淺析農業產業鏈構建

在以農業為主的傳統社會里，農產品從田頭到餐桌的距離很短，農民將自己生產的農產品運到集市上銷售給消費者就完成了生產——消費轉化過程，有的農產品也僅僅需要簡單的作坊式加工就可消費。農業產業鏈接環節很少。但在目前信息化、網絡化、快節奏的現代社會里，人們對農產品需求變得多種多樣。傳統的農業已不再勝任這種供給職責，轉而由第一、二、三產業聯手分工協作來滿足這種市場需求。農業加強與工業、商業等二三產業的聯系是社會經濟發展到一定階段的必然要求。農業產業鏈的形成由此應運而生。

一、農業產業鏈的內涵

縱觀世界農業的發展歷史，農業產業鏈最早產生于19世紀50年代的美國。然后迅速傳人西歐、日本、加拿大等發達國家，充分顯示了農業產業鏈給農業乃至整個國民經濟帶來的積極作用。雖然各個國家對農業產業鏈的稱謂不盡相同，依托的載體與模式各異，但都具有大致相同的特點，即按照現代化大生產的要求，在縱向上實行產加銷一體化，將農業生產資料供應、農產品生產、加工、儲運、銷售等環節鏈接成一個有機整體。并對其中人、財、物、信息、技術等要素的流動進行組織、協調和控制，以期獲得農產品價值增值。目前我國農業產業鏈構建還處在起步階段，需要從戰略的高度來探討農業產業鏈的發展問題。

二、農業產業鏈構建的必要性

(一)有利于增強農業企業的競爭能力

從農業產業鏈的運行規律來看，可將農產品從生產者到最終消費者的過程分解為一系列相對獨立又相互聯系的增值環節。因為一個企業(或農戶)可能在某一環節具有比較優勢。但卻不可能在每一個環節都具有比較優勢。在農業產業體系高度發達的國家，很多企業生產與營銷分離，通過合同關系，把流通和銷售環節完全讓渡給專業廠商來辦理。在同一產業鏈的不同環節之間，具有比較優勢的企業實現互補，整個產業鏈的綜合功能增強。農業企業與產業鏈的結合，產生了遠遠大于個體之和的綜合競爭力。在市場競爭中處于優勢地位。

(二)有利于增加農民收入和產業結構的調整

農業產業鏈的形成，層次的增加，意味著農業組織化程度的提高和農產品增值環節的增加。加入產業鏈的農民不僅可以得到高端環節技術、信息、資金等方面的支持和服務。降低市場交易風險，而且可顯著提高農產品附加值，有利于增加農民收入和產業結構的調整。此外。產業鏈理念的樹立，有利于在廣大農民中打破狹隘的地域概念和單純的利己觀念。樹立大市場和分工合作的新理念，同時也有助于農民拓展經營思路。

(三)有助于農產品的標準化生產

農業產業鏈的形成與延長有利于工業產業鏈和城市消費的對接，不僅可以打通城鄉供銷通路，實現城市加工經貿企業和廣大農戶的合作雙贏，更有助于農產品的標準化生產和產品質量安全追溯制度的實行：

三、我國農業產業鏈存在的問題

(一)農業產業鏈窄而短

一是農產品結構不合理。質量水平不高。特色農產品鏈不多、不長、不協調，名牌農產品鏈少，不適應市場日益多樣化、優質化和精細化的需要。二是下游產業發展滯后。下游產業包括農產品加工、儲存、運輸、銷售等諸多環節。其中對農業產業鏈影響最大的是農產品加工業，大量的農產品沒有經過精加工和深加工就進入市場，沒有實現相應的附加價值。此外，沒有相應的技術含量較高的產業配套和鏈接。農產品加工、運輸、儲藏、銷售中的腐爛、浪費損失嚴重。農業產業鏈仍具窄短特征。

(二)農業產業鏈斷層，聯接不暢

一方面，人為割斷產業鏈。表現為行政性區域市場分割和行業分割。以地方利益最大化為目標的地方保護主義，被不同部門和行業分割的農產品市場和農業要素市場，阻礙了農產品的順暢流通。

另外，我國農業產業鏈的信息化程度整體較低。一般公司、合作社、農戶沒有財力也沒有能力來進行較大的信息網絡的建設。農戶和中小農產品加工企業獲取信息能力差，信息傳遞效率有限。信息流的滯緩、偏差、斷線阻礙了產業鏈聯結。再加上農業的分散性和小規模特點。使得農業產業鏈松散，在生產組織、質量監控、信息傳輸、價格協商等方面難度較大。加之誠信問題和機會主義，增加了產業鏈各環節的交易費用。

(三)農業產業鏈組織化程度低

農業產業鏈運作效益的發揮依賴于各利益主體為了共同的目標和真誠的合作，降低交易成本。然而，由于農產品市場的特殊性。目前我國多數農戶還是在分散經營。幾乎是以完全競爭的形式，將農產品銷售給批發商或者零售商。農戶在分散經營的條件下，市場交易成本高昂。難以分享農業產業鏈運作帶來的效益。現有的農業產業鏈組織也以小型、松散聯合的形式為多。環節的組織不協調，企業與農戶、企業與企業、企業與市場的組織不協調。影響了整個農業的效率與競爭力。

四、農業產業鏈的構建

構建現代農業產業鏈，使農業產業鏈組織從松散到緊密。從生產為主到銷售為主，從單一到綜合，從短到長，從小到大，從內到外。

(一)不斷拓展和延伸產業鏈

一是產業鏈的縱向延伸。從縱向角度使產業鏈向前向后延伸，并主要在農產品加工業上做文章，盡可能提高農產品精深加工比例。實現價值增值。

二是增加產業鏈橫向延伸。從橫向角度對每一環節進行拓寬，使得各個產業環節和產品功能得以擴充。農業生產不僅是獲得農產品的過程。其間。利用現代化農業的生產性、觀光性、娛樂性、參與性、文化性、市場性，可以開發旅游觀光農業，還可以作為農業教育基地、農業科研基地等。

三是擴大產業鏈的厚度。即壯大農業產業鏈的規模，只有具有一定規模的產業鏈，才能產生出一定的市場競爭力。

(二)推動農民進入產業鏈

構建農業產業鏈，目的之一是使農民不僅獲得生產環節的效益。而且能分享加工、流通環節的利潤，使農民真正得利。要不斷進行組織創新，實施產業化經營，使農民不僅僅經營自產初級產品，而且要在一定程度上滿足農產品深加工和大流通要求真正進入市場。這就需要加大對農民的教育和培訓，要通過科學技術知識培訓、職業技能培訓，提高農民的科技素質，使其具備參與產業鏈的能力。

(三)促進產業鏈協調順暢

強化整鏈意識。使產業鏈的物流、信息流、資金流等順暢協調，降低交易費用，獲得整鏈效益。應以市場需求為導向，根據市場需要來整合和引導整個產業鏈的發展。積極推行定單農業，使農戶與加工企業建立穩定的契約關系和利益共同體。盡量消除地方保護主義，避免人為割斷產業鏈，將農產品生產流通納入正規化、制度化和法制化軌道。

1 加快農業產業鏈信息化建設。大量的研究表明，參與共享信息的產業鏈中的各成員能夠提高產業鏈的整體競爭力，能夠在行業競爭中取得明顯優勢，從而可以提高產業鏈的整體效益。同時，農產品的價值增值也能夠隨著產業鏈的信息化程度與信息共享程度的提高而實現。

因此，各產業鏈組織都應化大力氣來建立農產品信息鏈管理系統。簡單的有人工信息網絡，如通過電話、傳真等傳遞信息。復雜的有電子互聯網絡。通過網頁、網站等互聯網絡系統傳遞信息，或實現直接的網上供需交易。農產品信息鏈管理水平的高低是整個農業產業鏈管理水平高低的重要指標。

2 大力發展農業產業鏈物流系統。農產品物流包括農產品生產、收購、運輸、儲存、裝卸、搬運、包裝、配送、流通加工、分銷、信息活動等一系列環節，并且在這一過程中實現了農產品價值增值和組織目標。農產品物流量大；物流運作具有相對獨立性；物流點多、面廣；加工增值是農產品物流的重要內容等。對農業企業而言。物流也日益成為越來越重要的價值增值源泉。產業鏈的成本有很大一部分花費在產品周轉上，要從產業鏈中獲得利益。關鍵是通過減少存貨與改善物流運作以削減產業鏈成本。

建立農產品物流鏈管理系統的思路不外二條，一是在產業鏈中建立自己的物流系統并加強管理，二是采用第三方物流系統進行物流外包并加強管理。哪一種辦法省錢、省力、有效就采用哪一種辦法。物流的安全、快捷、省錢就是考察農產品物流鏈管理系統有效性的重要指標。

3 積極培育多元化農產品流通渠道。一是健全農村金融市場，大力發展資本市場。二是加強農產品流通的基礎和配套設施建設。改善硬件設施，強化規范管理，培育區域的專業農產品批發中心，通過政策引導壯大農產品經紀人隊伍；三是大力發展信息主導型農產品批發市場，充分發揮超市在大中型城市農產品流通中的作用。四是有計劃、有步驟地建設農產品期貨市場，品種選擇上可以推出商品化程度高的大宗產品，交易方式上可以先發展長期合同。以穩定供求關系。規避風險，從而實現中國農業產業鏈的健康、持續和高效地運行與發展。

(四)采用多種形式發展農業產業鏈組織

由于我國各地的農業產業鏈組織的形成條件、市場發育程度、地域經濟發展水平存在著較大差異。農業產業鏈的組織形式必將以多種組織模式和發展類型同時并存。因此。構建農業產業鏈要因地制宜。因部門(行業)、產品而異，尋求最適合的組織形式。

1 “公司+基地+農戶”。是以公司或集團企業為主導。以農產品加工、運銷企業為龍頭。重點圍繞一種或幾種產品的生產、銷售，與生產基地和農戶實現有機的聯合。形成“風險共擔。利益共享”的產業鏈組織。

2 “合作經濟組織+農戶”。主要以社會合作經濟組織、專業合作經濟組織、供銷合作社等為中介，為農戶提供產前、產中、產后服務，為龍頭企業提供收購、粗加工等服務，降低了農戶、企業之間的交易費用。使雙方之間的聯結程度更為緊密，利益分配更趨合理。

3 “市場+基地+農戶”。這是以生產者與專業市場經營組織間通過合同形成較穩定的購銷關系，是一種以專業市場或專業交易中心為依托，根據農業生產的區位優勢，發展傳統產業，形成區域性主導產品，建立農產品批發市場，溝通產銷聯系的農業產業鏈組織形式。

4 其它模式。主要指農業綜合企業、各級農業服務體系或科研教育等事業單位以契約關系為農戶提供社會化服務所形成的農業產業鏈組織。在該模式中，科技帶動型居主導地位。