盱眙龍蝦價位觀

盱眙龍蝦賣瘋了!從數(shù)年前的一斤幾毛幾元猛漲到如今的幾十上百元；盱眙龍蝦金貴了!過去龍蝦太賤哪能上得了宴席，如今，就連江蘇五星級大酒店，上檔次的宴席就得上盱眙龍蝦。身價倍增的盱眙龍蝦，更引發(fā)出對農(nóng)業(yè)產(chǎn)品價值、產(chǎn)業(yè)價值、經(jīng)濟價值和文化價值等多元價值鏈的開發(fā)與延伸。

產(chǎn)品價值在新聞價值的不斷發(fā)掘中提升

“盱眙龍蝦”，已經(jīng)成為一個叫得很響的農(nóng)產(chǎn)品品牌。可以這么說，盱眙龍蝦產(chǎn)品價值的提升過程。也是聰明的盱眙人，充分認識、發(fā)掘和利用新聞價值的過程。

江蘇人說，盱眙人很會炒新聞。這是一句沒有貶義的由衷褒贊。用盱眙一位縣領(lǐng)導(dǎo)的話說，我們要把盱眙龍蝦的宣傳推介活動，策劃到記者不來采訪報道就會留下遺憾的程度。

從第一例中國動物類證明商標(biāo)，到第一枚中國龍蝦郵票，再到第一例全國異地多地聯(lián)辦節(jié)慶活動，盱眙人圍繞龍蝦產(chǎn)業(yè)及其節(jié)慶活動，推出的近300項主體活動和400余項子活動，創(chuàng)造了中國現(xiàn)代節(jié)慶史上20多個“第一”和“唯一”，引起了海內(nèi)外主流媒體的廣泛關(guān)注，成為中國媒體報道量相當(dāng)大的現(xiàn)代節(jié)慶活動。

于是，一個普通得不能再普通的農(nóng)產(chǎn)品，便在諸多媒體的持續(xù)不斷的熱情關(guān)注和報道中，不斷提升它的品牌價值。經(jīng)權(quán)威機構(gòu)估測，“盱眙龍蝦”如今的品牌價值已經(jīng)超過10億元。在國家地理標(biāo)志產(chǎn)品中，農(nóng)產(chǎn)品達到和超過此價值的，全國不多見。

北京大學(xué)創(chuàng)新研究院執(zhí)行院長、博導(dǎo)蔡劍教授可謂一語中的：“品牌價值的知名度和影響度，與新聞價值發(fā)現(xiàn)的廣度和發(fā)掘的深度成正比。盱眙龍蝦走了一條很好的品牌創(chuàng)新捷徑。”

產(chǎn)業(yè)價值在市場價值的不斷發(fā)掘中延增

從2001年盱眙人首創(chuàng)中國龍蝦節(jié)，至今已成功舉辦了8屆。8年來，盱眙因龍蝦節(jié)而名揚天下，也因龍蝦激活了一縣經(jīng)濟。盱眙龍蝦所創(chuàng)造的產(chǎn)業(yè)價值，在市場價值的不斷發(fā)掘中，得到持續(xù)的延伸和增值。

8年來，盱眙龍蝦產(chǎn)業(yè)鏈已從最初的“捕撈＋餐飲”，延伸為包括從龍蝦養(yǎng)殖、流通到“十三香龍蝦”美食烹制，從龍蝦仁、整肢龍蝦加工出口到甲殼素等深加工產(chǎn)品生產(chǎn)，從“十三香”原料的生產(chǎn)種植到加工銷售等多環(huán)節(jié)、多系列的大產(chǎn)業(yè)，拉動了從農(nóng)業(yè)到工業(yè)到旅游業(yè)的全縣經(jīng)濟的蓬勃發(fā)展。

該縣自1999年開始，就率先在全國開展龍蝦人工養(yǎng)殖試驗研究，經(jīng)過十余年的示范推廣，2008年龍蝦混套生態(tài)養(yǎng)殖面積已達15.6萬畝，面積增幅比例、增長率居全省第一。年產(chǎn)龍蝦16萬噸，其中高效養(yǎng)殖5.1萬畝，年產(chǎn)龍蝦10萬噸，畝效益平均2200元以上，占全縣高效漁業(yè)總面積的78.4％，成為高效農(nóng)業(yè)發(fā)展的新的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，創(chuàng)產(chǎn)值20億元。盱眙龍蝦的市場名氣，還引來更多客商投資。2008年，全縣共引進各類農(nóng)業(yè)項目92個，實現(xiàn)農(nóng)業(yè)增加值21.9億元。

盱眙龍蝦產(chǎn)業(yè)鏈條，在從一產(chǎn)延伸到二產(chǎn)、三產(chǎn)中拓展增值。目前，全縣已發(fā)展龍蝦加工龍頭企業(yè)7家，年加工龍蝦產(chǎn)品能力達8000多噸。該縣多家龍蝦甲殼素企業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品，附加值數(shù)倍于出賣原料產(chǎn)品。發(fā)展以“十三香”龍蝦為特色菜肴的大小餐館近千家，其中龍蝦烹飪名店近百家。開發(fā)龍蝦系列烹飪加工產(chǎn)品達30個，在全國發(fā)展會員單位和龍蝦加盟店達900余家，遍布全國二十余個省市，而打著“盱眙龍蝦”旗號的餐館則不計其數(shù)。·

“一只龍蝦”讓10萬盱眙人找到了“飯碗”，每7個盱眙人中就有1個的收入與龍蝦有關(guān)，不僅開龍蝦店的發(fā)了財，養(yǎng)龍蝦、速龍蝦、運龍蝦、燒龍蝦、加工龍蝦調(diào)料的，都發(fā)起了“龍蝦財”。目前，盱眙有1000多名龍蝦經(jīng)銷戶及經(jīng)紀(jì)人，5000多名身懷“十三香龍蝦”燒制絕技的廚師外出闖天下，百萬元以上資產(chǎn)的“龍蝦富翁”已有200多人。據(jù)統(tǒng)計，該縣農(nóng)民通過龍蝦每年人均增收800元左右，占年人均總收入的六分之一。

經(jīng)濟價值在文化價值的不斷發(fā)掘中提高

辦節(jié)的人們常說“文化搭臺，經(jīng)濟唱戲”，可往往僅僅停留于口號和形式中。問題的關(guān)鍵是，你所說的“文化”價值如何，這種文化價值被人們認可和接受的程度如何。在一定意義上說，地方搞文化節(jié)慶活動，經(jīng)濟價值的實現(xiàn)，往往取決于對文化價值的發(fā)掘和張揚。

為此，盱眙人依據(jù)龍蝦節(jié)“大眾性”、“流行性”、“消費性”的特點，將龍蝦、龍蝦節(jié)與時尚文化接軌、融合，利用品牌的美譽度和知名度進行品牌延伸、深度挖掘，展開了以盱眙龍蝦為題材的數(shù)字電影和電視劇的籌拍工作。以影視、戲劇、圖片等表現(xiàn)形式開發(fā)“中國龍蝦節(jié)”品牌，提升了品牌內(nèi)涵和競爭力，通過對節(jié)慶文化內(nèi)涵的充分發(fā)掘，吸引更多的注意力，創(chuàng)造更多“眼球經(jīng)濟”。

地方辦節(jié)搞文化節(jié)慶，錢從何來?一些地方不是政府勉為其難，就是轉(zhuǎn)嫁負擔(dān)于群眾、企業(yè)和社會。盱眙不然。縣委縣政府早就給自己立了三條規(guī)矩：第一，民間主辦，政府幫辦；第二，辦得文化，辦出文化；第三，辦得經(jīng)濟，辦出經(jīng)濟!縣委書記蔡敦成說：“我們要讓龍蝦節(jié)的每一個細節(jié)都充滿了文化創(chuàng)意，而節(jié)慶活動的文化創(chuàng)意直接決定著它的影響力、號召力、吸引力、親和力。”

盱眙“中國龍蝦節(jié)”從誕生之始，便走上了市場化運作之路，運用廣告宣傳、節(jié)慶協(xié)辦、指定產(chǎn)品冠名權(quán)等市場化的方式，吸引企業(yè)贊助。龍蝦節(jié)各項活動的贊助商都是在主動宣傳和參與自愿的原則下提供贊助的。今年龍蝦節(jié)近百項活動的冠名權(quán)，5個月前就被企業(yè)競標(biāo)一空。在很多政府辦節(jié)面臨“財政貼不起”的現(xiàn)狀下，盱眙人每年從龍蝦節(jié)中賺了個盆滿缽滿。

法國前文化部長佛朗哥有句名言：“文化是明天的經(jīng)濟”。在從產(chǎn)品價值到產(chǎn)業(yè)價值。從文化價值到經(jīng)濟價值的互動、發(fā)掘和延伸中，中國龍蝦節(jié)已經(jīng)成為盱眙文化特質(zhì)的一個標(biāo)識。在豐富提升農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)文化內(nèi)涵的實踐中，盱眙人表現(xiàn)出了高度的文化意識和文化自覺。通過組織文藝晚會、群眾文化集市、民俗表演等，充分展示“盱眙龍蝦”發(fā)源地的特色文化、豐富內(nèi)涵和獨特魅力，為明天的盱眙經(jīng)濟社會的發(fā)展，創(chuàng)造了一個文化與經(jīng)濟良好互動的嶄新環(huán)境。

沈建華