生豬存欄量之惑

科學、完整、及時的預警信息，對生豬養殖戶及時調整存欄量具有重要意義

早上6點，河南省扶溝縣柴崗鄉塔灣村的一百余戶人家便在豬舍里忙活起來。

施青順也是一大早起來，給50多頭豬添豬食。但他不得不面對這樣的現實：當地的生豬收購價格已經下滑到4.8元/斤，盡管是自家母豬產的豬仔成本低，每頭豬也至少要賠50元以上。

不僅是河南，由于今年以來肉豬價格持續下跌，全國各地的生豬養殖戶都陷入了不賺錢甚至是賠錢的境地。

5月12日，國家發改委發布預警信息稱，我國生豬生產已經出現了供大于求的苗頭，全國36個大中城市豬糧比價已經低于盈虧平衡點。

難熬的行情

2008年初，每斤8～9元的生豬價格誘使眾多勤勞的農民改變了自己的人生軌跡。去年6月，身在廣東湛江的施青順將經營不景氣的超市盤掉，回到家鄉，買了50多頭仔豬飼養。

當月，生豬的價格已經跌落到7元/斤左右，但施青順似乎對這微妙的趨勢并不敏感。

“豬娃（當地方言，即仔豬）一頭730塊，價格已經非常高了，但要是按一斤7塊的價算下來，還有賺頭。”施青順告訴記者。

施青順的賬是這么算的：一頭仔豬長成（220斤左右）耗時4個月，需要700元左右的飼料，加上仔豬錢，總成本為1430元。按照7元/斤出售，收入為1540元，還能賺100多元。

令塔灣村養殖戶始料不及的是，到去年10月，當地生豬價格繼續下滑至6元/斤，每頭豬賠了100多元。此后肉價雖有回升，但直到今年春節前，也一直未突破7元/斤。春節后，甚至進一步跌到5.6元/斤。

“到頭來還是賠！養了一年豬，不但沒賺到錢，還賠了老本。”施青順告訴記者。

遭遇如此窘境的不只施青順這樣的散戶。

河南省偃師市李村鎮的徐風林已經養了10年豬，目前他的養殖場有1450余頭的存欄量。

對今年的行情，徐風林作出了正確的判斷：生豬存欄量一直控制在2007年的水平，沒有擴張。即使如此，今年仍是徐風林最難熬的一年。

“今天（5月13日）的價格是4.7元/斤，現在的成本是5元/斤，低于這個價格都要賠錢。”徐風林告訴記者。

徐風林補充說，去年初的養豬成本比現在還便宜。據他介紹，2008年初玉米價格為0.67～0.68元/斤，豆粕2700～2800元/噸。而目前的玉米價格為0.71元/斤，豆粕3500元/噸。玉米和豆粕占去飼料成本的一半多。

“每年8月份以后，新上的豬場會釋放出來打低價格，今年也不例外，8月以后的生豬價格還會持續走低。”徐風林說：“今年肯定是沒賺頭了，就是看能不能少賠點兒，幸虧前兩年賺了些錢，還能撐下去。”

補貼藝術

按照徐風林的理解，造成養豬行業陷入窘境的原因，一是消費萎縮。“原來拉豬的（貿易商）每天兩三車，現在一天一車，或者兩天一車。”

第二，就是豬多了，供過于求。

一般的養殖戶，都是“靠天吃飯”，看到肉價漲上去，有錢賺了，就增加存欄量。去年下半年，幾乎是在施青順買仔豬的同時，塔灣村里陸續新增了數十家養殖戶，數量翻了一倍。

此外，國家的補貼政策也在一定程度上放大了養殖戶對生豬盈利前景的預期。

2007年8月，國家為了刺激生豬生產，加大對基礎母豬、大型飼養場、標準化飼養小區、養豬大縣的補貼力度，要求各地建立能繁母豬補貼制度，扶持生豬標準化規模飼養。國家按每頭50元的補貼標準，對飼養能繁母豬的養殖戶（場）給予補貼。

據徐風林介紹，偃師市最大的生豬飼養場目前生豬存欄3300多頭，能繁母豬保持在500頭以上。2007年，該企業除了獲得母豬補貼之外，在土地和貸款審批上也獲得了很大便利。

“2007年的補貼是很好的，補貼政策維持了一年，2008年有些地區又延續了一年。”北京東方艾格農業咨詢有限公司分析師郭會勇對記者說，“但是2008年在供應充足之后的補貼，則給市場一個錯誤的信號，這樣很容易造成養殖者一哄而上，導致過剩。”

而現在，情況又不同了。當生豬價格下跌、養殖者虧本時，母豬變成了成本負擔，宰殺情況開始抬頭。據徐風林介紹，目前他的企業已開始大量宰殺處理母豬。施青順上月也宰殺了三頭母豬。

“目前則是該救濟母豬的時候了，2008年未將母豬補貼發放到位的一些地區，這時開始向養殖戶發放補貼，正當其時。”郭會勇說。

國家顯然也已注意到此類情況。今年1月，國家發改委等六部委聯合出臺的《防止生豬價格過度下跌調控預案(暫行)》規定，對國家確定的生豬調出大縣的養殖戶(場)，按照每頭能繁母豬100元的標準，一次性增加發放臨時飼養補貼；對國家確定的優良種豬場的養殖戶(場)，按每頭公種豬100元的標準，一次性發放臨時飼養補貼。

科學預警功效

缺乏完整信息，也是養殖戶們難以判斷肉價，無法及時調整存欄量的重要原因。

“這個行業太缺少信息，我能做到這一步，都是憑經驗進行控制的。當然，散戶就沒有這個能力了。”徐風林說。

國家發改委網站5月12日發布的信息稱：“目前我國生豬生產已經出現了供大于求的苗頭。5月6日，全國36個大中城市豬糧比價為5.9∶1，低于6∶1的盈虧平衡點，部分地區生豬養殖已出現虧損。”

此前的5月8日，四川省畜牧食品局發布生豬預警信息：5月的第一周，生豬價格8.57元/公斤，豬糧比5.14：1。四川規模養殖戶已經連續6周虧損，均頭虧損120元以上。

“國家發改委發布預警的時候，養殖戶實際上已經連續虧損一個多月了。”河南一位業內人士告訴記者。

郭會勇也認為，政府預警信息顯得有些滯后，無法及時對全國范圍內的養殖戶進行指導。

此外，郭會勇說，農業部掌握存欄量，發改委公布豬糧價比例，進行生豬行業的預警。而直到今年2月，農業部才開始公布生豬存欄量。

“母豬的繁育需要一年，小豬生長到肥豬需要四個月，農業部至少應該提前一年發布母豬存欄量，提前四個月發布肥豬存欄量，這樣才能真正發揮信息服務的價值。”郭會勇表示。

據郭會勇介紹，美國的生豬養殖信息豐富而迅捷，美國農業部下設農業統計局，每個月發布生豬存欄量。如果出現過剩，養殖者會根據信息主動淘汰母豬以減少存欄，政府則會提供相應的補貼。

“這和兩個國家養殖業態有關。”郭會勇說，“美國的養殖戶中，年出欄量5000頭以上的占60%，而中國不到10%。美國全國有6.5萬多名生豬養殖業主，數量從1頭至5萬頭不等，而中國的散戶數量不計其數，無法統計。”

河南肉類協會會長劉承信則認為，國家以豬糧比價的6：1作為盈虧平衡點，有些低了。

“其實到這個比例時，養殖戶早已虧損了。豬糧比的盈虧平衡點應該調整到6.5：1或者7：1。”劉承信說。

郭會勇也表示了同樣的觀點。他解釋說，豬糧比中的“糧”指的是玉米，但目前玉米只占飼料成本的一小部分。單純玉米價格變動無法真實反映飼料成本的增減。另外，2007～2008年仔豬價格大幅上漲，使得豬糧比大幅波動，起不到預警作用。

“以前散戶飼養居多的情況下，豬糧比有合理性，現在工業飼料在養殖中得到了推廣普及，目前和今后衡量養豬盈利的指標，豬料價格比價比豬糧比價更合理。”四川畜牧食品局信息中心主任錢亮告訴記者。

豬料比中的“料”是指工業混合飼料。

東方艾格5月測算出的豬料比為3.53：1，而盈虧平衡需要的豬料比為3.98：1；豬糧比為6.09：1，而盈虧平衡需要的豬糧比為6.88：1。