高人一籌

春意漸濃。在這個生機勃勃的季節，也是小家伙長個兒最好的時機！不妨用美食助寶寶一臂之力吧！

魚菜米糊（適合 8 個月以上）

創意媽媽：大白兔

材料：米粉適量，鯰魚肉 25 克，青菜 25 克。

做法：

1.米粉中加入適量溫開水，攪勻呈糊狀。

2.將青菜洗凈后，放入開水鍋中，焯熟后，切成碎末。

3.魚洗凈后，去除骨刺，上鍋蒸熟后，用調羹背碾成泥狀。

4.將青菜末和魚泥放入米粉中，調勻即可。

營養小提示：魚肉中富含鈣質，能夠促進寶寶骨骼發育！

雪菜豆腐（適合 1 歲以上）

創意媽媽：ILISA

材料：豆腐 100 克，雪菜 50 克，素高湯、鹽各適量。

做法：

1. 雪菜在水中浸泡片刻，洗凈后切成細末，用沸水煮熟、瀝干。

2. 豆腐切成小塊，加入素高湯、鹽，混合均勻，瀝干水分裝盤，周圍撒上雪菜即可。

營養小提示：雪菜中含有大量的粗纖維、維生素等，豆腐中含有大量優質蛋白質、鈣、鐵、磷，以及核黃素等營養物質。

肉末香干油菜絲（適合 2 歲以上）

創意媽媽：林家私廚

材料：瘦豬肉末50克，豆腐干30克，油菜50克，鹽1克。

做法：

1. 將瘦豬肉剁成肉末，豆腐干切成細絲，油菜洗凈后，切成細絲。

2. 鍋置火上，放入適量油，下肉末煸炒。隨后放入豆腐干絲，加適量水，燒片刻，再投入油菜絲，翻炒片刻，加入鹽，炒勻即可。

營養小提示：此菜富含蛋白質、鈣、磷、鐵、維生素 C 等營養素，對寶寶補充鈣質非常有益。

香香骨湯面（適合 1 歲以上）

創意媽媽：優游媽

材料：豬或牛的脛骨或脊骨 200 克，龍須面 5 克， 青菜 50 克，鹽 1 克，米醋數滴。

做法：

1.將骨砸碎后，去掉碎渣，放入冷水中用中火熬煮，煮沸后，加入一點點米醋，繼續煮 25 分鐘。

2. 將骨頭撈出，取清湯，將龍須面下入骨湯中，將洗凈、切碎的青菜加入湯中，煮至面熟。

3.加入鹽，調勻即可。

營養小提示：骨湯中富含鈣質，同時還富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鐵、磷和多種維生素。

蘋果蛋奶（適合 1 歲以上）

創意媽媽：阿蘇

材料：蘋果2個，雞蛋1個，牛奶150毫升。做法：

1. 蘋果洗凈，去皮，去核切成小塊，放入攪拌機中打成蘋果汁。

2.雞蛋磕開后，取出蛋黃備用。

3. 將蘋果汁、蛋黃放入牛奶中，攪拌均勻，放入奶鍋中，煮開，晾至溫熱時即可飲用。營養小提示：此道飲品味道甜美，礦物質含量豐富，可滿足寶寶生長發育的需要。

編輯/蘭淑會（lansh@bphg.com.cn）

文章來源：《父母必讀》2009年第4期