工作簡單說就是“到農(nóng)村團購新鮮農(nóng)產(chǎn)品”，干這行有一年多了。兩個人甚至把團購做成了“農(nóng)產(chǎn)品買家俱樂部”，還專門通過網(wǎng)站“本地美味”來推廣生意。

他們的采購俱樂部總共有6個事先設(shè)定好的送貨“站點”，客戶通常在網(wǎng)上下訂單，然后到離自己家最近的指定站點提貨。

在網(wǎng)站上他們介紹說:“我們把本地農(nóng)場直接搬到你家!”

農(nóng)戶開心又安心

“大部分農(nóng)民不太懂買賣的事，也的確不怎么關(guān)心營銷。”擁有一家農(nóng)場的克利夫·米勒說，“如果有人能給消費者和農(nóng)村地區(qū)牽線搭橋，而且恰好也到農(nóng)村來了，還把東西帶到城里去，倒是個大好事。”

2008年，米勒把4年來接訂單賣貨的網(wǎng)站轉(zhuǎn)讓給史密斯二人，一起轉(zhuǎn)手的還有一批客戶名單，而米勒自己則安閑地養(yǎng)牛喂豬去了。

米勒的農(nóng)場出產(chǎn)放養(yǎng)豬肉、吃新鮮草長大的牛羊肉等，現(xiàn)在是史密斯他們的“當?shù)孛牢丁钡闹匾浽础?/p>

對于農(nóng)民來說，按照網(wǎng)站訂單供貨比載著產(chǎn)品跑到城里賣風(fēng)險小多了，因為后者是難以預(yù)料的，不知道能否有銷路。

就像弗州另一個農(nóng)場主薩拉丁所說的:“這種方式不是投機式的，在發(fā)貨前每樣?xùn)|西其實都賣出去了。”

團購無中間環(huán)節(jié)

史密斯和雷恩哈特的“本地美味”現(xiàn)在總共要向1200個家庭供貨，多長時間去采購，每次采購多少東西，都不是固定的。

他們的采購俱樂部只是美國突然涌現(xiàn)的一批新型網(wǎng)絡(luò)公司之一，這些公司如今已遍及美國，一頭連接著想吃新鮮食品(比如土雞蛋)的城里人，另一頭連接著種菜養(yǎng)雞的農(nóng)民——他們寧肯埋頭搞生產(chǎn)，而不愿到處叫賣，或者也沒有銷路。

這種采購方式?jīng)]有中間環(huán)節(jié)，直接從農(nóng)民手里運送到消費者家里。

“本地美味”到底有多“本地”，也許沒有定論，不過史密斯和雷恩哈特的貨源地和客戶一般相隔100英里(約160公里)內(nèi)，這樣他們就能做到拿貨后直接送貨上門，客戶只需交納4.95美元的運輸費，此外還有食品的差價，比如放牧吃草的牛出產(chǎn)的上等腰肉牛排，一磅(約0.45公斤)要賣18美元，幾乎是超市里出售的飼料養(yǎng)殖牛肉的2倍。

史密斯說，“本地美味”有時選擇的范圍很小，比如6月的雨季，蔬菜常常只有黃瓜賣，到了7月情況會好些。他們計劃下次多采購些剛成熟的桃子、西紅柿、南瓜、胡椒和馬鈴薯。

雷恩哈特說這種運作模式“還是個樹苗，我們要好好培養(yǎng)它”。

享受團購方式

史密斯說，向他們訂貨的客戶平均每單總價100美元，不過訂單的差別很大，有人只花9美元買2打(24只)雞蛋，也有人會花500美元買大量的牛、羊和雞肉。通常買肉的人最多。

當天，史密斯和雷恩哈特采購?fù)戤叄椭苯于s往一個送貨點，這個點的客戶瑪麗·馬林納說:“我現(xiàn)在再也不用跑到農(nóng)貿(mào)市場或農(nóng)場里買東西了。吃的直接送上門來啦。”

“真的值!”另一個客戶切瑞·加菲尼說，為了慶祝丈夫順利完成任務(wù)、從伊拉克歸來，她購買了最新鮮的魚片，“至于價格，你加上健康因素了嗎?”她指的是，由于食品都是頂新鮮、有機的，因此貴得有道理。

社區(qū)與農(nóng)場結(jié)對子

現(xiàn)在華盛頓地區(qū)以及美國各地都有類似的采購方式。

美國農(nóng)業(yè)部下屬的農(nóng)經(jīng)資訊局，今年6月26日第一次開會討論本地食品體系的問題，會后發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，本地食品的銷售只占美國食品總銷量的不到1%。不過，需求在增長，如今的“農(nóng)民市場”(賣自家出產(chǎn)的東西)數(shù)量比10年前增加了70%左右。

另外一種是小范圍自發(fā)的團購，像弗州切薩皮克市的米歇爾·克蘭多開辦了一個非營利性質(zhì)的買家俱樂部“原本有機”，現(xiàn)在已召集了200多個客戶。

至于美國這股到農(nóng)村直接采購的風(fēng)潮，一是因為超市里許多食品都是工業(yè)化生產(chǎn)的，人們認為本地農(nóng)戶出產(chǎn)的肉、蛋、菜和水果等，飼養(yǎng)方式很安全，是有機食品，更健康，即使價格昂貴也愿意承擔;2007年有數(shù)據(jù)顯示，美國1/4以上的人都購買有機食品。

二是出于環(huán)保考慮，在美國，食品從生產(chǎn)地到消費者所在地區(qū)，平均運輸距離是1500英里(約2414公里)，這個過程要消耗大量燃油。

三是出于對本地農(nóng)戶的支持。美國現(xiàn)在大約有12500個農(nóng)場愿意向居民提供“社區(qū)支援農(nóng)業(yè)”的會員資格。“社區(qū)支援農(nóng)業(yè)”(CSA)是許多發(fā)達國家已經(jīng)在實施的一種運動，說白了就是“社區(qū)一站式大團購”。通常是城市的某個社區(qū)居民與某個農(nóng)場“結(jié)對子”，共同抵御農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的風(fēng)險，一般方式是居民按月或季度預(yù)付一些定金，而農(nóng)場負責(zé)把當季最新鮮有機的食品運送到社區(qū)。

(冰欣)