吃飯要謀新途徑

前段時間罕見的連日強(qiáng)降雨天氣，讓滬郊瓜果蔬菜的生長、采摘受到了不同程度的影響。但風(fēng)雨過后，回過神來的農(nóng)民掰著指頭算了一筆經(jīng)濟(jì)賬，發(fā)現(xiàn)自己實際受到的損失遠(yuǎn)沒有想象中的那么大。原來，上海市近年來已開始撐起一把把“安全傘”，比如發(fā)布農(nóng)業(yè)氣象信息、加強(qiáng)標(biāo)準(zhǔn)化農(nóng)田建設(shè)、推廣農(nóng)業(yè)保險等，希望在一定程度上緩解農(nóng)業(yè)的自然風(fēng)險和市場風(fēng)險。但是，如何真正讓農(nóng)業(yè)不再“靠天吃飯”，還需要不斷的努力。

氣象預(yù)警 種田、捕魚看手機(jī)

倉橋水晶梨合作社負(fù)責(zé)人錢培華，至今仍然覺得慶幸，“要不是區(qū)氣象局提前兩個小時給我發(fā)了氣象預(yù)警信息，合作社的3050畝梨子可能就要遭到滅頂之災(zāi)了，那后果將不堪設(shè)想。”

看完信息，錢培華沒有絲毫的遲疑，立刻打電話叫人趕緊將塑料薄膜重新蓋上。一個多小時后，松江的天空果然暗了下來，沒過一會兒，滂沱大雨就嘩嘩地下了起來。“跟他們發(fā)布的時間點，真是相差無幾。”

前幾日，“莫拉克”臺風(fēng)一度也讓申城上空陰云密布，“那幾天，我?guī)缀跆焯於寄苁盏剿麄兊男畔ⅲ?月9日這一天，我就收到了四條信息。”細(xì)心的老錢現(xiàn)在還在手機(jī)里保存著那幾條信息—8月9日8時:因0908號臺風(fēng)“莫拉克”移速緩慢，預(yù)計將于今天傍晚前后在福建福清到浙江樂清一帶再次登陸，登陸強(qiáng)度為強(qiáng)熱帶風(fēng)暴。對本區(qū)主要影響時段推遲至今天夜里到10日，過程雨量可達(dá)暴雨，風(fēng)力6-8級，請加強(qiáng)防范;8月9日16時:0908號臺風(fēng)“莫拉克”目前強(qiáng)度維持，預(yù)計于今天傍晚前后在福建福清附近再次登陸，登陸強(qiáng)度為強(qiáng)熱帶風(fēng)暴。對本區(qū)主要影響時段推遲至今天夜里到10日白天，過程雨量可達(dá)暴雨，風(fēng)力6-8級，請加強(qiáng)防范;8月9日18時:0908號臺風(fēng)“莫拉克”16:20登陸福建霞浦，本區(qū)9日夜里到10日有暴雨和6-8級大風(fēng)，請加強(qiáng)防范……

氣象預(yù)警信息對農(nóng)民來說，到底重要不重要?跟農(nóng)業(yè)打了一輩子交道的錢培華告訴記者:“從某種程度上來說，傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)還是靠天吃飯的。也就是說，天氣狀況好不好，直接影響、甚至決定了農(nóng)業(yè)收成。因此，能否及時獲得氣象信息，對我們搞農(nóng)業(yè)的人來講，意義很大。”也正因為這個原因，每當(dāng)他獲得最新的氣象信息時，都有一種如獲至寶的感覺，總會有針對性地采取措施，力爭讓惡劣天氣帶來的影響降至最低。“\"莫拉克\"臺風(fēng)來臨前，我就叫人加固大棚，挖深溝渠，做好了這些事，心里也就踏實了許多。”

事實上，農(nóng)業(yè)氣象服務(wù)已經(jīng)在郊區(qū)逐步推廣。比如原南匯地區(qū)，早在2006年就開通了本市首個免費(fèi)漁業(yè)氣象信息服務(wù)臺，將氣象信息通過手機(jī)短信平臺發(fā)送給出海捕撈作業(yè)漁民，讓海上工作的漁民能夠及時地收到天氣預(yù)報，減少海上災(zāi)害性事故的發(fā)生。而松江區(qū)也在2007年把為農(nóng)戶免費(fèi)提供氣象信息服務(wù)作為政府部門的實事項目之一。同時，為提高氣象服務(wù)的針對性和有效性，松江區(qū)氣象局和松江區(qū)農(nóng)委還在聯(lián)合研發(fā)“多災(zāi)種氣象預(yù)警系統(tǒng)”，一旦成功，可在整個市郊推廣。

設(shè)施農(nóng)田“強(qiáng)身健體”防旱澇

露地蔬菜全都泡湯了，而設(shè)施大棚里的蔬菜卻幾乎沒受什么損失——“看樣子，還是種大棚菜比較有把握”，這是前段時間的連日強(qiáng)降雨給葉榭鎮(zhèn)蔬菜種植大戶鄒龍良最大的“啟發(fā)”。

設(shè)施菜田，成本無疑是高的。鄒龍良給記者算了一筆賬:在葉榭鎮(zhèn)興達(dá)村租賃露地一年的租金是770元/畝，而租賃連通大棚基地一年的租金還得在前者的基礎(chǔ)上，再加上1400元，即便是單個大棚，每畝的租金也要比露地高出800元。高出的成本還不止這些，種植戶們還得每畝花上1000元添置塑料薄膜。

成本增加了這么多，劃算嗎?“肯定劃算!”鄒龍良毫不猶豫地說道，“在露地上種蔬菜，一年的畝產(chǎn)值如果能達(dá)到七八千元，算是不錯的了。但在大棚里種，可就不止這么多了。舉個簡單的例子，一般來說，在大棚里一年只能種兩季的番茄和黃瓜。種一季的番茄，畝產(chǎn)值就在8000元以上，而種一季黃瓜，正常的年景畝產(chǎn)值也能達(dá)到1萬元以上。這樣算下來，除去多出來的租金等費(fèi)用，種大棚菜畝產(chǎn)能比露地高出7000元左右。像有些種得好的，一季大棚菜的畝產(chǎn)值就能達(dá)到1.2萬元左右呢，那他們的收益就更大了。”

鄒龍良還告訴記者:“另外，像番茄、黃瓜這些比較\"嬌氣\"的蔬菜，在露地上現(xiàn)在已經(jīng)沒法種植了。同時，在大棚里根據(jù)不同季節(jié)的差異，調(diào)整茬口也要容易得多。”

據(jù)介紹，前段時間的陰雨天氣，讓老鄒的25畝露地蔬菜全都爛在水里了，但他卻抓住了菜市場上菜少價高的行情，果斷組織當(dāng)?shù)卮迕裨诖笈锢飺尫N了30多畝青菜、雞毛菜、米莧等速生綠葉蔬菜，近日已可開始采摘上市，每天可賣出去五六千斤的蔬菜，和平日的供應(yīng)量相差無幾。

新浜鎮(zhèn)標(biāo)準(zhǔn)化蔬菜基地負(fù)責(zé)人陸愛生也表達(dá)了類似的觀點，他告訴記者，基地里的750畝大棚蔬菜都明顯要比500畝露地蔬菜長得好。通過這次罕見的陰雨天氣，他們還認(rèn)識到了農(nóng)田規(guī)劃種植的重要性，“地勢高的地方宜種耐水性差的菜，而地勢低洼的地方則比較適合種蘆筍等耐水性強(qiáng)的蔬菜。”

目前，上海市正在建設(shè)100萬畝設(shè)施糧田和30萬畝設(shè)施菜田，全方位提高上海農(nóng)業(yè)的綜合生產(chǎn)能力。比如溝、路、渠及外圍的水利配套的建成，達(dá)到了“控得住、圍得起、降得下”的水利要求，將使農(nóng)田抗自然災(zāi)害的能力明顯提高。與建成之前相比，設(shè)施糧田改善了農(nóng)田生產(chǎn)條件，土地產(chǎn)出率提高8%，由于排灌通暢，滲漏減少，平均每畝水稻用水量降低12%，用電量降低17%。

技術(shù)創(chuàng)新青菜也可抗寒、耐熱

不少人都知道，到了夏季高溫天，農(nóng)民就種不出青菜了。但現(xiàn)在，上海市培育出了一種新品青菜，即使在高溫下也能長勢良好、獲得高產(chǎn)。記者從上海市農(nóng)科院了解到，由該院主持的上海市重大科技攻關(guān)項目“優(yōu)質(zhì)安全青菜種質(zhì)創(chuàng)新和分子育種”取得進(jìn)展，培育出的耐高溫、抗嚴(yán)寒、晚出苔等青菜新品種已進(jìn)入試種階段，今后有望填補(bǔ)綠葉菜的多個上市空白期，讓上海市民“菜籃子”安全無憂。

據(jù)上海市農(nóng)科院園藝所研究員朱玉英介紹，項目組選育的新組合“新夏青2號”，經(jīng)過兩年試種，顯示出了較強(qiáng)的耐熱性，不僅在35攝氏度以上仍能發(fā)芽，而且生長迅速，播種后15天—40天便可采收，產(chǎn)量比一般青菜高出10%—15%。項目組選育的另一個組合“1A—043”，也同樣具有耐熱的特性，高溫天的產(chǎn)量和總體性狀與正常氣溫下的普通青菜接近。“青菜新家族”中，還有一種耐寒、晚出苔的新品種，不僅耐嚴(yán)寒，并且把出苔時間推遲到4月以后，這樣上海市民在兩三月份也能吃到鮮嫩的優(yōu)質(zhì)青菜了。

上海市農(nóng)業(yè)生物基因中心選育的節(jié)水抗旱稻，也是科技對抗自然災(zāi)害的一大成果。節(jié)水抗旱稻產(chǎn)量與雜交水稻持平，但節(jié)水50%以上，在缺水地區(qū)適應(yīng)性極強(qiáng)，對緩解全球水資源危機(jī)和保障糧食安全都具有重要意義。幾年來，節(jié)水抗旱稻已推廣到全國10多個省市。

農(nóng)業(yè)保險降低災(zāi)害損失

天氣預(yù)報再準(zhǔn)、再及時，農(nóng)田設(shè)施再牢靠，一旦遇到特別“過分”的天氣，農(nóng)民遭受損失還是不可避免。過去，這往往成為很多農(nóng)民心頭揮之不去的陰云，而現(xiàn)在有了農(nóng)業(yè)保險這道“防火墻”之后，市郊的不少農(nóng)民在遇到大風(fēng)大雨的天氣時，也不再像過去那樣恐慌了。

水蜜桃嬌嫩，一遇大一點的風(fēng)雨，便會落個不停。一度，這讓松江區(qū)佘山鎮(zhèn)的很多桃農(nóng)心疼不已。佘山眾益桃業(yè)合作社負(fù)責(zé)人沈慈聲說，種桃多年，這個苦惱也伴隨他多年，而現(xiàn)在，他就鎮(zhèn)定得多了。“前些年的那次\"麥莎\"臺風(fēng)，要不是保險公司每畝賠償了800多元，那年我可真的要虧大了，我可是種了100多畝桃子啊。”

回想這幾年的投保經(jīng)歷，老沈感慨良多，越發(fā)覺得農(nóng)業(yè)保險對農(nóng)民搞農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的意義很大，“剛開始的時候，每畝封頂只能獲得2000元的補(bǔ)償，而現(xiàn)在，已經(jīng)漸漸漲到了3000元。而且，在投保的費(fèi)用里，政府部門還為我們農(nóng)戶掏了不少腰包。最初，每畝幫我們掏150元;去年，漲到了180元。”

農(nóng)業(yè)也能有保險，起初不少桃農(nóng)不相信，更不愿意出錢投保。種植大戶王忠禮就是這樣的一個人，憨厚的老王告訴記者:“盡管剛開始投保時，我們桃農(nóng)每畝只要出50元錢，但我就是覺得不值得，所以沒投。結(jié)果，那一年，眼看著別的投保的桃農(nóng)都拿到了一筆數(shù)額不小的補(bǔ)償金，我的心里那是一個難過啊!”老王是個明白人，算得也很精，“第二年，我就投保了。幾年下來，我發(fā)現(xiàn)補(bǔ)償最少的年份，把保費(fèi)收回來也是一點問題都沒有的。而實際情況是，每年都會成倍地獲得補(bǔ)償，既然年年桃子都會被刮下來，我為啥不投保?”

上海傳統(tǒng)農(nóng)險產(chǎn)品不斷創(chuàng)新，截至目前，已有水稻、瓜果、林木等20多個種植業(yè)險產(chǎn)品;家禽、奶牛、生豬、蝦蟹等10多個養(yǎng)殖業(yè)險產(chǎn)品，同時，市級和區(qū)縣財政也分別給予保費(fèi)補(bǔ)貼。此外，還開發(fā)并承保了小額信貸保證保險，為上海首批115家農(nóng)民專業(yè)合作社提供了近6000萬元小額信貸的保險擔(dān)保。并通過外聘種植業(yè)、畜牧業(yè)、水產(chǎn)業(yè)及氣象專家，新設(shè)立了保險防災(zāi)專家平臺。

政府補(bǔ)貼的新險種，層出不窮。比如食用菌保險、山羊養(yǎng)殖險、鴿子養(yǎng)殖險、出海漁船保險等，也被納入保費(fèi)補(bǔ)貼的范疇。在種植業(yè)領(lǐng)域，“蔬菜物價指數(shù)保險”和“氣象指數(shù)保險”更是全國首創(chuàng)。比如蔬菜價格保險，將承保領(lǐng)域由自然風(fēng)險拓展到了市場風(fēng)險，可以緩解“菜賤傷農(nóng)”的市場沖擊，深受菜農(nóng)歡迎。截至目前，價格保險承保種類已延伸到包括卷心菜、茭白在內(nèi)的若干個品種。