雪蓮果的生物學特性及栽培技術

陳碧梨

【摘要】今年我區為群眾脫貧致富增添新項目，引進新品種“雪蓮果”在大池、適中、巖山、江山四個海拔相對比較高的鄉鎮進行試種。結果表明：其種植比較簡單，適應性廣，產量高，經實地測產畝產均在4500公斤以上，適合我區海拔較高鄉鎮種植，具有廣闊的推廣前景。

【關鍵詞】雪蓮果；特性；栽培技術

雪蓮果原產自南美洲安地斯山脈。學名“yacon”（亞貢，或者阿貢），即“神果”之意，俗稱雪蓮子、地下水果。屬菊科向日葵屬多年生草本植物。其外形似番薯，皮薄汁多，果肉如雪梨，晶瑩剔透，香甜脆爽，屬低熱量的碳水合物，含有較高果寡果糖和20種人體必須的氨基酸，還含、鉀、鈣、鎂、鋅、硒、鐵、等微量元素和豐富礦物質。雪蓮果是原野生植物，果實具有清涼退火、清熱解毒之功效，根莖可作為飼料，花、葉可制成茶葉。被世界公認為無公害純天然第3代新型高檔水果。因其具有較高的藥用保健功效，作為綠色功能性果品面市，市場前景廣闊。

1.雪蓮果的生物學特性

1.1 形態特征

雪蓮果是菊科多年生草本植物。莖桿直立生長，圓形而中空，呈紫紅色；葉對生，闊葉形如心狀，葉上密生絨毛，葉基部各著生有一個腋芽，植株貌似菊芋，可生長到2-3米高。花頂生，有五朵，黃色，形如葵花，蒴果，但不結籽。

1.2 生長習性

雪蓮果特別適應于生長在海拔500-2300m之間的沙質土壤上，喜光照，喜歡濕潤土壤，生長期約200多天，生長適溫在20-30℃，在15℃以下生長停滯，不耐寒冷，遇霜凍莖枯死。 雪蓮果是長日照作物，在長日照條件下促進生長和開花，但不結種籽，以塊種無性繁殖為主。

2.栽培技術

2.1 種植田塊的選擇

選擇整地與起壟：選擇海拔500米(海拔越高越好)地勢開闊，陽光充足，中性或微酸性砂壤土，土壤肥沃蔬松，排水良好的地塊。不可選用土壤粘重的水田地塊。

2.2 整地作畦

選好的的田塊于2月份每畝施2000-3000公斤的農家肥，撒施均勻后深耕，不施化肥，也不打農藥。把田塊整理成寬80公分，高50公分的畦，呈饅頭狀，溝寬25公分。采用單壟種植。株間距50-60公分，每畝種植700-800株左右。為防止地下害蟲的危害，可在定植穴內施入適量的生石灰進行預防。

2.3 定植

定植時期各地不同，一般春季當5厘米地溫穩定在14-15℃時即可定植，保護地栽培可提前定植，定植方式可以大田直接栽植種塊，也可用營養缽或營養袋在大棚內育苗后再栽入大田，夏季也可將分枝和地下萌生的側枝進行扦插定植。大田直接播種時每個種塊莖控制在40—50克左右，種塊太小，植株營養不足，生長緩慢。種塊莖平放在穴內，芽眼朝上。蓋2—3公分細土覆蓋，并澆足定根水。

2.4 田間管理

主要做好水分、肥料和摘除多余側芽。播種后1個月左右發芽。栽植后當苗高20厘米時要澆水保墑。在植株出土后長到50公分左右，去掉生長較弱的植株，保留3-4株壯苗。土壤干旱要澆水，雨后要及時排水。于5-6月份生長旺盛期（苗高30-40公分）和7月份中、下旬塊根進入迅速膨大期分別進行一次追肥，追肥分別采用農家肥、火燒土、腐熟的餅肥等有機肥，每穴每次施1.0-1.5斤，結合除草把肥料翻入土內。7月份中、下旬雪蓮果塊根已在表土層生成，除草、松土動作要輕，在雪蓮果植株的外圍進行。當莖桿生長到1米左右時，會在基部生出側枝，如生長旺盛造成田間郁蔽可掰除側枝，對長勢一般的可適當選留1-2個側枝生長，其余多余的要時摘除，減少養分消耗。

2.5 病蟲害防治

雪蓮果葉面有較多茸毛，病蟲害較少，管理較為粗放，不需打藥。

2.6 果實的收獲

在植株頂開出5朵小黃菊花時，雪蓮果已經成熟，為了提高產量，在枝葉老熟后，再養護一段時間，在霜雪來臨前（11月上中旬左右）及時收獲，選擇晴好天氣，從側面刨挖，不要把塊莖折斷或碰傷。雪蓮果挖后可像紅薯一樣保存，莖桿可做優質飼料，葉片和花朵具有很高的營養價值，可曬干泡茶或加工再利用，一般每株產果實3公斤，最高株產10公斤，畝產達4500公斤以上。

2.7 留種

雪蓮果采挖后，將果實上部的種球切下，將傷口涼干，用100倍的高錳酸鉀溶液浸泡3分鐘，撈出后用濕沙埋于地窖或無凍害的室內，來年春季即可作種。